Colheita de seda para embalagem
Estamos diante de um problema global na gestão de resíduos sólidos que são produzidos e que estão localizados principalmente em aterros sanitários, jogados nas ruas ou em fontes de água. Especialmente se falamos de plástico.
Atualmente, devido ao imenso crescimento populacional no mundo e ao aumento do poder de compra e mudanças nos hábitos de consumo das pessoas, houve um aumento no uso de embalagens plásticas não biodegradáveis, o que nos levou a ser enfrentando uma verdadeira crise ambiental devido a este material.
É necessário dar uma boa disposição final aos resíduos sólidos, seja através da incineração, produção de composto, isolando-os em locais adequados para que não representem danos ambientais sérios, nem gerem valor agregado a partir deles.
Novos materiais
Por outro lado, dada a difícil degradação dos resíduos plásticos, uma alternativa mais adequada para reduzir a carga ambiental produzida por eles é o desenvolvimento de novos biomateriais a partir do uso de matérias-primas que favoreçam sua biodegradação. Alguns desses materiais podem ser resíduos agroindustriais cuja utilização requer uma avaliação dos mesmos para conhecer sua origem, composição e qualidade; Desta forma, você pode definir as tecnologias mais adequadas para seus tratamentos e usos ou aplicações subseqüentes.
Fibroin de seda
Na indústria da sericicultura, são produzidos resíduos perto de 80% do peso total do casulo do bicho-da-seda (Bombyx mori), e os subprodutos fibrosos são gerados a partir de gomos de rejeição, rebobinadas ou não rebobinadas e outros resíduos que não são utilizados na fabricação de produtos têxteis. A partir desses resíduos fibrosos, é possível extrair proteínas como a Fibroína de Seda, FS, que pode ser utilizada como biomaterial em formas tão diversas como filmes, esponjas ou géis, e que são utilizadas em medicina, farmacologia, cosméticos. , ou no desenvolvimento de novos materiais que podem substituir plásticos. Isto faz do FS uma matéria-prima potencial para o desenvolvimento de embalagens ou sacos biodegradáveis.
Embalagem é o objeto físico que contém um produto ou alimento. Nós a chamamos de embalagem primária quando ela está em contato direto com a comida ou produto, e é uma embalagem secundária quando contém várias embalagens primárias dentro dela.
Embalagens
A embalagem em geral possui quatro funções principais: contenção, proteção, conforto e comunicação. No caso dos alimentos, a proteção oferecida pela embalagem primária previne fatores externos como umidade, sujeira, odores, microorganismos ou forças de compressão, entre outros, tendo efeito direto sobre o produto. Para fornecer tal proteção nos alimentos, uma ampla variedade de materiais tem sido utilizada, entre os quais se destacam vidro, metais, papel e plásticos.
A embalagem utiliza certas propriedades físico-químicas do FS, como a sua biodegradabilidade, resistência à tração e boa permeabilidade ao oxigênio. Graças a essas características que a FS possui, diferentes biomateriais foram desenvolvidos para embalagens de alimentos.
Em alguns casos, o FS é funcionalizado por outros componentes, como quando desenvolvimentos foram realizados como sensores com nanoestruturas metálicas para avaliar a qualidade dos alimentos ou revestimentos com efeito antimicrobiano para salsicha de carne.
Em outros casos, o FS é incluído como um componente funcional, por isso foram feitos avanços em filmes biodegradáveis, revestimentos para frutas ou novos biomateriais, como o “Shrilk”, que também é um material biodegradável e biocompatível, tão duro quanto o alumínio, que imita a cutícula de insetos e que pode substituir o plástico.
Todos esses avanços permitem demonstrar o potencial que o FS tem no setor e gera um estímulo para continuar na busca científica por novos materiais biodegradáveis com FS, que tenham potencial de aplicação na indústria de embalagens de alimentos.
Fonte: Martín Carrillo O. - Consultoria Blueberries
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