A produção mundial de mirtilos Em 2025, atingiu aproximadamente 2,33 milhões de toneladas, um aumento de 11,2% em relação ao ano anterior. As projeções da Organização Internacional do Mirtilo (IBO) preveem que o volume global de frutas frescas e processadas poderá ultrapassar 3,36 milhões de toneladas até 2029.

Até o momento, a demanda acompanhou grande parte desse crescimento. De acordo com os preços de importação na fronteira utilizados pela OIB como referência internacional, as importações globais de mirtilos A produção de frutos do mar frescos atingiu cerca de 1,1 milhão de toneladas em 2025, 13,2% a mais do que em 2024, enquanto o preço médio ajustou-se ligeiramente para cerca de US$ 6,64 por quilo.

Mesmo com essa correção, os preços demonstram uma resiliência significativa diante do forte crescimento do volume na última década. Além disso, em 2025, apresentaram um comportamento menos errático do que em 2023 e 2024: a mínima anual ficou em torno de US$ 5,55 por quilo, e a máxima registrada durante a transição de oferta no Hemisfério Sul foi menor e mais curta do que os picos dos dois anos anteriores.

Mais hectares, mais produção

O crescimento continua a ser impulsionado principalmente pela expansão das terras cultivadas. Em 2025, a área global dedicada ao cultivo de mirtilos atingiu 303.076 hectares, quase 8% a mais do que em 2024 e mais do que o dobro dos aproximadamente 143.000 hectares registrados em 2016.

Desse total, 257.971 hectares estavam em produção, restando aproximadamente 45.000 hectares a serem incorporados à oferta. Do aumento de produção registrado em 2025, aproximadamente 86% vieram de novos hectares entrando em produção e cerca de 14% de melhorias na produtividade. A média global foi de cerca de 9.045 quilos por hectare.

A expansão recente, portanto, continua a depender principalmente de novas terras, enquanto uma parte significativa da área já plantada ainda não foi incorporada ao volume comercial.

Qualidade e segmentação

O aumento da oferta também ocorre em um mercado que está se tornando cada vez mais segmentado por qualidade. Firmeza, sabor, tamanho, textura, aparência e vida útil pós-colheita estão ganhando importância na diferenciação comercial das frutas.

O IBO cita uma análise de certos grupos de variedades nos mercados europeu e norte-americano ao longo de 104 semanas, na qual o preço semanal mais baixo para frutas padrão foi 42% menor do que o registrado para variedades classificadas como premium.

Nesse cenário, a genética e a substituição de variedades assumem uma dimensão diretamente produtiva e comercial. Os programas de melhoramento genético buscam combinar atributos voltados para o consumidor com maiores rendimentos, resistência, janelas de cultivo específicas e adaptação a sistemas de colheita mais eficientes.

A segmentação também é observada no destino da produção: em 2025, aproximadamente 77% do volume cultivado global foi destinado ao mercado de produtos frescos e cerca de 23% ao processamento.

O papel do Peru na América

O Peru mantém um papel central no crescimento da produção americana. Durante a safra de 2025/26, registrou 30.200 hectares plantados, uma produção estimada em 407.800 toneladas e exportações de aproximadamente 393.800 toneladas.

Até 2029, o IBO prevê que o país poderá atingir cerca de 604.000 toneladas, contribuindo com mais da metade do volume adicional que os Estados Unidos adicionariam durante o período.

Para 2026/27, a organização mantém sua previsão de produção peruana sem crescimento em comparação com a safra anterior, uma premissa conservadora em seu modelo para mitigar o risco do El Niño. Entre os desafios identificados para o país estão o desenvolvimento de novas variedades, a produtividade, a qualidade da fruta e o aumento da pressão sobre os custos e a disponibilidade de mão de obra.

Chile e substituição varietal

O Chile está trilhando um caminho diferente, marcado por maior eficiência operacional e renovação varietal. O IBO observa que algumas novas plantações têm custos de capital e operacionais menores — excluindo mão de obra — do que projetos comparáveis ​​no Peru.

O Peru mantém uma vantagem relativa nos custos de mão de obra, embora essa diferença esteja começando a diminuir devido à crescente pressão sobre a disponibilidade e os salários. Esse cenário reflete uma mudança nas vantagens comparativas entre os países de origem, onde a eficiência, a produtividade e a qualidade estão ganhando maior importância.

Para o Chile, o progresso na substituição de variedades e a melhoria da produtividade serão fundamentais para manter a competitividade diante de uma oferta internacional crescente.

China e o crescimento da região Ásia-Pacífico

A região Ásia-Pacífico é a que apresenta a maior projeção de crescimento até 2029. Sua produção aumentaria de aproximadamente 810.000 toneladas em 2025 para mais de 1,29 milhão, representando cerca de 46,6% do volume adicional que a indústria global adicionaria durante o período.

A China responde pela maior parte dessa expansão. Em 2025, produziu cerca de 753.000 mil toneladas, e o modelo do IBO projeta que esse número poderá ultrapassar 1,2 milhão de toneladas até 2029, embora o próprio relatório alerte que essa estimativa deve ser interpretada com cautela devido às restrições de uso da terra e outras limitações estruturais.

O país também está começando a modificar os fluxos comerciais: de acordo com o IBO, a China já ocupa a quinta posição como maior exportadora de mirtilos frescos para destinos asiáticos em volume e a terceira em valor.

Outras origens também estão avançando. Marrocos, com uma produção próxima a 85.000 toneladas em 2025, figura entre os países com maior projeção de expansão até 2029.

A introdução de novos volumes e o crescimento de origens já estabelecidas irão prolongar o abastecimento por mais semanas do ano e aumentar a concorrência entre os produtores.

Um aumento na oferta até 2029.

Até o momento, o mercado absorveu uma oferta crescente sem uma queda correspondente nos preços. Essa relação, no entanto, enfrentará maior pressão à medida que novas áreas de cultivo entrarem em produção e o volume global se aproximar dos 3,36 milhões de toneladas projetados para 2029.

Nesse cenário, a competitividade dependerá cada vez menos apenas do volume e mais da capacidade de produzir frutas com qualidade, produtividade e custos compatíveis com as demandas do mercado. Genética, eficiência e a capacidade de direcionar essa oferta para destinos capazes de absorvê-la diferenciarão cada vez mais as origens.