Le Chili s'est engagé à découvrir de nouveaux cultivars de bleuets améliorés qui offrent une expérience de saveur et de texture exceptionnelle aux consommateurs. Le marché mondial des myrtilles chiliennes devrait croître à mesure que de nouvelles technologies de culture, de récolte, d'emballage et de transport sont recherchées et intégrées. Le fruit est une centrale électrique en vitamines C et K, et il est riche en manganèse et en potassium et est donc assez demandé. Ci-dessous, Helena Beckett de Giddings Berries USA répond à certaines de nos questions sur la renaissance en cours du bleuet chilien.

Comment s'est déroulée la saison chilienne jusqu'à présent ? A-t-il répondu aux attentes ?

Ça a été une saison rapide. Cela a commencé un peu plus tard que prévu ici, mais le pic est venu rapidement par rapport à l'année dernière. Tout est arrivé à temps. Pour Giddings, la qualité a été meilleure cette année que l'année dernière parce que nous nous sommes concentrés sur les normes de qualité, avons éliminé le temps de refroidissement et accéléré la livraison sur le marché américain. Nous avons également cessé d'exporter plus tôt que par le passé en raison de problèmes de qualité liés à la pluie et aux températures estivales élevées.

Quels sont certains des défis auxquels l'industrie est actuellement confrontée?

La géographie très dispersée du Chili rend la logistique difficile en termes d'acheminement des produits des fermes vers les entrepôts et les installations d'emballage. La distance au marché, aux États-Unis, à l'Europe et à l'Asie est beaucoup plus grande par rapport à la production nationale et par rapport à celle du Mexique et du Pérou. Se concentrer sur une logistique plus rapide du Chili au marché et investir dans de meilleures variétés est essentiel pour fournir la qualité exigée par le marché.

Que fait le Chili, ou que devrait-il faire, pour relever ces défis ?

Tout d'abord, concentrez-vous sur les nouvelles variétés. Deuxièmement, concentrez-vous sur les zones qui ont une courte distance entre la ferme, le refroidissement, l'usine de conditionnement et un accès facile aux ports. Qualité, expérience consommateur et durée de conservation sont les exigences du marché. Se concentrer sur le consommateur final est essentiel pour augmenter la demande.

Qu'est-ce qui distingue les myrtilles chiliennes de la concurrence ?

À cette époque de l'année, les autres régions acides ne produisent pas autant, de sorte que le Chili a le meilleur volume d'approvisionnement vers les États-Unis, pour la période décembre/janvier.

À quoi ressemblera l'avenir prévisible pour l'industrie de votre point de vue et quelles sont vos attentes ?

Je pense que le Chili continuera d'être un acteur tant que nous nous concentrerons sur les meilleures variétés, que nous mettrons les produits sur le marché plus rapidement et que nous n'expédierons que la meilleure qualité, car il y a maintenant une concurrence croissante d'autres régions de culture. Tout semble bon si nous sommes concentrés et compétitifs avec d'autres régions d'approvisionnement.

Quelle est l'importance des données pour vous en tant que distributeur de myrtilles ?

Les données sont très importantes pour quantifier et classer la qualité des fruits lorsqu'ils arrivent aux États-Unis, donc du point de vue d'un spécialiste du marketing, nous utilisons les données de leur départ pour la source et de leur arrivée aux États-Unis et c'est une partie très importante de notre processus. Nous examinons la qualité et les inspections des fruits, par rapport à l'USDA et ce dont nous avons besoin ici pour les déplacer aux États-Unis, puis rédigeons le même rapport de contrôle de la qualité à l'arrivée. Parfois, quelques jours après l'arrivée, nous effectuons une autre inspection car le temps de transit affecte vraiment la qualité des fruits et leur durée de conservation. Les données de volume historiques sont une ressource utile pour prévoir l'offre future.

Source: USDA Market News via Agronométrie. (Les utilisateurs d'Agronometrics peuvent afficher ce graphique avec des mises à jour en direct ici !)

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Tous les prix des produits nationaux des États-Unis représentent le marché au comptant au point d'expédition (c'est-à-dire une station de conditionnement/un entrepôt climatisé, etc.). Pour les fruits importés, les données sur les prix représentent le marché au comptant au port d'entrée.

Vous pouvez suivre les marchés quotidiennement grâce à Agronometrics, un outil de visualisation de données créé pour aider l'industrie à donner un sens aux quantités massives de données auxquelles les professionnels ont besoin d'accéder pour prendre des décisions éclairées. Si vous avez trouvé les informations et les graphiques de cet article utiles, n'hésitez pas à nous rendre visite à www.agrometrics.com, où vous pouvez facilement accéder à ces mêmes graphiques, ou explorer les 21 autres matières premières que nous suivons actuellement.