Manuel Alcaino, presidente da Decofrut: “Os peruanos têm condições que nós, chilenos, não temos hoje”
O fundador da Decofrut, Manuel Alcaino, argumenta que a possibilidade de a indústria peruana se tornar o principal exportador de mirtilos do mundo, superando o Chile em curto prazo, é totalmente verdadeira, porque os peruanos têm condições que hoje Os chilenos não têm. “Eles têm faixas de terra dos hectares 400, 500 a 1000 com água e isso não é encontrado no Chile, eles têm essa virtude, com um clima bastante privilegiado, e estão melhorando bastante sua capacidade de negócios. Foi um grande salto que eles deram e certamente este ano eles vão amarrar o Chile ou ficarão muito próximos do volume chileno ”, reconhece.
“O produto que eles têm é principalmente Biloxi, que é uma variedade muito grande, muito bem preservada e com uma boa colheita. Não tem um sabor ótimo porque não possui muito açúcar e isso diminui um pouco a perspectiva, mas em um mercado em que o visual é mais importante, como nos EUA. UU. ou em grande parte da Europa, eles têm uma ótima posição ”, explica o especialista, mas também adverte que“ nos mercados em que o consumidor olha, e se ele gosta, ele tenta, e se ele gosta do que ele testa, ele tem menos projeção. , como é o caso na China. Os chineses optam por uma fruta um pouco menor como a chilena, que tem um sabor melhor. ”
Alcaino adverte que isso é algo focado ou baseado na genética, e os peruanos já estão plantando outras variedades, e não dependendo muito de Biloxi, para produzir uma fruta de bom tamanho, mas com melhor sabor, e então segue a mensagem do especialista para a indústria chilena, para que comece a olhar seriamente para a nova genética disponível. “Temos que sair das variedades que o Chile possui, que se baseia na ordem de 80% em sua produção em variedades 4 que não são ruins, chegam bem, são sólidas, mas faltam tamanho e é aí que o Chile tem que investir”, ele diz.
No caso do Peru, o especialista garante que há muito investimento estrangeiro para financiar novas plantações, o que lhes permite ter hectares de projetos de mirtilo 1000 e muito mais. "No Chile, a maior plantação deve ser de hectares 200 ou 300", diz Alcaino. Desses grandes projetos peruanos, não há apenas um, mas existem vários megaprojetos que têm esse tamanho, o que é uma vantagem competitiva inquestionável.
Ao mesmo tempo, o mercado de mirtilo vem crescendo. O produto é muito atraente por suas condições saudáveis e novos consumidores foram incorporados. O consumo per capita nos mercados consolidados tem aumentado constantemente, de modo que novos produtores também foram incorporados em diferentes partes do planeta, tornando o cranberry um produto da produção e consumo global.
“Hoje, o mirtilo é um produto que está no mercado há semanas 52. Antes de haver a oferta americana nos EUA, havia dois ou três meses sem suprimento, depois vinha a oferta chilena que cobria mais 2 ou 3 mais meses, e esses eram os períodos de vendas. Hoje existe o México, que cobre a parte final do Chile. Existe o Peru, que cobre a parte inicial do Chile nos EUA, e na Europa o mesmo acontece com Marrocos; com a Espanha, em suma, existe atualmente um suprimento internacional nas semanas 52, o que obviamente não combina com o Chile, mas com a Espanha. indústria em geral, mas o produtor chileno não combina com ele. Essa situação de exclusividade que o produtor chileno perdeu hoje e essa é uma realidade inegável que não vai mudar ”conclui Manuel Alcaino.
Manuel Alcaino é o fundador da Decofrut, uma empresa que possui escritórios nos portos 15 nos três continentes, dedicada a receber certificação de frutas e qualidade.
Decofrut possui o Departamento de Estudos com mais experiência no hemisfério sul, publicando relatórios sobre os movimentos dos mercados de frutas na Ásia, Europa, América Latina e Estados Unidos.
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