À compter de cette année, Luis Miguel Vegas assure la direction générale de Provid, l'association qui représente les producteurs et exportateurs de raisins de table au Pérou. Il cumule cette fonction avec celle qu'il occupe depuis 2019 au sein de ProArándanos, l'association équivalente pour la filière myrtille. Ce double rôle de direction témoigne d'une logique de synergie entre les deux secteurs.

« Nombre d’entreprises membres cultivent à la fois du raisin et des myrtilles », explique Vegas. « De plus, elles partagent des défis communs : la logistique, l’accès aux marchés et la promotion internationale. Il était donc naturel d’envisager une approche intégrée. » Bien qu’elles conservent pour l’instant des structures distinctes, leur vision à moyen terme est de progresser vers une plus grande intégration sectorielle, sans pour autant perdre la spécialisation technique propre à chaque culture.

Représentation et stratégie pour une entreprise agroalimentaire dynamique

Provid et ProArándanos sont deux associations privées à adhésion volontaire. Bien qu'elles représentent environ 80 % de la production nationale pour leurs cultures respectives, leur objectif n'est pas uniquement commercial : « Nous voulons représenter l'ensemble du secteur à l'échelle nationale et promouvoir nos fruits dans le monde entier », déclare le directeur général.

Les actions des deux associations s'articulent autour de quatre axes stratégiques. Le premier consiste à ouvrir et à améliorer l'accès aux marchés. En coordination avec Senasa, le Service national de santé agraire, elles œuvrent à l'ouverture de nouveaux marchés, au maintien des marchés existants et à l'optimisation des conditions logistiques et phytosanitaires.

Le deuxième pilier est la fourniture d'informations statistiques : « Nous fournissons des données fiables et actualisées afin que les producteurs et les exportateurs puissent prendre des décisions éclairées », explique Vegas. Le troisième pilier est la promotion internationale. Cela comprend la participation à des salons internationaux, comme ceux de Berlin, Madrid, Hong Kong et des États-Unis, où des pavillons nationaux sont installés. Le dernier pilier est la communication : « Nous voulons présenter les fruits non seulement comme des produits, mais aussi comme des moteurs d'emploi, de développement et de bien-être dans les régions où ils sont cultivés. »

Raisins de table : croissance soutenue et évolution variétale

Le développement de la filière raisin de table péruvienne a été fulgurant. « Lors de la saison 2011, nous avons exporté 16 millions de caisses. Aujourd'hui, nous en sommes à 83 millions et nous prévoyons d'atteindre 86 millions cette saison », explique Vegas. Cela représente une multiplication par plus de cinq en seulement douze ans. Actuellement, environ 24 000 hectares sont enregistrés pour l'exportation. La moitié se situe dans le département d'Ica, 35 % à Piura et le reste est réparti entre Lambayeque, La Libertad, Arequipa et Áncash.

L'un des changements majeurs de cette période a été l'évolution des cépages. « En 2016, 90 % des raisins exportés étaient issus de cépages traditionnels. Aujourd'hui, 80 % sont des cépages sous licence », explique-t-il. Parmi les cépages les plus plantés figurent le Sweet Globe (5 200 ha), l'Autumncrisp (4 000 ha) et le Red Globe (3 500 ha), ce dernier étant le seul cépage traditionnel encore présent de manière significative.

Marchés dynamiques et stimulants

Les États-Unis sont la principale destination des raisins péruviens, absorbant 50 % du volume exporté. L'Europe, Royaume-Uni compris, représente 25 % et le Mexique 8 %. Des raisins sont également expédiés en Colombie, en Chine et au Japon. « Concernant la Chine, nous avons constaté une légère baisse, probablement due à la croissance de la production locale. Le Japon, en revanche, a vu sa part de marché augmenter depuis l'ouverture du marché, même si l'accès à ce marché est conditionné par l'enregistrement de variétés spécifiques », souligne Vegas.

