Cálcio e seu papel no cultivo de mirtilos
A firmeza adequada ou melhores taxas de maturação são parte dos benefícios que o cálcio (Ca) pode fornecer aos mirtilos. Embora este tenha sido um tema recorrente entre pesquisadores e agricultores, especialmente naqueles que se concentram na exportação, seu uso excessivo pode gerar efeitos contrários aos desejados.
Enquanto o mineral promove a estabilização de tecidos e das membranas, é co-factor de algumas enzimas influencia o crescimento do tubo polínico -es relevantes em fertilização da flor e regula o envelhecimento celular, uma das suas funções mais importantes é que ele pode agir como um mensageiro dentro da muda.
"A planta recebe continuamente vários estímulos: salinidade, toxicidade, fungos, pH. Então, ele tem que reagir a tais estímulos para sobreviver. Como se faz? Através de um sinal mobilizador de cálcio, mecanismo que, quando ativado, envia mensagens para diferentes órgãos ", diz Jorge Retamales, consultor internacional em bagas.
Embora o nível de Ca exigido pelos blueberries para realizar este processo seja baixo, não é fácil alcançá-lo. Isso se deve, em grande parte, ao fato de essa espécie não possuir cabelos radicais, o que leva a que sua capacidade de absorção seja muito limitada. De fato, plantas saudáveis geralmente apresentam 0,3% e 0,8% deste elemento no nível foliar.
"Assim, além dos níveis foliares indicar que há um suprimento adequado de minerais para esses tecidos, a nutrição do Ca para a fruta pode ser insuficiente e afetar sua qualidade, ou seja, sua textura, firmeza e taxa de maturação", adverte. o assessor
O curioso é que, segundo vários estudos, o mineral é abundante no solo, representando 3,6% da crosta terrestre. Nas regiões Metropolitana, O'Higgins e Maule, por exemplo, foi determinado que existem perto de 2.000, 1.400 e 1.00 quilos de Ca por hectare, respectivamente.
Além disso, estudos também indicam que a maioria de espécies de frutos requer entre 5 e 40 mg de Ca por litro de solução do solo, uma figura que é largamente compensada pela disponibilidade do cálcio existentes no solo (miligramas 80-140 por litro de solução do solo).
Com tanta abundância, por que os mirtilos podem apresentar deficiências no nível das frutas? Isto é devido, entre outras razões, ao fato de que o Ca pode interagir com outros minerais. Portanto, Retamales aconselhável em termos de alimentação, evitando-se o excesso de amónio, magnésio e potássio, em especial na estação de início, quando tanto Ca vai ser absorvida pelas raízes de ser translocado para os frutos.
Além disso, aconselha a evitar excesso de nitrogênio, pois pode causar um acúmulo excessivo de cálcio nas gemas em detrimento dos frutos. Esse manejo da nutrição inclui a manutenção de um nível adequado de boro, o que permitirá maior formação de sementes e, consequentemente, maior transporte de Ca para a fruta em detrimento das folhas.
A chave está nas raízes
O mirtilo, segundo Jorge Retamales, define uma ordem de prioridades ao fornecer carboidratos às suas diferentes partes. "Primeiro, há a fruta, depois os brotos e finalmente as raízes. Se houver carboidratos suficientes, eles chegarão a todos. Mas se houver escassez, os componentes de menor prioridade (raízes) serão severamente afetados ", explica o pesquisador.
Como exemplo, o especialista cita um estudo realizado em Osorno, o que mostra que blueberries da variedade Emerald acumulam ao redor do Ca necessário nos primeiros dias pós-flor 20, em seguida, começar a perder, enquanto a estação progride. Os níveis nas folhas, entretanto, continuam a aumentar.
Isso porque, na floração e na frutificação, o acúmulo de Ca é de fato curto por parte do fruto. Depois disso, há pouca acumulação adicional. Portanto, uma fruta pequena pode ter uma boa quantidade de Ca em proporção ao seu tamanho. No entanto, à medida que cresce, se não for capaz de absorver o suficiente no início da temporada, a diluição do mineral irá gerar problemas na firmeza e diminuirá notavelmente sua vida pós-colheita.
Diferentes formas de aplicar cálcio
Para analisar a eficácia das diferentes formas de aplicação de cálcio, Jorge Retamales cita a 2004 estudo por Hanson e Berkheimer em Michigan (EUA), que contrastou a execução deste elemento como carbonato de cálcio e sulfato de variedades AAA Jersey, durante 5 anos
No caso do estudo conduzido em Hanson 1993, que destinado para ver os efeitos de imersão dos frutos em cloreto de cálcio em concentrações que variam de 0,25% e 4%, os resultados foram diferentes. Embora os níveis de não alterar independentemente do mergulho durou 30 ou 240 segundos, verificou-se que, na medida em que quanto maior a dose, o fruto assumiu um gosto salino.
Mas isso não é tudo. Segundo Retamales, a imersão da fruta no cálcio também pode afetar a "floração" ou cobertura cerosa da fruta, cuja presença é um fator de qualidade.
Na sua análise, o consultor internacional também menciona Pablo Angeletti, que junto com sua equipe aplicado ao solo Ca 7, dias 14 e 21 após a colheita em um pomar com variedades e Bluecrop O'Neal. Isso gerou reduções significativas na perda de peso em relação às plantas controle (para as quais o cálcio não foi aplicado).
Em relação à aplicação foliar, Jorge Retamales comenta os resultados de várias investigações realizadas nos Estados Unidos, que acabaram gerando danos a novas folhas. O engraçado, ele diz, é que isso aconteceu com o cloreto de cálcio a 0,08%, ou seja, um valor muito menor do que o existente no Chile (0,16%), onde nada aconteceu.
Para o especialista, fazer aplicações foliares com uma umidade ambiental com valores próximos a 70% ou 80% pode levar à geração de danos observados nos Estados Unidos. Isso, por sua vez, explicaria por que no Chile, onde há baixa umidade relativa, eles não ocorreram.
"Além disso, aplicar Ca foliar quando as temperaturas estão acima de 25 ° C também pode causar danos à folhagem, principalmente quando as folhas são jovens", alerta.
A este respeito, o consultor garante que existem algumas contradições entre os ensaios, que na sua opinião é devido ao fato de que o fruto representa menos de 3% da área total exposta da planta.
"Isso, na prática, significa que é muito difícil atingir esse alvo pequeno. Se você aplicar o foliar de cálcio, é provável que a grande maioria chegue às folhas. Além disso, deve ser considerado que este é um elemento pouco móvel e não vai translocar das folhas para a fruta ", adverte.
Dada esta conclusão, o consultor internacional indica que, se as aplicações iniciais são feitas, quando a fruta tende a representar mais de 10% da superfície exposta da planta, a possibilidade de o Ca ir para as folhas será um pouco menor. Por esta razão, recomenda-se que a aplicação deste elemento seja realizada no início da temporada, mais especificamente entre 20 e 30 dias após o assentamento.
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