Le Pérou et les problèmes climatiques compliquent la canneberge
Après le phénomène de la dernière campagne au cours de laquelle la récolte a progressé de quatre semaines et a été mis en évidence par les productions en croissance de l'hémisphère sud, entraînant une chute des prix, l'industrie étudie actuellement les moyens de se réinventer, notamment en développant des modèles prédictifs, en protégeant les cultures et en améliorant la productivité. offre
"L'année dernière à Chillán, nous avons eu 41 diplômes en novembre… C'est impensable. Quelque chose est en train de se passer», explique Luis Zenteno, conseiller des producteurs de myrtilles d'une entreprise qui fournit des fournitures agricoles.
Il fait allusion aux vagues de chaleur enregistrées lors de la dernière saison, qui ont à nouveau révélé des anomalies climatiques aux conséquences graves.
La saison 2016 / 2017 aurait pu être une fête après que les volumes d'exportation de bleuets aient dépassé les milliers de tonnes 100, un record historique qui a également marqué des jalons sur les trois marchés les plus importants, les États-Unis, l'Europe et la Chine. Toutefois, l’avancée des récoltes en près de quatre semaines, ajoutée à la forte production générale de l’hémisphère sud, a entraîné une chute des prix et, dans le cas du Chili, environ la moitié de celle de l’hémisphère sud. dans la semaine 52, celle qui a montré la plus grande différence aux États-Unis
"Le principal facteur qui a marqué la dernière saison a été l’avancée du début de la semaine de pointe du Chili. En outre, la production croissante d’autres pays a également eu un impact. On parle beaucoup du Pérou, mais il y a aussi une augmentation du Mexique, du Maroc, de l'Afrique du Sud et de l'Espagne. Tous coïncident plus ou moins dans certaines semaines au cours desquelles le Chili est sur le marché, en particulier au début et à la fin de notre saison. L'autre facteur était la baisse des prix des produits congelés, due au stock élevé aux États-Unis, qui définit en quelque sorte les prix sur ce marché.», déclare Andrés Armstrong, directeur général du Blueberry Committee.
L'offre du Pérou est remarquable, car elle a encore augmenté considérablement. Dans la campagne 2015 / 2016, ses livraisons ont été multipliées par quatre et lors de la saison 2016 / 2017, elles ont doublé jusqu’en avril, atteignant les tonnes 26.776, selon l’Annuaire iQonsulting Blueberries.
Ainsi, une saison record en volume avec 103 mille tonnes 401 expédiées et une baisse de prix importante qui a eu son impact le plus important aux États-Unis ont été clôturées, même si le record de la saison 2012 / 2013 en volume n’a pas été dépassé. était de 65.517 tonne contre 64.725 de l'actuel. Cela serait dû au travail effectué par le comité en termes de diversification des marchés et de croissance soutenue des livraisons vers l'Europe et l'Asie, qui représentent aujourd'hui respectivement le 22% et le 12%, tandis que 2012-2013 Europe était le 17. % et Asie uniquement le 5%.
"L'impact le plus important sur les prix est dû à la progression de la production, qui a permis de trouver des marchés sans activité promotionnelle suffisante et une offre croissante en provenance d'autres pays.», souligne Armstrong.
Une quantité de fruits a été générée qui n’était pas attendue sur les marchés et n’a donc pas pu être mobilisée de manière adéquate.
"Les promotions n’étaient pas prêtes et c’est pour cette raison que la demande était faible et que les fruits ont commencé à être volés, car le temps a passé et il a continué à arriver de plus en plus et les vendeurs n’étaient pas préparés, ce qui a généré une perte et donc , le prix va tomber et tomber aux niveaux historiques», souligne Isabel Quiroz, directrice exécutive d'iQonsulting.
Ainsi, ces situations de marché et les fluctuations continuelles du climat, caractérisées par la chaleur des dernières saisons, mais aussi par les gelées et les pluies hors du temps, posent de plus grands défis à cette industrie, qui a déjà 25 ans depuis la culture de myrtilles a été introduit dans le pays. Après avoir payé le noviciat dans le processus de plantation, de sélection des variétés, de plantation, d’ouverture et de conquête du marché, il existe maintenant d’autres problèmes de croissance qui obligent cette industrie à faire un nouvel effort axé sur la compétitivité et la qualité du marché. produits, posent des experts qui voient dans les variations climatiques un problème structurel, ainsi que la production croissante d’autres concurrents qu’il faut attaquer.
Quatre facteurs de changement
Modèle prédictif
Dans le Comité de la canneberge, il existe toujours des différences dans les périodes au cours desquelles les récoltes commencent et se terminent. Par conséquent, faites des estimations et un contrôle constants des cultures pour informer les marchés de la période de chaque saison. Mais les variations climatiques de cette année ont empêché de se faire une idée précise de ce qui allait se passer. Par conséquent, la conclusion est de progresser dans l'amélioration des modèles prédictifs.
