Obter frutas de qualidade exige múltiplos esforços por parte dos produtores. Nesse processo, a genética desempenha um papel cada vez mais importante na adaptação da fruta às demandas do mercado global. No Peru, novas variedades foram desenvolvidas com o objetivo de melhorar a produtividade, a resistência a doenças e a qualidade da fruta. Esses tópicos foram discutidos no painel "Genética, Demandas de Mercado e Qualidade da Fruta", realizado no XXXVII Seminário Internacional de Mirtilos Trujillo 2025 organizado pela Consultoria Blueberries.

Este painel incluiu especialistas do Peru e do Chile, como Júlio Zavala, gerente geral para o Peru da Fazenda e viveiro de Fall Creek; Marcelo Luengo, CEO da Planasa Peru; Lorena Pinto, gerente comercial da Gerenciamento da planta OsirisE José Luis Ubaldo, gerente comercial para o Peru da University of FloridaO moderador foi Jorge Esquivel, Diretor de Consultoria Blueberries.

A genética lidera mudanças na indústria

Em sua apresentação, Julio Zavala observou que o Peru vive uma segunda era na indústria do mirtilo. Essa nova era coloca o Peru como líder global na produção e exportação de mirtilo, graças ao trabalho realizado em inovação. “Novas genéticas estão impulsionando todas as mudanças. Mudanças que ocorrerão e já estão sendo utilizadas em outras espécies, como uvas de mesa. Mudanças também ocorrerão no uso de solos ou substratos e nas diferentes tecnologias que estão sendo incorporadas. Além disso, o conhecimento de mercado que cada empresa vem desenvolvendo com maior profundidade torna os peruanos mais criativos para continuar desenvolvendo essa indústria”, mencionou.

Busque a sustentabilidade ao longo do tempo

Por sua vez, Marcelo Luengo observou que atualmente existe uma ampla gama de opções no programa genético e, embora possa ser difícil para os produtores, uma boa seleção é um fator muito importante na produção. “A substituição varietal visa melhorar a produtividade da empresa. As mudanças climáticas devem ser consideradas, e compreender essa variável ajuda a garantir o cultivo sustentável ao longo do tempo.”

Nesse sentido, ele mencionou que para garantir um produto sustentável, é preciso encontrar variedades que garantam adaptação ao clima e às condições dos campos de cultivo e que atendam às demandas do mercado, gerando rentabilidade.

Consultoria em Fotografia de Mirtilos – 2025º Seminário Internacional de Mirtilos Trujillo XNUMX

Nivelar o campo de atuação entre grandes e pequenos produtores

Para Lorena Pinto, o desenvolvimento da indústria de mirtilo no Peru tem sido significativo. "Acho o crescimento da indústria de mirtilo no Peru impressionante; cresceu dez vezes ou mais entre 2016 e 2025. Foi possível explorar e descobrir novas áreas de cultivo muito interessantes, e cabe às empresas desenvolver o potencial dessas novas áreas. Há também muito investimento estrangeiro com novas tecnologias, mas há pequenos produtores que ainda não as alcançaram", observou.

Nesse sentido, ele mencionou que o próximo desafio é "nivelar um pouco o campo de atuação para que os produtos peruanos sejam o mais homogêneos possível, garantindo que as grandes empresas não sejam as únicas com a melhor tecnologia e que os produtores menores não fiquem em desvantagem", disse ele.

Superando climas adversos

José Luis Ubaldo destacou que o potencial da indústria peruana está em superar climas adversos, a ponto de pessoas virem do exterior para conhecer o trabalho realizado pelos produtores peruanos.

"A substituição varietal acompanha as demandas do Peru, com base em suas condições climáticas e características únicas. Essas mudanças são importantes, além de atender às demandas dos produtores", observou.

Por isso, ele recomendou uma seleção criteriosa para identificar as variedades mais adequadas às diferentes regiões geográficas e condições climáticas do Peru. Além disso, as variedades devem ser colhidas em diferentes épocas do ano, garantindo que o produto possa ser vendido em diferentes mercados a preços competitivos.

Produza mais meses por ano

Para Zavala, é importante que o suprimento de mirtilos do Peru esteja disponível pelo maior número possível de meses ao longo do ano, o que permitirá que "os consumidores se lembrem de nós". Portanto, a escolha das variedades de frutas será essencial para atingir esse objetivo, o que, em última análise, abrirá novos mercados.

Consultoria em Fotografia de Mirtilos – 2025º Seminário Internacional de Mirtilos Trujillo XNUMX

Um tópico que discuti com o pessoal da Senasa são novos mercados. Há países em crescimento, como Marrocos, Índia, China e Egito, e isso nos obriga a buscar outros mercados. Por exemplo, estamos trabalhando para introduzir mirtilos no Japão e na Coreia do Sul. Mas, para isso, os produtores precisam gerenciar variedades de alto rendimento e a eficiência de custos com equipamentos e mão de obra.

A importância da firmeza da fruta

Lorena Pinto enfatizou que já existem variedades mais precoces, o que permite produzir fora dos meses de pico e assim abastecer o mercado o ano todo.

“Precisamos buscar variedades que tenham firmeza e tamanho naturais, para que possamos aprimorar esse potencial com tecnologia agronômica. Isso nos ajuda a diferenciar o país com qualidade superior, o que fideliza os clientes e os faz dizer: 'OK, as variedades que vêm do Peru têm boa doçura, firmeza e uma cor azul intensa'. Trata-se de buscar o que os mercados querem e romper com a tradição dos produtores para que os mercados paguem mais por esses produtos”, disse ele.

E embora a genética desempenhe um papel importante em todo esse processo, ainda há trabalho a ser feito em diferentes áreas. Como Julio Zavala ressalta: "Não são apenas a genética e as condições climáticas que levarão ao sucesso de uma variedade, mas também o manejo agronômico de cada produtor. O manejo agronômico pode ou não complementar o potencial de uma variedade", concluiu.

Continue o Tour Mundial do Blueberry el Quarta-feira setembro 10 com o 2025º Seminário Internacional sobre Frutos Vermelhos, Marrocos XNUMX e pela visita técnica onde visitaremos campos de produção no Norte do país Quinta-feira, 11 de setembro.

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