Quem são os compradores de produtos orgânicos na UE?
Um relatório da Rede Global de Informação Agrícola dos EUA Ele diz que o foco deve estar em compradores leves, idosos, sem filhos na casa e em busca de novas tendências. O Chile deve estar ciente, no entanto, do crescente interesse em consumir a produção local.
Si bien EE.UU. es el mayor mercado orgánico del planeta, la Unión Europea crece a pasos agigantados. Lo positivo es que eso abre nuevas posibilidades para los productores globales, especialmente aquellos que, como Chile, tienen un acuerdo de homologación. De acuerdo con un estudio preparado por Leif Rader y especialistas para Europa de la Red de Información Agrícola Global (GAIN en inglés), en 2016, el mercado de alimentos orgánicos representó US$ 43 mil millones, en tanto la UE implicó US$ 35 mil millones, lo que fue 15% mayor que en 2015. «Nos últimos anos 10, o mercado europeu mais do que duplicou"Ele adiciona.
Detrás de este crecimiento estaría no solo la búsqueda de una alimentación más ecológica, sino la inclusión de productos orgánicos en los anaqueles de los supermercados tradicionales. «Isso significou uma grande disponibilidade de produtos orgânicos para um público maior«, señala el documento. A ello se agrega que las tiendas especializadas se han ido profesionalizando cada vez más, sumando más espacios y ampliando la oferta.
Embora a Alemanha e a França sejam o primeiro e o segundo mercados orgânicos na Europa e representem quase metade do total da Europa, a maior despesa por pessoa, por ano, é feita na Dinamarca - com uma média anual de US $ 250- , seguida pela Suécia, Luxemburgo e Áustria.
O documento afirma que os consumidores europeus podem ser divididos em dois grupos.
«A primeira, chamada de compradores regulares, corresponde a um pequeno grupo que vem comprando orgânicos há décadas e inclui ambientalistas, amantes da natureza e pessoas conscientes. Embora seja um pequeno grupo, eles são responsáveis por cerca de metade das compras orgânicas na UE"ele aponta.
Ele acrescenta que eles recorrerão a lojas especializadas ou a mercados orgânicos, e não consideram o preço como um fator-chave em sua decisão de compra. O segundo grupo, conhecido como comprador de luz, é maior do que o anterior e é formado por pessoas mais velhas - entre 50 e 75 anos -, geralmente sem filhos em casa e com rendimentos mais altos do que os compradores habituais, e que, além disso, Eles são caracterizados por procurar novas tendências.
Entre as razões para adquirir orgânicos está a busca por estilos de vida saudáveis, preocupação com segurança e bem-estar animal, entre outros, segundo o documento. Eles costumam comprar em supermercados tradicionais e lojas especializadas.
«Devido à sua diversidade e tamanho, este é o grupo que se concentrará no crescimento da indústria orgânica nos próximos anos.«, propõe.
A precaução que o Chile deve ter
Chile tiene una ventaja para aprovechar, en términos de orgánicos: un acuerdo de homologación que le permite llegar con más facilidad a ese país. De hecho, un acuerdo similar que concretó la UE con EE.UU., en 2012, ha impulsado el comercio de orgánicos entre ambos. «Desde 2012 esta asociación ha estimulado el comercio entre los dos mayores productores de orgánicos del mundo, y ha dado a los productores y empresarios el acceso a un creciente mercado combinado de cerca de US$ 80 mil millones», plantea Leif Erik Rehder, coordinador de FAS en Berlín.
Embora o acordo seja reconhecido como positivo, alguns consideram que é preciso ser cauteloso e entender como é o consumidor europeu.
«Los europeos están operando el término «buy local»(compre local), con mucha fuerza y especialmente para los orgánicos, en el que el consumidor es más informado y maneja muy bien el concepto de energía y lo que significa viajar 12 mil kilómetros, que para un producto orgánico no calza con los principios. Esa es una diferencia importante con el consumidor de orgánicos en Estados Unidos, que no le importa mucho de dónde viene el producto mientras sea de calidad y cumpla con los requisitos«, expresa Carlos Klein, productor y ex director de la Asociación de Productores Orgánicos de Chile. Por lo mismo, señala que el mercado natural, especialmente para los berries chilenos, va a seguir siendo Canadá y Estados Unidos.
Klein explica que la conciencia por la ecología que han ido desarrollando los europeos la ve todavía muy inmadura. «Muito mais falta. Há uma questão de credibilidade em alguns países, que acreditam em sua própria produção orgânica - como os dinamarqueses ou os alemães - e são muito sensíveis à produção orgânica em países mais ao sul.Ele diz.
Fonte: Revista del Campo
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