Aparentemente ainda não se presume que o mercado mundial de frutas tenha cedido ao surgimento de uma nova fruta, surpreendendo os consumidores, particularmente saudável e agradável ao paladar. De vez em quando surgem vozes que predizem o fim desta “moda”.

O que eles não contemplam é que apesar de o mirtilo ser a fruta mais nova do mercado internacional, a indústria do mirtilo se desenvolveu e se expandiu rapidamente em todo o mundo, conseguindo consolidar um mapa de cultivo que abrange os cinco continentes e uma penetração muito ampla do seu consumo, que está em constante crescimento.

Essas previsões negativas não são novas e se concentram no aumento significativo dos volumes de produção e embarques para os mercados internacionais.

Perguntamos aos principais líderes da indústria peruana de mirtilos, país que lidera a indústria internacional e principal protagonista do aumento da oferta mundial de mirtilos.

Você acha que o mercado de mirtilo vai entrar em colapso?

Para nada! O produto tem uma base muito boa, alimentação saudável

Daniel Bustamante, presidente da Proarándanos, responde e acrescenta:

“O mercado está se ajustando a esse crescimento de volume, existem ações promocionais que vão sustentar esse crescimento. Além disso, a concentração no mercado dos EUA está sendo reduzida, e há muitos mercados ao redor do mundo que estão em pleno crescimento. Acredito que a indústria está passando por um período de mudança, onde a genética tem um papel muito importante com as novas variedades melhoradas. O aumento de volume afeta o preço e isso era esperado. No caso do Peru, a indústria se adaptará a campanhas mais extensas, tendo a qualidade como premissa fundamental. As diferentes novas variedades nos permitirão atender os diferentes mercados do mundo de acordo com as características que cada um mais valoriza”, explica.

Você acha que o mercado de mirtilo vai entrar em colapso?

Para nada! O produto tem uma base muito boa, alimentação saudável

melhorar a penetração

Fizemos a mesma pergunta a Luis Miguel Vegas, gerente geral da Proarándanos:

“Ainda há muito potencial para aumentar o consumo, há muito potencial, por exemplo, nos Estados Unidos, que é o principal mercado (para consumo per capita é o mais antigo). Até a penetração no mercado pode melhorar muito. Atualmente, a penetração de mercado é de 50%, mas em 5 anos a ideia é levar para 70% e da mesma forma a ideia é aumentar a frequência de compras.

Ainda o percentual de usuários pesados de compradores frequentes de mirtilos nos Estados Unidos é baixo, então há muito potencial para aumentar o consumo nos Estados Unidos, por exemplo, sem falar em outros lugares, como Europa e China, onde o consumo per capita é bem inferior.

Mas para que o consumo continue a ser promovido, para além de termos fruta disponível 52 semanas por ano – o que já temos – é fundamental que a disponibilidade de fruta seja de muito boa qualidade.

Se conseguirmos ter frutas de muito boa qualidade, isso ajudará a aumentar a frequência de compras. Se você traz uma fruta que não é de boa qualidade, as pessoas compram de você uma vez e depois não compram de você novamente. Isso é fundamental, portanto, esteja o mercado saturado ou não, ainda há potencial, mas para capitalizar esse potencial, o mercado deve ser abastecido com boa fruta, o que é decisivo para o futuro do mirtilo nos mercados.

Acho que essa é a resposta mais concreta que posso te dar, a penetração de mercado está em 50%, você deveria levar para 70% e também aumentar o percentual de usuários pesados de mirtilos Se conseguirmos isso, estaremos no caminho certo”, concluiu.

indústria consolidada

A procura de mirtilos concentra-se principalmente em frutas frescas, mas está se expandindo cada vez mais para congelados, sucos, geleias ou pastas para diferentes aplicações. Por outro lado, as qualidades nutracêuticas da fruta fizeram com que a necessidade de mirtilos se diversificasse na indústria farmacológica, no mercado cosmético e no mercado de alimentos funcionais, entre muitos outros usos.

A indústria do mirtilo em todas as suas variantes alcançou uma grande presença comercial a nível internacional, com uma importante musculatura organizacional e uma boa inter-relação entre os seus diferentes atores a nível global.

longe do colapso

Esta solidez faz com que usufrua de um alto índice de sustentabilidade, o que garante que o negócio do mirtilo tenha uma importante projeção futura no planeta, pelo que o mercado do mirtilo está longe de entrar em colapso.

Além desses fatores, a indústria promove a renovação permanente de seus recursos genéticos vegetais e o desenvolvimento de novos sistemas de manejo na produção, o que implica a busca pelo crescimento integral, com o objetivo de alcançar o desenvolvimento quantitativo e qualitativo.