A Ucrânia está consolidando sua posição como um ator-chave no mercado europeu de frutas vermelhas e outras frutas, com novos pomares de mirtilo, maçã e nogueira que combinam projetos sustentáveis ​​com a expansão de fazendas já existentes. Em um contexto de preços crescentes e forte foco na exportação, o mirtilo emerge como uma cultura estratégica devido à sua rentabilidade e potencial de crescimento.

Segundo Taras Bashtannik, presidente da Associação Ucraniana de Frutas e Hortaliças (UPOA), aproximadamente 40% das plantações perenes são projetos totalmente novos, enquanto 60% são propriedades rurais que estão expandindo sua área, modificando parcelas existentes ou incorporando novas terras. Entre as culturas estabelecidas após 2022, destacam-se as nogueiras (1.300 hectares), as macieiras (1.020 hectares) e os mirtilos (740 hectares), distribuídos por diversas regiões do país.

Mirtilos e frutos silvestres: preços e rentabilidade

Os preços favoráveis ​​para 2025 representam uma clara diferença em comparação com a temporada passada, com as receitas de exportação projetadas para serem de 30 a 40% maiores. No caso dos mirtilos, as exportações tiveram uma média entre US$ 3,5 e US$ 4 por quilo, enquanto o mercado interno registrou preços variando de US$ 2,5 a US$ 3,5 por quilo.

No setor de frutos vermelhos processados, as framboesas congeladas foram vendidas por 120 a 140 UAH por quilo de matéria-prima, enquanto as frutas de qualidade para exportação chegaram a custar US$ 4,2 por quilo. As maçãs também apresentam um cenário favorável: no início da temporada, os preços de exportação ultrapassaram € 1,5 por quilo, o suficiente para cobrir os custos e manter margens positivas para os produtores.

Investimento mínimo e escala de exportação

As necessidades de investimento variam de acordo com a cultura, sendo o mirtilo uma das frutas que mais exigem capital: cerca de US$ 30.000 por hectare, enquanto para morangos e framboesas o investimento inicial é de US$ 12.000 por hectare. Para que um projeto voltado para a exportação seja competitivo, considera-se que ele deve abranger pelo menos 50 hectares e incorporar infraestrutura de armazenamento refrigerado, manuseio pós-colheita, mecanização e mão de obra sazonal suficiente.

Nesse contexto, o planejamento a longo prazo — entre 5 e 7 anos — torna-se essencial. A rentabilidade pode variar de ano para ano, e o mercado interno é instável, portanto, o foco na exportação surge como condição fundamental para garantir retornos sustentáveis ​​e justificar os investimentos iniciais, especialmente em mirtilos e outras frutas vermelhas.

A Ucrânia é um fornecedor fundamental de frutos silvestres para a Europa.

A Ucrânia consolidou-se como um importante fornecedor para o mercado europeu de frutos vermelhos: aproximadamente 98% da sua produção é exportada, principalmente para a Alemanha e os Países Baixos. Estima-se que as exportações de framboesa congelada atinjam entre 70.000 e 80.000 toneladas este ano, mantendo a posição do país como um dos principais fornecedores deste produto.

Em contrapartida, maçãs e vegetais frescos estão perdendo espaço no mercado europeu, levando os exportadores a buscarem mercados na Europa Oriental, Norte da África, Sudeste Asiático e, gradualmente, nos Estados Unidos e Canadá. Produtos processados ​​— como geleias, frutas secas e frutas liofilizadas — têm atualmente demanda limitada, e frutas vermelhas congeladas continuam sendo o principal produto de exportação, em um contexto no qual a concorrência de empresas europeias mais consolidadas dificulta o crescimento dos produtos processados ​​ucranianos.

Produção orgânica e o papel da UPOA

Diferentemente do passado, a produção orgânica perdeu força. O interesse e a oferta dos produtores estão diminuindo, confirmando que, pelo menos no curto prazo, os produtos orgânicos não são vistos como uma área de crescimento estratégico para o setor de frutas e bagas na Ucrânia.

Nesse contexto, a UPOA desempenha um papel de coordenação. A associação reúne ativamente 37 empresas — principalmente produtoras de frutas vermelhas e maçãs — e coordena o acesso a subsídios, o compartilhamento de informações e a participação em processos de políticas públicas. A organização alerta que a cooperação entre investidores independentes costuma ser ineficaz, a menos que seja estruturada sob uma única empresa com estruturas de propriedade claramente definidas; o sucesso dos projetos depende de um planejamento rigoroso, uma estratégia de exportação definida, logística adequada (incluindo armazenamento refrigerado e manuseio pós-colheita) e a disponibilidade de mão de obra sazonal para sustentar o crescimento a longo prazo dos negócios de mirtilo e outras frutas vermelhas.