As tendências que marcam a fruticultura mundial
O crescente papel da China como produtor e importador, o aumento de frutas congeladas e o apetite orgânico são algumas das mudanças mais relevantes detectadas por um relatório internacional do Rabobank focado na última década, onde a produção mundial cresce 25% e O Chile se destaca como um dos principais exportadores, com grande potencial em superalimentos.
China impõe seu selo no mercado mundial de frutas
A maior parte do aumento nas exportações de frutas - que cresceram a uma taxa anual de 7% durante a última década - foi absorvida pelos principais mercados importadores: Estados Unidos, China e Alemanha. Mas em termos relativos, mercados emergentes como a China e a Índia estão se tornando os mais relevantes para o mercado global de frutas. A China é o maior produtor mundial, mas ao mesmo tempo expandiu rapidamente suas importações e exportações de frutas frescas e processadas.
Diferentes fatores estão impulsionando o crescimento do comércio internacional de frutas, tanto no mundo como na China, em particular: melhorias no acesso ao mercado, mudanças nas preferências dos consumidores, um ambiente de negócios mais profissional no mercado. varejo, maior poder aquisitivo e, por último, mas não menos importante, uma combinação de melhorias nas instalações de logística e armazenamento e na cadeia de frio. Muitas frutas podem resistir a longas viagens marítimas. Para os países da América Latina, como Chile, Peru, Equador e Brasil, isso abriu especialmente um mundo de oportunidades.
Solo de ganho de frutas frescas e congeladas
Estima-se que os 80% de todos os frutos produzidos no mundo sejam vendidos frescos. O mercado de frutas frescas continua a crescer, principalmente fora dos Estados Unidos e da União Européia. Em mercados maduros, as preferências do consumidor parecem estar caminhando para frutas que são produzidas mais naturalmente e com uma nova imagem, incluindo frutas congeladas. E isso é à custa de produtos mais estáveis, como sucos e frutas enlatadas. Durante a última década, a demanda global por frutas congeladas aumentou em taxas anuais de 5%. A popularidade das bagas, uma das principais frutas congeladas, é definitivamente uma das razões que impulsionaram essa tendência. Ao mesmo tempo, a demanda por frutas processadas - em latas, sacos e garrafas - permaneceu estável globalmente e caiu cerca de 1% ao ano em mercados como Europa, Austrália e Estados Unidos.
Os produtos orgânicos são mais que um produto de luxo
Fruta orgânica é outra categoria vencedora com mudanças nas preferências dos consumidores. Alimentos orgânicos estão ganhando participação de mercado em todo o mundo. Geralmente, a participação de mercado de frutas orgânicas é maior nos países mais ricos, em comparação com as economias em desenvolvimento. No entanto, a renda não é o único determinante para comprar produtos orgânicos, uma vez que a proporção de compras de produtos orgânicos dentro do total de compras varia muito em cada país, de 2% na Austrália a 5% nos Países Baixos, até um 9% nos Estados Unidos e um 15% na Suécia. As razões por trás dessas variações têm a ver com fatores como as decisões tomadas pelos supermercados com essa categoria, os preços e a qualidade das frutas e hortaliças convencionais, assim como os elementos culturais. Em qualquer caso, os produtos orgânicos preenchem um espaço específico no mercado de consumidores que tomam decisões conscientes de compra de alimentos, independentemente das evidências.
Superalimentos impulsionam o comércio internacional
Las redes sociales parecen tener un rol cada vez más importante en las tendencias de consumo de frutas. En particular, en el caso de los llamados «superalimentos», que son percibidos como alimentos extra sanos, están al alza. Para poder tener arándanos, paltas y otros tipos populares de frutas disponibles durante todo el año, la mayor parte de los países del mundo tienen que importarlos, al menos durante algunos meses del año. Como resultado, el comercio de estos productos ha aumentado continuamente.
Fonte: Revista del Campo
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