Les Asturies ont commencé à produire des myrtilles en quantités importantes il y a environ 15 ans, en raison des bonnes conditions de production et de la demande mondiale croissante pour ce fruit rouge. Depuis, les choses ont considérablement changé, en raison de l’apparition de nouvelles variétés et de nouvelles méthodes de culture qui permettent leur développement dans des zones où cela semblait auparavant peu viable. Ainsi, de nouveaux pays ont rejoint la production et la qualité des fruits a augmenté. C'est un défi pour les Asturies, qui doit trouver sa niche de marché pour pouvoir rivaliser efficacement avec le reste des territoires. Le Service Régional de Recherche et Développement Agroalimentaire de la Principauté des Asturies (Sérida) vient de publier un rapport – signé par Juan Carlos García Rubio, Guillermo García González de Lena et Marta Ciordia – dans lequel il propose plusieurs mesures pour améliorer la compétitivité. Parmi eux, l’avancement de la production jusqu’aux mois d’été.

Sous le titre «Nouveaux défis pour l'expansion de la myrtille dans les Asturies», le rapport propose de poser, face à ce nouveau scénario productif, quatre défis : repenser les dates de vendanges les plus intéressantes ; remplacement variétal; maîtrise des risques climatiques et amélioration de la qualité des fruits, minimisation de la période improductive et maximisation de la productivité.

La saison des récoltes

Au début, les Asturies produisaient principalement des variétés à récolte très tardive, à partir des mois de septembre et octobre, qui étaient celles qui offraient les meilleurs prix. Cependant, les myrtilles ne se distinguaient pas par leur qualité. Actuellement, de nouvelles zones de production comme le Pérou, l'Argentine, l'Afrique du Sud ou le Mexique sont mises sur le marché, aux mêmes dates, des fruits de meilleure qualité et à des prix très compétitifs.

Cependant, aux mois de juin et juillet, il n'y a pas d'approvisionnement en bleuets sous ces latitudes, ce qui "représenterait l'une des meilleures fenêtres de production pour notre région", selon l'étude.

En revanche, la production de myrtilles dans l'hémisphère Nord au cours des mêmes mois n'est pas élevée, puisqu'au Maroc et à Huelva, elle se termine généralement en juin. A partir de cette date et jusqu'à fin juillet, « ce créneau de marché du début de l'été est beaucoup moins couvert, puisque les principales productions proviennent du centre-nord du Portugal, du nord de l'Espagne, de la Croatie, de la Serbie, de la Roumanie et de la Géorgie principalement, cette dernière étant orientée « majoritairement vers la Russie ». marché." Même s'il existe de nombreux pays, leur production représente une offre moindre que celle des pays plus au nord, comme la Pologne, l'Ukraine, l'Allemagne ou la Hollande, qui concentrent leur récolte de mi-juillet à septembre.

Cela favorise donc que les meilleurs prix du marché soient atteints à partir de fin mai à fin juillet. Et à l'avantage économique, il faut ajouter que, pendant ces mois, l'investissement économique peut être réduit car la couverture anti-pluie n'est pas si indispensable, bien qu'il soit recommandé d'en couvrir une partie. Et d’autre part, ces mois-ci, Drosophila suzukii, une espèce envahissante qui apparaît à partir du mois d’août, ne fait pas son apparition.

remplacement variétal

De nombreuses variétés produites dans les Asturies présentent des difficultés de production et une mauvaise qualité, en raison de leur texture ou de leur acidité. Il est donc indispensable d’opter pour d’autres variétés. Serida considère que Il y en a avec un gros potentiel comme celles des espèces Northern Highbush, « traditionnellement mieux adaptées à notre type de culture en extérieur », ou Southern Highbush, de meilleure qualité mais plus adaptées à une culture protégée.

Risques climatiques et qualité des fruits

Selon les techniciens de Serida, il faut garder à l'esprit les particularités climatiques des Asturies, avec une humidité relative élevée au printemps-été et des pluies fréquentes pendant la récolte qui rendent difficile la logistique du personnel en culture en plein air. A esta climatología adversa, que ocasiona serios problemas incidiendo negativamente sobre la producción y la calidad organoléptica del fruto, hay que añadir la presencia de la plaga D. Suzukii, que, aproximadamente a partir del ecuador del verano, incide también negativamente en el éxito del cultive. Il est donc évident qu’il est nécessaire de rechercher des solutions contribuant à minimiser les pertes économiques.

Serida recommande depuis des années aux agriculteurs de réduire les risques météorologiques et de résoudre le problème de D. Suzukii. cultures de couverture avec des structures légères, comme parapluie, principalement pendant la période des récoltes.

Un exemple de l'efficacité de ces mesures a été les campagnes de 2017 et 2018, avec des pluies abondantes et continues, des températures très basses et très peu de jours ensoleillés tout au long du printemps-été, au cours desquelles les quelques producteurs disposant d'une couverture dans leurs exploitations ont pu sauver la récolte. Les autres ont perdu presque toute leur production à cause des ravageurs et des maladies, et ce qu’ils ont conservé était de très mauvaise qualité.

Un autre enjeu important est que les couvertures permettraient de cultiver dans les Asturies d'autres variétés à floraison plus précoce ou moins tolérantes au froid, qui auraient une plus grande productivité et une meilleure qualité de fruit : plus grande taille, meilleure texture et plus de douceur.

Minimisez les temps d’arrêt et maximisez la productivité

Enfin, selon les techniciens, "l'ajustement et la baisse des prix pour les agriculteurs, ainsi que l'augmentation de tous les coûts de production, obligent à optimiser les techniques agronomiques pour récolter la première récolte avant les trois années de culture établies".

Aujourd'hui, pour parvenir à un bon développement des cultures, il est indispensable « d'effectuer toutes les tâches de préparation du sol avec le la plus grande précision et rigueur possible, tant pour la partie physique que pour celle qui concerne la fertilité du sol", ainsi que "l'utilisation de plantes de la plus haute qualité possible, car en dépendra l'entrée rapide et abondante en production".

De plus, s’il n’y a pas de sol propice à la culture, il peut être cultivé sur substrat en pot, une technique de plus en plus utilisée dans le monde. Même s’il nécessite un investissement plus important par surface, il est également récupéré plus rapidement.