La post-récolte des fruits chiliens est une étape vitale pour l'industrie fruitière d'exportation dans son niveau compétitif et sa valeur sur les marchés mondiaux, en particulier les plus importants et les plus éloignés, comme l'Europe et l'Asie, principalement. La qualité du fruit et son bon état lorsqu'il parvient au consommateur final est devenu un objectif stratégique pour les producteurs et les exportateurs.

Dans le XXV Séminaire international sur les myrtilles et les cerises, qui aura lieu ce 13 avril à Monticello, les différents aspects directement et indirectement liés à la qualité et à l'état du fruit une fois récolté et lors de son parcours jusqu'au consommateur final seront abordés.

Tout ou rien en post-récolte

La sélection, le conditionnement, le transfert terrestre et maritime, les conditions de transport du fruit et la distribution du produit au consommateur final, seront abordés par les spécialistes renommés de la post-récolte de la myrtille et de la cerise, Bruno Defilippi, avec « Tout ou rien : optimiser la post-récolte pour des fruits de qualité » ; Jean-Paul Zoffoli, avec la conférence "Cherry post-récolte : expérience de la saison 2022/23" ; Jessica Rodriguez, avec "Gestions à envisager pour assurer une bonne arrivée sur les marchés de destination" et Victor Hugo Escalona, avec "Innovations dans les technologies post-récolte pour les cerises destinées aux marchés lointains".

A ce groupe de spécialistes s'ajouteront Ignacio Santibanez, PDG de Qima, avec sa présentation "Arrivées de fruits chiliens sur les marchés internationaux : Principaux problèmes de la dernière saison" et Javier Saavedra Directeur commercial de Control Union Chile avec la conférence "Comportement du marché de la cerise après le Nouvel An chinois".

Compétitivité

En revanche, et dans ce même objectif, dans le cas de la plante, une génétique végétale avec de bonnes conditions post-récolte est recherchée, afin d'atteindre les marchés les plus lointains dans de meilleures conditions. Avec de nouvelles variétés de myrtilles et de cerisiers, une plus grande compétitivité de l'activité est recherchée, recherchant un plus grand calibre du produit, plus de résistance de la plante aux ravageurs et aux maladies, une meilleure saveur du fruit et une plus grande fermeté du produit , car il s'agit de miser sur la qualité du fruit comme élément distinctif sur les marchés internationaux et de différenciation vis-à-vis de la concurrence.

Dans cet aspect, Marcela Zuniga, directeur général des pépinières Sunnyridge ; Lucie Corbetto, partenaire fondateur d'Osiris Plant Management ; Caroline Uquillas Le directeur commercial Chili de Fall Creek Farm & Nursery, Inc. donnera des conférences sur les "nouvelles alternatives variétales pour le Chili", dans le cas des myrtilles, et Lorraine Pinto, d'ANA Chili, donnera la conférence "Nouvelles variétés de cerisiers pour la production précoce et tardive".

Ces deux questions majeures, qui gravitent dans l'industrie chilienne, seront abordées lors de la réunion du 13 avril à Monticello, au milieu de divers autres problèmes techniques liés à la culture et à la commercialisation internationale de myrtille et cerise.

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