Agricultura protegida: Precipitação na primavera e no verão compõem um cenário de alta vulnerabilidade na produção de oxicoco no sul do Chile
A produção de mirtilo apresenta lacunas de produtividade, fruta fresca embalada e condição de fruta no destino. Isso geralmente é causado por eventos climáticos extremos que ocorreram durante períodos críticos da safra e que, sem dúvida, limitam a competitividade nessa importante área de produção.
Precipitação de floração y no período de colheita são as causas de maiores perdas de produtividade e condição de fruta no destino. A esse respeito, estudos conduzidos pelo INIA determinaram que as chuvas de primavera têm relação direta com a produtividade da cultura. Dependendo da distribuição e frequência da precipitação de floração - o período mais vulnerável - há quedas significativas no rendimento.
De acordo com Abel González, especialista do INIA-Carillanca, as precipitações maiores a 75 mm em pleno estado de floração provocam fortes quedas no número de gemas coalhadas, com quedas de rendimento de até 45%, em relação a um ano normal.
Tabela 1: Distribuição e acumulação de precipitação (mm) no período de colheita, em três regiões do sul do Chile. Temporada 2013-14.
Fonte: Elaboração com base em informações registradas por www.agromet.inia.cl
Por outro lado, no verão há altas probabilidades de precipitação (Figura 1). Assim, dependendo do número e da intensidade da precipitação, foi possível avaliar que até um 40% do fruto total de um pomar é destinado a IQF após eventos 4 superiores a 10 milímetros de precipitação. Outro aspecto negativo atribuível às chuvas de verão é a influência destas na freqüência de colheita. Quando ocorre um evento de chuva, a colheita deve parar até que o fruto seja seco pelo sol, produzindo colateralmente na maturidade e amolecimento dos frutos colhidos em um verão chuvoso. Além do acima exposto, o fruto embalado para fresco em anos com alta precipitação na colheita apresenta problemas de condição no destino expressos principalmente na presença do micélio de Botrytis cinerea, amolecimento e desidratação.
Figura 1. Número e intensidade da precipitação efetiva (> 10 mm) para três regiões produtivas em período de colheita no sul do Chile. Temporadas 2011-2012 a 2016-2017.
"A interação de todos os eventos mencionados, sem dúvida, influencia e limita a obtenção de uma fruta com boa qualidade no destino, e não há tecnologia pós-colheita que possa resolver um problema gerado durante a pré-colheita", diz Portal Frutícola, Bruno Defilippi, especialista da Unidade de Pós-Colheita do INIA.
Por que proteção de cultivos?
O nível de risco climático na atividade agrícola é o resultado da interação entre os componentes de ameaça e vulnerabilidade. Sem dúvida, tem sido evidente que a chuva é uma das principais ameaças que limitam a competitividade da indústria do mirtilo.
"Com efeito, a cultura é vulnerável não só no verão durante a fase de colheita, como normalmente se pensava, mas segundo estudos realizados, esse período é mais longo e prolonga-se a partir da plena floração.", Indica González.
"Portanto, diante das evidências, é necessário adotar medidas de proteção que minimizem a vulnerabilidade da cultura e, assim, tornem o negócio mais competitivo."Ele acrescenta.
Nesse cenário, é pertinente que, no nível industrial, a configuração das variedades em cada pomar seja analisada sob diferentes ângulos. Além disso, quando atualmente na zona sul do país, mais de 80% da superfície é constituída por variedades de floração longa, portanto de alta vulnerabilidade. Nesse sentido, é necessário considerar nos estudos de validação atuais de novas variedades de mirtilos, que incluem a determinação clara e precisa do comportamento fenológico da variedade em cada zona agroclimática. Dito acima, é possível deduzir que é fundamental que uma nova variedade seja capaz de expressar o potencial genético, deve ser adaptada às condições climáticas do sul do Chile, não apenas em termos de parâmetros térmicos.
Desta forma, uma variedade de alto nível produtivo, irá expressar todo o seu potencial, na medida em que mostra flores tardias e cuja extensão do período não exceda 30 dias. Além disso, o anterior é coerente com a ideia de procurar variedades cujas colheitas concentradas permitam uma produtividade do trabalho, uma vez que contêm mais frutos para cada colheita.
Paralelamente, é necessário avaliar a relevância do uso de tecnologias de proteção de cultivos e, assim, reduzir os riscos climáticos típicos do sul do Chile, ou de outra área com restrições climáticas semelhantes. As equipes de trabalho da INIA Carillanca Fruit Platform e da Unidade de Pós-Colheita do INIA La Platina estão desenvolvendo um projeto cujo objetivo principal é determinar o impacto sobre a produtividade, frutas embaladas (qualidade na colheita) e o potencial de armazenamento em pós-colheita ( qualidade pós-colheita), do uso de dois tipos de cobertura (RAFIA e PEBD) de proteção ao efeito de condições ambientais extremas, que ocorreram durante períodos críticos durante o florescimento e desenvolvimento de frutos, como chuvas, geadas e temperaturas excessivas, considerando três áreas de produção.
Um segundo projeto financiado pela Corfo, como indicado Bruno Defilippi, e desenvolvido em conjunto com a Universidade de Concepción, Asoex (Comitê de Mirtilos) e FDF, visa definir um pacote tecnológico de gestão em variedades de substituição produzidas sob um sistema de cobertura. Como defende o Dr. Defilippi, apenas entendendo bem o quê e como as variáveis climáticas e de manejo afetam a produção e qualidade da fruta, permitirá um adequado estabelecimento dessas tecnologias para oferecer, por parte dos produtores e exportadores, um mirtilo excelente qualidade geral em aspectos de aparência, textura ou firmeza e sabor.
Estas obras estão sendo financiadas pelos seguintes projetos da CORFO:
Tecnologias de proteção em pomares de mirtilo para mitigar os riscos climáticos e seu impacto no rendimento e na qualidade pós-colheita de frutas destinadas ao mercado de exportação como frescas ".
Programa Tecnológico para Exportação de Fruticultura Zona Centro-Sul. Pacote tecnológico de manejo pós-colheita de novas variedades de substituição de mirtilo.
Fonte: Fruit Portal
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