Embalagem nova preserva flor natural em mirtilos
A StePac, com sede em Israel, desenvolveu uma tecnologia de embalagem baseada em poliamida para blueberries, que garante uma frescura duradoura em remessas a granel para destinos distantes.
Ele disse que isso resolve o desafio comum enfrentado pelos produtores e exportadores em países como Chile e Peru, que fazem remessas de longa distância para mercados distantes como a China.
A StePac disse que os importadores chineses atribuem grande importância à aparência da flor, a cera natural em pó branca na superfície da fruta que a protege de forma inata e reduz a evaporação. O segundo em importância para eles é o sabor e o terceiro é a firmeza da fruta, disse ele.
A embalagem é projetada não apenas para regular a composição do gás no espaço livre, mas também a umidade relativa, o que reduz o risco de acúmulo de condensação.
De acordo com Gary Ward, Ph.D., director de mirtilos Desenvolvimento Técnico Stepac frequentemente embalados em embalagens de atmosfera modificada de polietileno para minimizar a perda de peso devido à taxa de transmissão de vapor de água muito baixa ( WVTR).
“Isso é importante, mas a vantagem da perda de peso reduzida é superada pela desvantagem de que a condensação inevitavelmente se forma e fica presa na embalagem”, disse ele.
"Esta humidade livre é um inimigo da flor natural e é provavelmente para lavar a superfície de mirtilo, o que o torna menos atractivo para o olho e, de facto, aumenta o risco de deterioração.
“A preservação da floração natural é um parâmetro muito mais importante do que a perda de peso um pouco menor. É o indicador estrangeiro de frescor e se traduz em preços mais altos para os mirtilos no mercado chinês”.
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