Le consultant senior expérimenté en myrtilles, Raúl Olivares, avec plusieurs décennies dans l'industrie, fait référence à divers aspects de l'industrie des myrtilles en partant du principe que la myrtille, avec les baies en général, est la catégorie de fruits frais qui a le plus augmenté en sa consommation au niveau mondial, selon ses données.

« Certaines études disent que si la moitié des ménages qui consomment des fraises achetaient également des myrtilles, la demande se multiplierait dans les années à venir. De ce point de vue, il y a beaucoup de place pour se développer, mais cela doit sans aucun doute s'accompagner d'une excellente qualité, d'un approvisionnement continu et de prix raisonnables », dit-il.

Pérou et Chili

Concernant la région, il estime que la croissance du Pérou est très prometteuse, soutenue par un climat qui lui permet de produire toute l'année, avec une croissance rapide des plantes, et peut opter pour les meilleures fenêtres de prix (septembre à novembre). Il prévient cependant que son industrie doit surmonter les défis logistiques posés par cette offre étendue, notamment avoir la main-d'œuvre nécessaire, définir les variétés qui fonctionnent vraiment et espérer que le contexte politique ne soit pas contre-productif.

Quant au Chili, il affirme que son industrie a ses meilleures opportunités dans l'espace de couvre-feu lorsque le Pérou baisse (novembre) et avant que le Mexique ou le Maroc ne soient forts (mars), « mais il doit améliorer la qualité et la diversité de son offre pour être compétitif. . et pour que les marchés les plus exigeants ne le négligent pas en tant que fournisseur ».

« La production biologique est l'un des atouts du Chili, notamment dans la zone sud, compte tenu de ses conditions naturelles, avec de bonnes productions et des coûts raisonnables par rapport à la concurrence », souligne l'expert.

La future industrie

Plusieurs thèses circulent actuellement dans l'industrie. Il y a ceux qui assurent que l'offre excédentaire péruvienne non seulement fait mal aux prix, mais qu'elle peut saturer le marché et le dégrader de façon permanente. D'autres, en revanche, soutiennent que la consommation de myrtilles augmente, donc l'augmentation de l'offre a de la place et devrait être maintenue. Et d'autres qui sont sur le point de fermer l'industrie en élevant les normes de revenus pour assurer la pérennité de l'entreprise, nous vous demandons donc :

• Avec lequel de ces looks vous sentez-vous le plus proche ?
• Comme je l'ai dit précédemment, le marché augmente et je ne vois pas de risque de saturation. Évidemment, il y aura beaucoup de concurrence, entre les différentes zones de production et aussi entre les entreprises d'une même zone. Je crois que l'avantage, ce sont ces entreprises mondialement intégrées, qui peuvent livrer un produit homogène toute ou presque toute l'année, en cultivant de nouvelles génétiques qui offrent un produit attrayant au consommateur. Je ne pense pas que dans le monde d'aujourd'hui la production puisse être « cartellisée », fermant l'entrée de nouveaux membres dans l'industrie. Vous devez rivaliser avec une excellente qualité et des coûts durables, et dans ce scénario, l'avantage est celui qui est plus proche des marchés.

Enfin, dans le contexte actuel du Chili, qui a des accords de libre-échange (ALE) avec la plupart des pays du monde et des avantages préférentiels pour l'entrée des fruits chiliens sur les marchés les plus importants de la planète, nous vous demandons :

• Pensez-vous que cela nuit à l'industrie agro-exportatrice chilienne de ne pas approuver le TPP-11 ?
• Le TPP-11 devrait être approuvé sous peu. L'intérêt manifesté par le Royaume-Uni et la Chine pour son intégration est un indicateur de sa pertinence pour le commerce mondial dans les années à venir.