Profissionais de destaque do Peru e do Chile participaram do painel de discussão: “Principais desafios na colheita, logística e pós-colheita de mirtilos no Peru” que foi realizado no âmbito do XXXIV Seminário Internacional de Mirtilos desenvolvido em Lima.
O painel foi moderado pelo Engenheiro Agrônomo. Doutorado Bruno Defilippi (Chile), pesquisador do INIA e consultor internacional. Também participaram Haydee Quevedo, Gerente do QAFSRSC na Driscoll's; o Engenheiro Agrônomo Mestrado Doutorado Claudia moggia, pesquisador da Universidade de Talca; e o Engenheiro Agrônomo. EM. Fitopatologia, Walter Apaza Tapia, da ONU Agrária La Molina.

DESAFIOS NA COLHEITA
Quando questionada sobre os desafios da colheita, logística e pós-colheita de mirtilos, Haydee Quevedo observou que a questão da durabilidade do produto durante longas viagens tem sido um desafio recorrente. Nesse sentido, ele destacou que é importante promover tecnologias pós-colheita para preservar a qualidade do produto.
Walter Apaza, da UNALM, mencionou que não há duas estações de colheita iguais e que as condições climáticas em cada região são diferentes, então cada empresa enfrenta desafios diferentes na produção de mirtilo. No entanto, ele ressaltou que o surgimento do fungo Alternaria nas plantas é um obstáculo a ser superado, que está diretamente relacionado ao amadurecimento excessivo dos frutos. Diante disso, ele destacou que é responsabilidade da empresa adequar o manejo da colheita às características de suas variedades.

Para a pesquisadora Claudia Moggia, variedades que enfrentam um período de colheita mais curto respondem melhor a intervalos de colheita mais longos. Quando ocorrem intervalos mais curtos, o cacho é fortemente afetado, criando um desequilíbrio no crescimento do fruto que faz com que o amadurecimento ocorra mais cedo. Ele também enfatizou ter em mente a genética associada ao ambiente. "Essa combinação é importante para escolher o melhor manejo de cultivo", ele mencionou.

PREVISÃO DO PRAZO DE VALIDADE DA FRUTA
Quando o moderador Bruno Defilippi perguntou se havia alguma variável que pudesse prever o prazo de validade da fruta, Quevedo mencionou que não havia nenhum fator decisivo que permitisse tal previsão. E é um acúmulo de fatores que devem ser monitorados, já que não se sabe se a fruta se comportará da mesma forma ao longo da temporada. Nesse sentido, ele enfatizou que o uso da tecnologia está se tornando cada vez mais especializado para resolver problemas específicos e deve andar de mãos dadas com o lado operacional da colheita.

LOGÍSTICA, UM FATOR VITAL
Para Quevedo, a velocidade com que a fruta chega ao frio deve estar acima de tudo. Nos últimos anos, as empresas peruanas têm trabalhado para garantir que suas pré-cadeias de frio estejam o mais próximo possível de sua capacidade de pré-armazenamento a frio, concentrando-se na rápida expansão de sua cadeia de frio nos portos.
O Dr. Moggia concordou que a indústria entendeu a importância da temperatura e está mais preocupada em criar a cadeia de frio completa.

Esperamos vê-lo em nosso próximo evento, 35º Seminário Internacional de Mirtilo, Chile, que será realizada no próximo dia 10 de abril.

Para saber mais sobre os patrocínios disponíveis, clique aqui AQUI

Para comprar ingressos clique aqui AQUI

PROGRAMA VER