"Lors de la dernière saison au Chili, nous n’avons pas su estimer les progrès accomplis, ce qui était historique. C'était un mois dans toute la première partie de la saison. Malgré certains signes, il était très difficile de croire que nous allions dépasser de la sorte. On croit toujours que la nature a ses systèmes de réglementation et, finalement, il reste deux semaines ou deux après, mais un mois, c'est trop», pointe Isabel Quiroz, directrice générale d'iQonsulting, qui souligne que le phénomène a pris tout le monde par surprise et reconnaît même qu'en tant que conseillère du comité, elle ne l'avait pas prévu.
Pour cela, il a été décidé d’étudier la mise au point d’un modèle prédictif que le comité a chargé Fernando Santibáñez, expert en changements climatiques à l’Université du Chili. Il s’agit d’établir le comportement des variétés face aux grandes altérations climatiques, car au cours des dernières saisons, la chaleur a généré un fruit de moins bonne qualité et cette année, l’avancée a également permis d’obtenir des fruits plus petits et moins consistants.
Protection des cultures
Comme les températures élevées sont là pour rester, la proposition est d'apprendre à travailler avec elles et d'abaisser la température de l'usine. C’est ce que propose Luis Zenteno, conseiller aux producteurs de la zone VIII de Compo.
"Je ne parle pas seulement de la température de la pulpe du fruit, mais même des plantes pendant la saison post-récolte, car en été, c'est lorsque les bourgeons sont induits pour la saison suivante; Donc, là il faut avoir une plante sans stress ... Les canicules que nous avons eues en février et janvier deviennent très répétitives, les températures supérieures à 35 à 38 degrés sont déjà super courantes, et pour cela je pense que les producteurs ne sont pas préparés . Vous devez faire un changement de commutateur", dit.
Il propose d'explorer l'installation de revêtements en plastique ou l'application d'écrans solaires après la récolte, par exemple, en particulier parmi les variétés précoces qui sont les plus touchées et qui devraient pousser en été pour produire leurs bourgeons pour la saison suivante. Par exemple, le duc, très affecté par la chaleur et ne poussant que très peu, génère peu de jaune ou de jaune de mauvaise qualité et même une croissance sans jaune.
"Nous devons commencer à travailler dessus maintenant, et ne pas continuer à tourner autour de la même chose, mais prendre rapidement les problèmes actuels, tels que les effets de la chaleur", dit-il, tout en ajoutant qu'il a même travaillé sur la façon d'abaisser la température des racines, car avec l'utilisation de paillis de plastique noir, elles deviennent très déshydratées, ce qui affecte également l'induction des bourgeons pour la saison suivante. Et dans divers domaines, ils peignent le paillis blanc avec un produit bon marché comme crème solaire.
Concurrence externe
Face à la production croissante d’autres pays, le directeur exécutif du Blueberry Committee souligne que la compétitivité et la qualité seront essentielles pour la concurrence.
En effet, jusqu’à présent, la question avait été davantage axée sur les périodes où l’offre mondiale était moindre; c'est au début et à la fin de la saison chilienne, dans laquelle il y a eu des fenêtres sans beaucoup de provisions. Cela est en train de changer et ces fenêtres n'existent pratiquement plus, en raison de l'augmentation de l'offre en provenance d'autres pays. Selon le gérant, il est à prévoir qu'à l'avenir, une fois cette valeur capturée, il y aura plus de concurrence tout au long de la saison nationale.
"Jusqu'à présent, pendant une période importante, nous avons été assez seuls et en compétition entre nous. Il faudra être très efficace lors de la production, de la transformation et du transport de nos bleuets, en mettant clairement l’accent sur la qualité.dit Armstrong.
Il fait référence au fait que l'offre chilienne a été très importante pour générer la présence du produit frais en basse saison. La prochaine étape consistera à stabiliser cette offre tout au long de l’année, ce qui pourrait également se traduire par des prix plus stables pour les consommateurs. C'est-à-dire que ce serait un facteur qui profiterait à la croissance de la consommation.
Offre cohérente
Pour Armstrong, le premier défi consiste à atteindre les marchés en quantité et en qualité constantes à des coûts compétitifs. Cela nous permettra de continuer à développer la consommation sur tous les marchés.
"Cette année, nous avons accès à l’Inde et nous commencerons le travail de développement des consommateurs. Sur les autres marchés, nous continuons de travailler avec le soutien de ProChile à la promotion de la myrtille chilienne et de l’augmentation de la consommation.", dit.
En fait, le comité a annoncé un ajustement de la réglementation sur la qualité. Lors de la prochaine saison 2017 / 2018, la norme de qualité pour les exportations prendra en compte une taille minimale de 12 mm et non celle de 10 mm qui était requise jusqu'à présent pour les sociétés associées au comité.
Pour Andrés Armstrong, le changement vise à s’adapter à la réalité du marché, étant donné que les fruits de calibre inférieur au 12 mm ne sont pratiquement pas commercialisés.
"Notre norme vise uniquement à garantir un minimum de qualité, car les entreprises offrent généralement des conditions supérieures en fonction des besoins des consommateurs." .
DONNÉES
-Les tonnes 12.500 ont été expédiées en Asie, avec une croissance de 55%.
-48, la semaine 2016 au cours de laquelle le pic des exportations du Chili a été atteint la saison dernière.
-24% de plus en volume d'exportation a enregistré l'hémisphère sud jusqu'au mois d'avril de 2017, avec plus de 154.000 tonnes.
Source: économie et affaires
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