Perspectives de l'industrie du bleuet dans le monde
La demande de myrtilles augmente dans le monde entier. Ce «super fruit» enchante les consommateurs du monde entier et les marchés comme la Chine ne sont pas en reste étant donné le prix de vente attractif que le fruit peut obtenir par rapport aux marchés des États-Unis et d'Europe.
Ceci a été révélé par une enquête représentative des acteurs du secteur réalisée par le Fruit Portal et Yentzen Consulting, auprès de plus de 500 représentants de l'industrie parmi les producteurs, exportateurs, importateurs, chercheurs, fournisseurs d'intrants, conseillers et commerçants de l'hémisphère sud.
Parmi les résultats obtenus, un avenir favorable pour l'industrie coïncide avec une industrie naissante, où l'optimisme justifie les investissements. C'est ainsi que X% des répondants au Mexique voient dans l'avenir de la myrtille un avenir favorable, alors que ceux du Pérou atteignent l'optimisme de 77%.
En Uruguay, le 69% pense que l’avenir de l’industrie sera stable, sans changements majeurs. Ceci est probablement dû au fait que l'industrie est stable et difficile à développer, en plus de la concurrence avec l'Argentine, le Chili et le Pérou qui entraverait leur propre croissance.
Dans le cas de l'Argentine et du Chili, pays ayant une histoire dans la production et l'exportation de fruits, le secteur en général est optimiste quant à l'avenir. En ce qui concerne le marché argentin, plus de 50% des personnes interrogées considèrent que l'avenir de l'industrie est favorable, chiffre qui, au Chili, n'atteint que 44%. Dans les deux pays, une vision défavorable de l'avenir atteint 14%.
Malgré les différents scénarios par pays, de manière générale, l’industrie de la myrtille est plutôt optimiste, non seulement parce que le 58% de tous les répondants voient l’avenir favorable, mais parce que le 32% pense que le scénario actuel sera maintenu. . De cette manière, le 90% de l’industrie interrogée pense que l’état actuel des affaires sera maintenu ou amélioré.
L'ouverture de nouveaux marchés et l'augmentation de la demande sont présentées comme les deux principales raisons pour lesquelles l'industrie de la canneberge de l'Argentine, du Chili, du Mexique et du Pérou s'appuie sur un scénario favorable.
Le secteur serait confiant que les promotions faites autour du fruit augmentent sa consommation dans le monde entier, notamment en Asie, où les meilleures perspectives sont entrevues.
Dans le cas de l'Uruguay, le 29% des répondants privilégient un scénario favorable pour le pays en ce qui concerne l'incorporation de nouvelles variétés, l'un des objectifs de l'industrie consistant à prolonger la saison et à augmenter les exportations vers l'Europe.
En Argentine, le pari est d'accroître la demande et d'ouvrir de nouveaux marchés en même temps que de nouvelles variétés, facteurs qui se répètent parmi les causes d'un scénario favorable pour l'avenir.
Dans l’industrie péruvienne naissante, les personnes interrogées voient dans les deux premières raisons, les deux avec un% 18, le nord de l’entreprise.
En revanche, les deux principales causes d’un scénario défavorable au niveau général sont liées à la baisse des prix de vente et à l’accroissement de l’offre, qui pourraient avoir un taux supérieur à celui de la croissance de la consommation.
"Nous pensons qu'au Pérou, l'incorporation de grands acteurs aux niveaux national et international est le reflet d'une méfiance potentielle envers l'avenir du secteur. La grande peur de l'industrie péruvienne est l'entrée de plus d'acteurs"Commenta Yentzen.
Le Pérou et le Chili, avec respectivement 18% et 16%, sont présentés comme les acteurs les plus importants pour l'avenir de l'industrie, une importance qui réside dans le fait qu'ils sont des fournisseurs de contre-saison des principaux centres de consommation comme les États-Unis et l'Europe.
Un peu plus loin, les États-Unis et la Chine se situent, avec 15% et 12% respectivement, sur les marchés où l'on s'attend à une forte augmentation de la consommation de produits frais, ce qui a stimulé la croissance du secteur de l'hémisphère sud.
"Nous pensons que le Mexique ne figure pas parmi les pays les plus pertinents en raison du manque de connaissances sur la croissance de l'industrie latino-américaine, même s'ils affichent une grande confiance."Dit Yentzen.
Dans le cas du marché chinois, un 75% des répondants le qualifie d’acteur très pertinent pour l’avenir du bleuet. Cette évaluation a été influencée par des facteurs tels que la taille du marché et l'augmentation de la demande. Malgré l'attrait de ce marché, le 25% des exportateurs ne sont pas intéressés par l'exportation vers la Chine, de même que le 65% des producteurs interrogés.
Dans le cas des exportateurs, ils sont susceptibles de se sentir limités par la logistique et l’état des fruits à leur arrivée après un long transport. Bien que parmi les producteurs, cela peut être dû à un sujet de désinformation du marché.
Parmi les huit changements les plus importants mentionnés par les répondants, citons: l'amélioration de la qualité des produits, le renforcement des infrastructures, l'optimisation des processus logistiques, l'approfondissement et la participation aux marchés et l'amélioration du cadre réglementaire des acteurs de ce secteur.
À cette liste, ils sont ajoutés avec moins de pertinence: meilleur accès au financement, meilleure information pour la prise de décision, développement d'un système de normes de qualité et de régulation de l'offre, renforcement de la planification interne, amélioration des compétences en capital humain et promotion l'associativité entre les entreprises du secteur.
Source: Agrimundo
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