Récolte de soie pour l'emballage
Nous sommes confrontés à un problème mondial de gestion des déchets solides produits, qui sont pour la plupart situés dans des décharges contrôlées, jetés dans la rue ou dans des sources d’eau. Surtout si on parle de plastique.
Actuellement, en raison de l’immense croissance démographique mondiale, de l’augmentation du pouvoir d’achat et de la modification des habitudes de consommation, le recours aux emballages plastiques non biodégradables a augmenté. face à une véritable crise environnementale due à ce matériau.
Il est nécessaire de donner une élimination finale satisfaisante aux déchets solides, soit par incinération, soit par la fabrication de compost, en les isolant dans des endroits appropriés de manière à ce qu'ils ne représentent pas une atteinte grave à l'environnement, ou en générant une valeur ajoutée.
Nouveaux matériaux
D'autre part, compte tenu de la difficile dégradation des déchets plastiques, une alternative plus appropriée pour réduire leur impact sur l'environnement est le développement de nouveaux biomatériaux issus de l'utilisation de matières premières favorisant leur biodégradation. Certains de ces matériaux peuvent être des déchets agroindustriels dont l'utilisation nécessite une évaluation afin de connaître leur origine, leur composition et leur qualité. De cette manière, vous pouvez définir les technologies les plus appropriées pour vos traitements et vos utilisations ou applications ultérieures.
Fibre de soie
En sériciculture, des résidus proches du 80% du poids total du cocon de ver à soie sont produits (Bombyx mori), et les sous-produits fibreux sont produits à partir de bourgeons rejetés, de parties du cocon qui ne sont pas bobinées ou non, et d’autres déchets qui ne sont pas utilisés dans la fabrication de produits textiles. À partir de ces résidus fibreux, il est possible d'extraire des protéines telles que la soie, la fibroïde, qui peuvent être utilisées comme biomatériau sous des formes aussi diverses que les films, les éponges ou les gels, et qui sont utilisées en médecine, en pharmacologie, en cosmétique , ou encore dans le développement de nouveaux matériaux pouvant remplacer les plastiques. Cela fait du FS une matière première potentielle pour le développement d'emballages ou de sacs biodégradables.
L'emballage est l'objet physique qui contient un produit ou un aliment. Nous l'appelons emballage primaire lorsqu'il est en contact direct avec l'aliment ou le produit. Il s'agit d'un emballage secondaire lorsqu'il contient plusieurs emballages primaires.
Emballage
L'emballage en général a quatre fonctions principales: confinement, protection, confort et communication. Dans le cas d'un aliment, la protection offerte par l'emballage primaire empêche les facteurs externes tels que l'humidité, la saleté, les odeurs, les micro-organismes ou les forces de compression, entre autres, d'avoir un effet direct sur le produit. Pour fournir une telle protection dans les aliments, on a utilisé une grande variété de matériaux, parmi lesquels le verre, les métaux, le papier et les plastiques.
L'emballage tire parti de certaines propriétés physiques et chimiques du produit fini, telles que sa biodégradabilité, sa résistance à la traction et sa bonne perméabilité à l'oxygène. Grâce à ces caractéristiques que possède FS, différents biomatériaux ont été développés pour le conditionnement des aliments.
Dans certains cas, la FS est fonctionnalisée par d'autres composants, comme par exemple lorsque des capteurs à nanostructures métalliques ont été mis au point pour évaluer la qualité des aliments ou des revêtements à effet antimicrobien pour le saucisson de la viande.
Dans d’autres cas, le FS est inclus en tant que composant fonctionnel. Des progrès ont donc été réalisés dans les films biodégradables, les enrobages pour fruits ou de nouveaux biomatériaux, tels que "Shrilk", un matériau biodégradable et biocompatible, aussi dur que l’aluminium, qui imite la cuticule des insectes et qui peut remplacer le plastique.
Toutes ces avancées permettent de démontrer le potentiel de la FS dans le secteur et incitent à poursuivre la recherche scientifique de nouveaux matériaux biodégradables avec la FS, qui pourraient être utilisés dans l'industrie de l'emballage alimentaire.
Source: Martín Carrillo O. - Blueberries Consulting
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