Le Maroc a exporté En 2025, on prévoit la récolte d'environ 1,6 million de tonnes de fruits et légumes frais, les tomates étant en tête, suivies des légumes primeurs et des avocats. Selon les données de Maroc Foodex Selon des sources de marché, le volume des exportations a progressé régulièrement depuis 2023, même si les prix ont commencé à afficher une tendance à la baisse après les pressions inflationnistes observées en 2022/23.

L'augmentation des expéditions est principalement due à la croissance du marché des tomates fraîches – qui s'est renforcée depuis 2023 – et à la croissance de catégories telles que les poivrons, les courgettes et les haricots verts. Toutefois, ce dynamisme accru s'accompagne d'un ajustement progressif des marges : les coûts de production (notamment l'énergie et la main-d'œuvre) ont continué d'augmenter, tandis que l'environnement commercial et réglementaire devient plus exigeant.

Parmi les facteurs de risque étudiés par les analystes figurent le durcissement progressif des réglementations sanitaires et environnementales, les débats récurrents en Europe sur la concurrence et la pression concurrentielle croissante exercée par d'autres acteurs, comme l'Égypte et la Turquie. Parallèlement, la question de l'eau prend une importance accrue : la rareté de cette ressource se fait plus pressante à mesure que les volumes d'exportation de cultures gourmandes en eau, telles que les tomates de serre et les avocats, augmentent. Dans des régions comme Souss-Massa et certaines parties du Gharb, les bassins versants subissent une pression toujours plus forte.

Pour l'industrie des baies, et en particulier pour le cannebergeOù Maroc Il s'agit d'une origine pertinente dans certaines fenêtres tournées vers l'Europe — ce type de signal permet de décrypter le contexte concurrentiel : expansion des volumes, mais avec des restrictions structurelles susceptibles de conditionner les coûts, la continuité et le taux de croissance dans les années à venir.