Peru e problemas climáticos complicam arando
Após o fenômeno da última temporada, quando a colheita de quatro semanas em frente e encontrou o aumento da produção no hemisfério sul, resultando em queda dos preços, a indústria está estudando maneiras de reinventar-se, para desenvolver modelos preditivos, protegem as culturas e melhorar oferecer
"No ano passado em Chillán tínhamos 41 graus em novembro… É impensável. Algo está acontecendo“diz Luis Zenteno, assessor de produtores de mirtilo de uma empresa fornecedora de insumos agrícolas.
Alude às ondas de calor que registraram a última temporada, que novamente mostrou anomalias climáticas com sérias conseqüências.
De 2016 / 2017 foi uma temporada que poderia ter sido celebrações, depois de volumes de exportação de mirtilo superou 100 mil toneladas, um recorde histórico que também marcou marcos nos três principais mercados, os Estados Unidos, Europa e China. No entanto, o avanço das colheitas em quase quatro semanas, além da alta produção em geral do hemisfério sul, fez os preços despencarem e, no caso chileno, ser metade do que foi obtido, em média, pelo hemisfério sul. na semana 52, a que mostrou a maior diferença nos EUA
"O principal fator que marcou a última temporada foi o avanço no início das semanas de pico do Chile. Além disso, houve também um impacto da crescente produção de outros países; Há muita conversa sobre o Peru, mas também há um aumento do México, Marrocos, África do Sul e Espanha. Tudo em maior ou menor grau coincide em algumas das semanas em que o Chile está no mercado, especialmente no início e no final da temporada. O outro fator foi o preço mais baixo dos produtos congelados, devido ao alto estoque dos Estados Unidos, que de certa forma define preços nesse mercado.“diz Andrés Armstrong, diretor executivo do Blueberry Committee.
A oferta do Peru é notável, porque teve um aumento considerável novamente. Nos embarques campanha 2015 / 2016 eles cresceram quatro vezes e a estação 2016 / 2017 dobrou os embarques atingindo toneladas 26.776 registrados até abril, de acordo com registros do Anuário Blueberry iQonsulting.
Assim, uma temporada recorde fechado em volume com 103 401 mil toneladas embarcadas e um notável declínio dos preços que teve seu maior impacto nos Estados Unidos, embora o registro de 2012 / 2013 temporada não foi excedido no volume, foi de 65.517 ton versus 64.725 do atual. Este deve ser o trabalho feito pela comissão como para diversificar mercados e atingir um crescimento sustentado nos embarques para a Europa e Ásia, que hoje respondem por 22% e 12%, respectivamente, enquanto em 2012-2013 Europa foi a 17 % e Ásia apenas o 5%.
"O maior impacto nos preços deveu-se ao avanço da produção, que encontrou mercados sem atividade promocional suficiente e uma oferta crescente de outros países“enfatiza Armstrong.
Foi gerada uma quantidade de fruta que não era esperada nos mercados e, portanto, não poderia ser mobilizada adequadamente.
"As promoções não estavam prontas e por isso a demanda era fraca e os frutos começaram a ser roubados, porque o tempo passou e continuou a chegar mais e os vendedores não estavam preparados, o que gerou que começasse a estragar e, portanto, , o preço vai cair e cair para níveis históricos“, destaca Isabel Quiroz, diretora executiva da iQonsulting.
Assim, essas situações de mercado e as oscilações contínuas do clima, caracterizadas pelo calor nas últimas safras, mas também por geadas e chuvas fora do tempo, estão colocando maiores desafios a essa indústria, que já tem anos 25 desde o cultivo de mirtilos foi introduzido no país. Depois de ter pago pelo noviciado no processo de plantio, escolhendo variedades, locais de plantio, abrindo e conquistando o mercado, há agora outros problemas de crescimento que forçam a indústria a fazer um novo esforço focado na competitividade e na qualidade do mercado. produto, pose especialistas que vêem nas variações climáticas uma questão estrutural, bem como a crescente produção de outros concorrentes que devem ser atacados.
Quatro fatores para mudança
Modelo preditivo
Sempre há diferenças nos períodos em que as colheitas começam e terminam, apontam no Comitê Cranberry. Portanto, faça estimativas e monitoramento constantes das culturas para informar os mercados qual será o período de cada estação. Mas as variações climáticas deste ano impediram ter uma ideia completa do que estava por vir. Assim, a conclusão é avançar na melhoria dos modelos preditivos.
"Na última temporada no Chile, não sabíamos como estimar o progresso que foi feito, o que foi histórico. Foi um mês em toda a primeira parte da temporada. Apesar de alguns sinais que tivemos foi muito difícil acreditar que iríamos ultrapassar assim. Sempre se acredita que a natureza tem seus sistemas regulatórios e, finalmente, é duas semanas antes ou duas depois, mas um mês é demais“, diz Isabel Quiroz, diretora executiva da iQonsulting, que salienta que o fenómeno apanhou todos de surpresa e até reconhece que como assessora da comissão não o previu.
