Mirtilos: "Não podemos mais colher por causa da cor ..."

O exitoso primeiro dia dedicado à pós-colheita que se realizou esta terça-feira, no Mês Internacional do Blueberry 2021, foi de grande nível, o tema em suas diferentes arestas continuará a ser debatido nesta quinta-feira, 12 de agosto, a partir das 10h, horário do Chile .

Quase nenhum aspecto relacionado não foi abordado, analisado ou discutido no primeiro dia dedicado ao estágio de pós-colheita do cultivo industrial de mirtilos. As apresentações de Bruno Defilippi, Claudia Moggia e Jéssica Rodríguez eles eram muito precisos e completos. As tecnologias de pós-colheita hoje utilizadas, os diferentes aspectos de manuseamento, a frequência das colheitas, a firmeza e desidratação dos frutos e os parâmetros de qualidade na recepção dos mirtilos nos mercados de destino, foram alguns dos aspectos que foram aprofundados, tanto nas apresentações quanto na longa rodada de perguntas finais.

Experiência e atualização

A informação abundante foi a que entregou Bruno Defilippi, produto dele longa experiência Como pesquisador da área, tanto suas pesquisas antigas quanto os resultados de seus trabalhos mais recentes, que abrangem os diversos fatores que afetam uma boa pós-colheita. Também endereçado testes e resultados de diferentes tecnologias aplicadas em diferentes cenários e a diferentes variedades, e lançou alguns comentários sobre novas alternativas tecnológicas que estão prontos para serem colocados no mercado.

Quando colher, um fator vital

Não dá mais para continuar colhendo por causa da cor…! Foi um clamor unânime no primeiro dia de sucesso. Claudia Moggia, entre tantos estudos que apresentou, divulgou técnicas de colheita escalonada, em que são retirados os primeiros bagos azuis, para depois aguardar uma homogeneização o mais completa possível do cacho e assim conseguir uma colheita mais uniforme e com níveis iguais de maturação, pois o amadurecimento excessivo e a falta de homogeneidade do fruto, produto da colheita apenas de acordo com a cor, é um dos fatores que afetam fortemente a vida tardia do fruto, causando grande apodrecimento ou amolecimento.

Evite apodrecer

Por outro lado, o frequências de colheita corretas servem também para controlar o temperatura, The tempos de manuseio e entrada precoce no ambiente frio, evitando desidratação excessiva, entre outros aspectos que foram detalhadamente discutidos e analisados ​​pelos especialistas, exemplificando com o resultado dos seus estudos e pesquisas e, posteriormente, enfatizando-o nas respostas aos problemas específicos que foram consultados. Todos concordaram que evite apodrecer É um requisito indispensável no manuseio da fruta.

Desacelerar é a missão

As diversas técnicas e tecnologias aplicadas na pós-colheita têm como alvo que esse o processo de degradação da fruta fica lento, seja pelo cuidado com uma nova genética, que garanta melhor condição e qualidade do fruto, seja pela adoção de novas abordagens na nutrição, poda, irrigação ou colheita, seja pela aplicação de melhores tecnologias de embalagem, frio ou transporte, que permitem baixar as taxas de respiração da fruta e contribuem para a deterioração da fruta muito mais lentamente.

Parâmetros de recepção

Os diferentes parâmetros de qualidade Na recepção dos Estados Unidos, Europa e Ásia, os três destinos mais importantes, e os elementos que se medem na fruta, foi abordado longamente por Jéssica Rodríguez em sua palestra e explicado detalhadamente na rodada de perguntas.

¿Para onde irão as novas tecnologias?? As variedades devem vir com informações sobre seu comportamento pós-colheita para que os produtores possam escolher e investir melhor? Qual fator de manejo pré-colheita é o mais relevante para a vida futura da fruta? A variedade é relevante? Deve o padrões de firmeza? Quais são as tecnologias mais eficazes?, Foram algumas das dezenas de perguntas que surgiram a partir do dia de sucesso.

Quinta-feira 12, novo dia

A questão da pós-colheita e suas diferentes arestas continuarão a ser debatidas no Quinta-feira 12 a partir das 10h, horário chileno, em que a firmeza da fruta, o desenvolvimento e a correta aplicação das tecnologias, as chaves do sucesso para enfrentar os desafios da pós-colheita na indústria, as tecnologias inovadoras para preservar a qualidade e o estado do mirtilo, o manejo de frutas de alta qualidade , e todos os aspectos relacionados às chaves que garantem uma melhor vida dos frutos na pós-colheita.

Os especialistas Reinaldo Campos y Paula do Vale e os especialistas Cecilia Granger y Marcela silva, eles se encarregarão de apresentar os diferentes temas na quinta-feira e responderão a uma rodada de perguntas, que já sabemos será tão extensa quanto o primeiro dia.

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fonte
Martín Carrillo O. - Consultoria Blueberries

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