Le besoin de remplacement variétal dans l'industrie fruitière
La filière fruitière nationale connaît un fort dynamisme en termes de remplacement et de mise à jour variétale et les pépinières ont sans aucun doute été les protagonistes insérés en tant qu'utilisateurs du monde de la phytogénétique, responsables de l'hospitalisation, de l'évaluation et de la commercialisation de pratiquement toutes les nouvelles variétés. et les porte-greffes étrangers adoptés par l'industrie et qui ont finalement permis une plus grande compétitivité du secteur.
Pour faciliter ce remplacement, nous avons progressé dans la rationalisation de l'entrée de nouveaux matériaux, à la fois dans la meilleure gestion des quarantaines officielles et dans la reconnaissance des centres de production à l'étranger en collaboration avec le Service de l'agriculture et de l'élevage.
Grâce à ces travaux, à ce jour, la plupart des programmes de génétique de fruits développés dans le monde sont représentés au Chili. L’effort d’amélioration qui a été mis au point avec des résultats très positifs et prometteurs par divers acteurs chiliens travaillant de manière collaborative et coordonnée à la réalisation d’objectifs communs favorables à notre industrie fruitière avec des matériaux mieux adaptés aux conditions locales est également très utile et extrêmement nécessaire. ou des exigences spécifiques telles que l’arrivée dans de meilleures conditions pour les marchés.
Le changement est marqué non seulement par la compétitivité qui impose à notre secteur l’irruption d’acteurs de plus en plus importants dans le contexte mondial de la production fruitière comme le Pérou, nous sommes également obligés d’être en phase avec la demande et les préférences des consommateurs, qui ils recherchent des aliments ayant de meilleures qualités organoleptiques, un plus grand apport nutritionnel, etc.
En outre, Les fruiticulteurs ont besoin de variétés plus productives, faciles à manipuler, de meilleure qualité après la récolte, de qualité et de calibres plus élevés., qui affectent fortement la rentabilité et peuvent faire la différence entre rester en affaires ou mourir dans la tentative.
De nombreuses nouvelles variétés prennent de plus en plus d'importance et remplacent celles produites traditionnellement par différentes espèces.
En ce qui concerne les vignes de table, nous disposons d'expériences et d'essais de recherche menés par des experts reconnus pour valider les variétés les mieux adaptées à nos conditions édaphoclimatiques et à nos exigences de production et commerciales. Ce que l’on attend des nouvelles variétés au Chili, c’est une productivité élevée, des variétés sans pépins, de bons calibres, une bonne qualité organoleptique, une résistance aux fentes et à la pourriture, un bon état et une durée de vie après récolte, une manipulation aisée sur le terrain, une maturation et une prise de couleur faciles, qui s'adaptent aux préférences des différents marchés et qui sont disponibles pour la récolte en période de moindre concurrence sur le lieu de destination.
Selon le 2016 Viveros Yearbook, qui reflète la commercialisation de plantes fruitières et légumières au Chili, variétés emblématiques telles que le Red Globe qui, jusqu'à ce que 2014 continue d'occuper la première place en tant que best-seller, commencent à chuter brusquement pour passer en 2016 à la huitième position, avec les nouvelles variétés rouges sans pépins 4 qui le surpassent.
Pour les variétés de bleuets de calibre supérieur, il faut obtenir de meilleurs rendements et des fruits plus fermes qui puissent arriver en bon état à destination, étant donné que nous ne sommes pas seulement dirigés vers les États-Unis, où nous nous attendons à environ 10 jours de voyage, mais également en Chine et en Corée avec 30 et jusqu’à Jours 40.
En ce qui concerne la framboise, il cherche à remplacer Heritage (variété traditionnelle plantée au Chili), pour des variétés plus productives, des variétés plus productives, des fruits de calibre supérieur et de meilleures conditions après la récolte que Heritage.
