Les données des campagnes marketing et le discours des leaders du secteur indiquent que les myrtilles péruviennes sont entrées dans une nouvelle ère. Il ne s'agit plus seulement d'accroître les surfaces cultivées, d'améliorer les rendements et d'augmenter les volumes. Le principal défi consiste désormais à gérer un commerce mondial extrêmement sensible au facteur temps, à la qualité, à la logistique et, de plus en plus, au comportement des consommateurs. En clair, la question n'est plus de « comment produire plus », mais de « comment vendre mieux et durablement ».

Luis Miguel Vegas, directeur général de Proarándanos, propose une orientation stratégique : le secteur ne se contente pas de croître, mais tente de croître de manière plus « intelligente », avec des courbes moins concentrées, une plus grande diversification et un programme de promotion internationale explicite visant à accroître la demande mondiale.

Du « sommet » au « plateau », la nouvelle courbe péruvienne

S'il y a une idée que le directeur de Proarándanos met en avant, c'est que le Pérou cherche à dépasser la logique des pics de production concentrés pour adopter une offre plus répartie. Vegas évoque un « plateau de production » d'environ huit semaines, avec des volumes constants de 19 à 20 millions de kilos par semaine. Le terme « plateau » est loin d'être un simple détail technique ; il signifie que le pays construit une présence sur le marché qui atténue les conséquences néfastes des surproductions ponctuelles.

L'interprétation stratégique de ce plateau est double. Premièrement, elle réduit le risque de saturation des destinations clés, car lorsqu'un pays d'origine dominant s'implante trop rapidement sur le marché en quelques semaines seulement, cela exerce une pression à la baisse sur les prix et met à rude épreuve la logistique interne du pays de destination (ports, transport, distribution, etc.). détailDeuxièmement, ce plateau allège la pression sur la chaîne d'approvisionnement péruvienne. Une courbe moins abrupte réduit les engorgements portuaires, évite les pics de demande de main-d'œuvre et permet une meilleure planification. emballage et une traçabilité accrue, synonyme de moindre contrainte opérationnelle. Dans un secteur où chaque point de stabilité et chaque jour de transit peuvent influencer le rendement, cette stabilité devient un atout concurrentiel.

La promotion : le nouveau champ de bataille

Vegas considère la promotion internationale comme une condition structurelle, et non comme un complément. Selon son analyse, l'offre continuera de croître et de nouvelles plantations se poursuivront ; il est donc « essentiel de veiller à ce que la demande croisse au même rythme ». Cette affirmation sert de fil conducteur à notre analyse pour comprendre la situation actuelle. myrtille mondialeCar le secteur entre dans une situation où le principal risque n'est pas une pénurie de fruits, mais la possibilité que la consommation n'augmente pas suffisamment pour absorber la hausse.

Le directeur général de Proarándanos ramène les choses à la réalité avec une comparaison qui met souvent le secteur mal à l'aise : « la consommation par habitant mondiale de myrtilles « C'est très différent du marché de la fraise. » Pour assurer la pérennité de l'entreprise, le défi consiste non seulement à conquérir de nouveaux clients, mais aussi à fidéliser la clientèle existante.

Suivant cette logique, la participation péruvienne à des programmes promotionnels tels que Conseil américain du bleuet en corymbe Il devient un outil de politique sectorielle. myrtilles du PérouGrâce à son volume, elle a la capacité de financer et de stimuler la consommation. Mais, parallèlement, cette promotion représente un coût nécessaire pour éviter que l'entreprise ne s'autodétruise. Si la production croît plus vite que la consommation, le prix devient la variable d'ajustement et les marges se réduisent pour tous.

Luis Miguel Vegas, directeur général de Proarándanos

La myrtille en tant que système global

Lorsqu'un secteur atteint cette envergure, il cesse de se faire concurrence uniquement avec les autres pays et commence à se faire concurrence à lui-même, en s'appuyant sur sa propre capacité à se coordonner, à maintenir la qualité, à éviter la saturation et à s'adapter aux évolutions du marché. C'est la seconde transformation dont il est question : le passage d'un succès quantitatif à une consolidation qualitative.

Le Pérou a déjà remporté une bataille historique, démontrant qu'un pays peut développer une industrie d'exportation en peu de temps. myrtilles à l'échelle mondiale, avec un haut niveau de professionnalisme et une capacité logistique remarquable. Mais cette victoire ouvre la voie à la bataille la plus ardue : la pérenniser. Car le leadership ne se mesure plus seulement en tonnes, mais aussi à la capacité de créer la demande, de maintenir la qualité, d'éviter la saturation et de gérer la complexité. Le marché mondial pour canneberge Cela ne va pas s'arrêter. La question est de savoir qui sera capable de gérer sa propre expansion sans créer de chaos, et le Pérou est au cœur de cette question.

*Extrait d'une analyse publiée dans le nouveau numéro 2026 du magazine Blue