Qui sont les acheteurs de produits biologiques dans l'UE?
Un rapport du US Global Agricultural Information Network Il dit que l'accent devrait être mis sur les acheteurs légers, les personnes âgées, sans enfants à la maison et à la recherche de nouvelles tendances. Le Chili doit toutefois être conscient de l’intérêt croissant pour la consommation de la production locale.
Bien que les États-Unis soient le plus grand marché biologique de la planète, l'Union européenne se développe à pas de géant. La chose positive est que cela ouvre de nouvelles possibilités pour les producteurs mondiaux, en particulier ceux qui, comme le Chili, ont un accord d'approbation. Selon une étude préparée par Leif Rader et des spécialistes pour l'Europe du Global Agricultural Information Network (GAIN), en 2016, le marché de l'alimentation biologique représentait 43 milliards de dollars américains, tandis que l'UE concernait 35 milliards de dollars américains, soit 15 % de plus qu'en 2015. "Au cours des dernières années 10, le marché européen a plus que doublé"il ajoute.
Derrière cette croissance se trouverait non seulement la recherche d'une alimentation plus écologique, mais aussi l'inclusion de produits bio dans les rayons des supermarchés traditionnels. "Cela a entraîné une grande disponibilité de produits biologiques pour un public plus large", indique le document. A cela s'ajoute le fait que les magasins spécialisés se sont de plus en plus professionnalisés, ajoutant plus d'espaces et élargissant l'offre.
Bien que l’Allemagne et la France soient les premier et deuxième marchés biologiques en Europe et représentent près de la moitié de l’ensemble des marchés européens, les dépenses les plus importantes par personne et par an se font au Danemark - avec une moyenne annuelle de US $ 250 - , suivis de la Suède, du Luxembourg et de l’Autriche.
Le document indique que les consommateurs européens peuvent être divisés en deux groupes.
"Le premier, appelé les acheteurs réguliers, correspond à un petit groupe qui achète des produits biologiques depuis des décennies et comprend des environnementalistes, des amoureux de la nature et des personnes conscientes. Bien qu'il s'agisse d'un petit groupe, ils sont responsables d'environ la moitié des achats de produits biologiques dans l'UE." précise-t-il.
Il ajoute qu'ils auraient recours à des magasins spécialisés ou à des marchés de produits biologiques et ne considèrent pas le prix comme un facteur clé dans leur décision d'achat. Le deuxième groupe, appelé acheteurs légers, est plus grand que le précédent et est constitué de personnes âgées, âgées de moins de 13 ans à 50, généralement sans enfants à la maison et avec des revenus plus élevés que les acheteurs habituels, et qui, de plus, Ils se caractérisent par la recherche de nouvelles tendances.
Selon le document, la recherche de modes de vie sains, le souci de la sécurité et du bien-être des animaux comptent notamment parmi leurs raisons. Ils achètent généralement dans les supermarchés traditionnels et les magasins spécialisés.
"En raison de sa diversité et de sa taille, ce groupe se concentrera sur la croissance de l'industrie des produits biologiques dans les années à venir.», relève-t-il.
La précaution que le Chili doit avoir
Le Chili a un avantage à tirer, en matière de bio : un accord d'agrément qui lui permet d'atteindre plus facilement ce pays. En fait, un accord similaire que l'UE a signé avec les États-Unis en 2012 a stimulé le commerce biologique entre les deux. « Depuis 2012, cette association a stimulé les échanges entre les deux plus grands producteurs biologiques du monde et a donné aux producteurs et aux entrepreneurs l'accès à un marché combiné en croissance d'environ 80 milliards de dollars », déclare Leif Erik Rehder, coordinateur du FAS à Berlin.
Bien que l'accord soit reconnu comme positif, certains estiment qu'il faut être prudent et comprendre ce qu'est le consommateur européen.
"Les Européens utilisent le terme "acheter local" avec beaucoup de force et en particulier pour les produits biologiques, dans lesquels le consommateur est plus informé et gère très bien le concept d'énergie et ce que signifie parcourir 12 XNUMX kilomètres, ce qui, pour un produit biologique, ne signifie pas correspondent aux principes. C'est une différence importante avec le consommateur bio aux États-Unis, qui ne se soucie pas beaucoup de la provenance du produit tant qu'il est de qualité et répond aux exigences», explique Carlos Klein, producteur et ancien directeur de l'Association des producteurs biologiques du Chili. Pour cette raison, il souligne que le marché naturel, en particulier pour les baies chiliennes, continuera d'être le Canada et les États-Unis.
Klein explique que la conscience écologique que les Européens ont développée est encore très immature. "Beaucoup plus manquant. Il y a un problème de crédibilité dans certains pays, qui croient en leur propre production biologique - comme les Danois ou les Allemands - et sont très sensibles à la production biologique dans les pays plus au sud.", dit.
Source: Revista del Campo
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