Dans le cas des amandiers, la possibilité d'incorporer de nouvelles zones ou zones de production géographiques que les variétés traditionnelles ne peuvent pas couvrir en raison de problèmes climatiques (principalement le gel ou le mauvais temps pendant la floraison) présente un intérêt. Ceci est réalisé avec de nouvelles variétés de floraison tardive et autofertile.
Dans le secteur des cerises, les travaux se poursuivent pour obtenir des variétés antérieures ou ultérieures afin d’étendre l’offre et de ne pas être en phase avec les pics de production, qui sont des voyageurs précoces, plus productifs, fermes et bons, de bon calibre et sucrés, résistants. ou tolérante à la partridura par les pluies et de moins exigences des heures froides pour ajouter de nouvelles zones de production à la culture.
Dans les pêches et les nectarines, il a travaillé dur et a été l’objectif principal des variétés ayant une bonne durée de vie après la récolte, en sélectionnant celles qui peuvent supporter bien plus de jours de stockage 40. Il recherche également des calibres élevés et de la productivité, de meilleures saveurs, des niveaux élevés de sucre. D'autre part, il est important qu'ils soient faciles à utiliser dans le jardin (par exemple, qu'ils ne nécessitent pas de défoliation pour prendre de bonnes couleurs), que la récolte soit uniforme et puisse être concentrée en un seul passage. Idéalement, prévoyez des variétés de pulpe blanche et jaune avec de bonnes caractéristiques pouvant couvrir toute la saison de fin novembre à mars. Dans les nectarines, des lignes de pulpe jaune douce sont développées pour les consommateurs chinois.
Les prunes recherchent également une longue durée de vie après la récolte, avec de bonnes saveurs, une bonne productivité et une bonne taille. Il est principalement travaillé avec des prunes à la pulpe rouge et jaune, qui sont en même temps des peaux rouges et noires, c’est-à-dire des produits 4 différents, présents toute la saison.
En ce qui concerne les pommes et les poires, toutefois, c’est le choix de variétés nettement différentes des variétés traditionnelles, que le marché les paye bien et qu’elles peuvent être utilisées avec des marques déposées. En ce sens, certaines variétés de pulpe rouge, de différentes nuances de rouge, de petite taille, commercialisées dans des récipients similaires aux tubes de balles de tennis, aux pommes croustillantes et à la saveur nouvelle, font actuellement l’objet de tests et de succès dans les pommes. Dans les poires, ils testent des hybrides entre des Européens et des Asiatiques de différentes couleurs, d’autres traditionnels, mais avec une bien meilleure présentation.
Pour sa part dans les noisetiers, une culture très attrayante à présent, les producteurs peuvent accéder à de nouvelles génétiques qui offrent de meilleurs rendements et une meilleure qualité de fruits à des prix plus avantageux que les variétés plus traditionnelles.
Dans les Kiwis, il existe également des variétés intéressantes, principalement de chair jaune. Il travaille également à l'introduction et à l'évaluation de nouveaux matériaux Actinidia afin de renouveler l'offre variétale et d'augmenter la productivité, améliorant ainsi la compétitivité de la culture.
Il est important de mentionner le travail effectué sur les porte-greffes, qui, dans les noix, ont joué un rôle fondamental dans l'incorporation de la résistance ou de la tolérance aux nématodes et du phytophthore et, en général, dans l'adaptation à des sols plus lourds ou dans des conditions d'asphyxie, ainsi qu'une productivité et une homogénéité accrues ). Cela a permis d'explorer de nouvelles zones de production, principalement vers le sud du pays avec cette espèce. Dans les fosses, on cherche essentiellement à remplacer le némaguard traditionnel améliorant l’adaptation aux situations de replantation, la tolérance à l’asphyxie des racines et aux sels, qui, après de nombreuses années d’efforts, a permis de disposer de différents porte-greffes dépassant ces paramètres.
Source: Maritrini Lapuente, directrice générale de Viveros de Chile AGV. Portalfruticola.com
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