Para tanto, decidiu-se estudar o desenvolvimento de um modelo preditivo, que o comitê encomendou a Fernando Santibáñez, especialista em mudanças climáticas na Universidade do Chile. Trata-se de estabelecer como as variedades se comportam diante das grandes alterações climáticas, já que nas últimas estações o calor gerou um fruto de menor qualidade e neste ano o avanço também resultou em frutos menores e menos consistentes.
Proteção de culturas
Como as altas temperaturas vieram para ficar, a proposta é aprender a trabalhar com elas e baixar a temperatura da planta. É o que propõe Luis Zenteno, assessor de produção da região VIII regional da Compo.
"Não me refiro apenas à temperatura da polpa do fruto, mas até às plantas na época da pós-colheita, porque no verão é quando se induzem os botões para a próxima safra; Então aí tem que ter planta sem estresse ... As ondas de calor que tivemos em fevereiro e janeiro estão ficando muito repetitivas, temperaturas acima de 35 a 38 graus já são supercomuns, e para isso eu acho que os produtores não estão preparados . Você tem que fazer uma troca de mudança", diz.
Propõe-se explorar a instalação de coberturas plásticas ou a aplicação de bloqueadores solares na pós-colheita, por exemplo, principalmente nas variedades precoces mais afetadas e que devem crescer no verão para produzir seus botões para a próxima safra. Por exemplo, o duque, que é muito afetado pelo calor e cresce muito pouco, gera pouca gema ou gema de má qualidade e até mesmo crescimento sem gema.
"Temos que começar a trabalhar nisso agora, e não continuar em torno da mesma coisa, mas rapidamente pegar os problemas atuais, como os efeitos do calor“diz, acrescentando que tem até trabalhado em como baixar a temperatura das raízes, pois com o uso de cobertura plástica preta elas ficam muito desidratadas, o que também afeta a indução de brotos para a temporada seguinte. E em vários campos eles estão pintando a cobertura branca com algum produto barato como protetor solar.
Concorrência Externa
Diante da crescente produção de outros países, o diretor executivo do Comitê Blueberry destaca que competitividade e qualidade serão fundamentais para competir.
Isso porque até agora a questão estava mais focada em períodos em que há menos oferta mundial; isso é no começo e no final da temporada chilena, em que houve janelas sem muita oferta. Isso está mudando e praticamente essas janelas não existem mais, por causa da crescente oferta de outros países. No futuro, diz o gerente, espera-se que uma vez que esse valor seja capturado nesses períodos, haverá mais competição ao longo da temporada nacional.
"Até agora, por um período importante, estivemos bastante sozinhos e competindo entre nós. Será necessário ser muito eficiente ao produzir, processar e transportar nossos mirtilos e com um foco claro na qualidadediz Armstrong.
Refere-se ao fato de que a oferta chilena tem sido muito importante para gerar a presença do produto fresco no período de entressafra. O próximo passo é que essa oferta seja mais estável ao longo do ano, o que também pode significar preços mais estáveis para os consumidores. Ou seja, seria um fator que beneficiaria o crescimento do consumo.
Oferta consistente
Para Armstrong, o primeiro desafio é atingir mercados em quantidade e qualidade consistentes a custos competitivos. Isso nos permitirá continuar com o desenvolvimento do consumo em todos os mercados.
"Este ano, temos acesso à Índia e iniciaremos o trabalho de desenvolvimento do consumidor. Nos demais mercados continuamos trabalhando com o apoio do ProChile para promover o mirtilo chileno e o aumento do consumo", diz.
De fato, o comitê anunciou um ajuste nos regulamentos de qualidade. Na próxima estação 2017 / 2018, o padrão de qualidade para as exportações considerará um tamanho mínimo de 12 mm e não o 10 mm necessário até agora para as empresas associadas ao comitê.
Para Andrés Armstrong, a mudança busca se adequar à realidade do mercado, já que praticamente hoje as frutas com calibre sob o 12 mm não são comercializadas.
"Nosso padrão visa apenas garantir um mínimo de qualidade, já que as empresas costumam oferecer condições superiores de acordo com as exigências dos consumidores.".
DADOS
-12.500 toneladas foram enviadas para a Ásia, com crescimento de 55%.
-48, a semana 2016 em que o pico das exportações do Chile ocorreu na última temporada.
-24% mais em volume de exportação registrou o hemisfério sul até abril de 2017, com mais de 154.000 toneladas.
Fonte: Economia e Negócios
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