Novas rotas para o mercado impulsionam vendas de frutas e vegetais

Empresas de entrega em domicílio e restaurantes de um único produto estão encontrando novas maneiras de levar mais frutas e vegetais aos consumidores

A Covid-19 ofereceu oportunidades e desafios para fornecedores de produtos frescos, com empresas de varejo online e entrega em domicílio observando um grande aumento nas vendas no ano passado.

Em uma sessão intitulada New Routes to Market, Tilman Eichstaedt, da HelloFresh, disse acreditar que a pandemia terá uma influência duradoura na maneira como vivemos e trabalhamos.

O trabalho flexível e o aumento da entrega de alimentos criaram mais espaço no mercado para as empresas de entrega em domicílio. Eichstaedt explicou como a HelloFresh teve que expandir significativamente sua rede de provedores no ano passado para lidar com o aumento da demanda pela Covid.

Ele disse que a empresa aproveitou a capacidade latente do canal de foodservice durante a paralisação para permitir que escalasse sua cadeia de suprimentos com rapidez e sucesso para atender à demanda adicional.

Soluções inovadoras

O foco daqui para frente seria tornar a cadeia de suprimentos o mais enxuta possível, da fazenda à mesa, observou Eichstaedt.

“Procuramos ser o mais regional e local possível nas nossas compras: quanto mais fresco o produto e quanto mais rápido pudermos levá-lo aos nossos clientes, melhor terá o seu sabor”, afirmou.

“Estamos sempre em busca de soluções inovadoras para tornar nossa cadeia de suprimentos o mais eficiente possível. Nosso objetivo é encontrar parceiros para desenvolver produtos de acordo com nossas especificações e entregá-los quando precisamos deles. "

Eichstaedt disse que a busca por uma maior sustentabilidade também ofereceu muitas oportunidades excelentes para os fornecedores diferenciarem suas ofertas.

“Precisamos conseguir convencer o cliente de que se trata de um produto superior, seja pelo sabor, porque requer menos água para crescer, seja por qualquer outro motivo”, afirmou.

A sessão também ouviu a dupla holandesa Ron Simpson e Julien Zaal, que está programada para abrir várias novas filiais de seu restaurante temático de abacate, The Avocado Show, nos próximos meses.

O restaurante single-product continua a sua expansão europeia apesar dos desafios da Covid-19, tendo recentemente aberto a sua última filial em Madrid.

“Tem sido uma grande aventura abrir-se nestes tempos desafiadores em diferentes culturas e países, e passamos por muito juntos nos últimos 10 meses para chegar onde estamos hoje: finalmente aberto”, disse Zaal.

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