Myrtille : de l'explosion à la consolidation

Le cas des myrtilles est encore plus spectaculaire. « En 2016, nous en avons exporté 27 000 tonnes. Aujourd’hui, nous en sommes à 320 000, ce qui signifie que le Pérou a consolidé sa position, pour la troisième année consécutive, de premier exportateur mondial de myrtilles fraîches. Cela représente une multiplication par plus de dix en moins d’une décennie, avec un taux de croissance annuel moyen de 30 % », explique Vegas. Cependant, ce rythme de croissance se modère, signe que le secteur entre dans une phase de maturité. Actuellement, environ 25 000 hectares de myrtilles sont cultivés. La province de La Libertad domine avec 42 % de la production totale, suivie de Lambayeque (26 %) et d’Ica (14 %). On trouve également des cultures à Áncash et à Lima.

L'évolution variétale a été tout aussi significative. « Les variétés Biloxi et Ventura représentaient autrefois 80 % du volume. Aujourd'hui, elles n'en représentent plus que 40 % », explique-t-il. De nouvelles variétés, comme Sekoya Pop, gagnent du terrain. Le Pérou abrite plus de 10 programmes de sélection actifs, ce qui permet une offre très diversifiée, adaptée aux performances agronomiques, à la période de commercialisation et aux conditions locales. Parmi les sélectionneurs présents au Pérou figurent Fall Creek, Planasa, MBO, OZblu, IQ Berries et l'Université de Floride.

Au cours des trois dernières saisons, les prix FOB à l'exportation des myrtilles péruviennes ont affiché une tendance à la hausse. Lors de la saison 2022-2023, le prix hebdomadaire moyen était de 5,19 $/kg, avec un prix maximal de 7,57 $/kg. La saison suivante (2023-2024), la moyenne est passée à 7,45 $/kg, puis à 7,57 $/kg en 2024-2025, avec un pic à 10,64 $/kg enregistré lors de la 36e semaine.

On observe une nette différence dans l'évolution des prix FOB moyens selon le marché de destination. Durant la saison 2024-2025, la Chine a enregistré le prix de pointe le plus élevé, atteignant 12,78 $/kg, avec une moyenne hebdomadaire de 8,12 $/kg. Les États-Unis, principal marché en volume, ont connu un prix de pointe de 11,70 $/kg et une moyenne de 7,79 $/kg, avec une variabilité moindre que sur les autres marchés. En Europe, les prix étaient plus modérés : la moyenne hebdomadaire s'établissait à 6,56 $/kg, avec un prix de pointe de 10,91 $/kg.

Concernant le rôle social des myrtilles dans l'économie péruvienne, Vegas souligne que la saison dernière, les exportations de myrtilles ont généré environ 120 000 emplois directs, principalement occupés par des femmes.

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Climat favorable et réaction rapide du marché

Le climat péruvien s'est révélé un atout majeur. « Nous pouvons produire des myrtilles toute l'année et obtenir des fruits exportables seulement huit mois après la plantation », explique Vegas. Cette caractéristique facilite l'expérimentation de nouvelles variétés et un retour sur investissement plus rapide.

Le calendrier des exportations est bien défini. La saison s'étend de mai à avril de l'année suivante. La Chine domine les importations durant les premiers mois (juillet à septembre), profitant d'une concurrence moindre de l'hémisphère nord. À partir d'octobre, les expéditions se concentrent sur les États-Unis et l'Europe, atteignant leur apogée ce même mois, avec des volumes hebdomadaires dépassant les 20 millions de kilos. Environ 10 % des myrtilles exportées sont issues de l'agriculture biologique, un chiffre significatif compte tenu des exigences de leur culture.

Profil du producteur

Dans les secteurs du raisin comme de la myrtille, les associations professionnelles représentent des entreprises de toutes tailles. Il existe cependant des différences. « Pour la myrtille, les petits producteurs sont peu nombreux, en raison des exigences techniques et commerciales. Pour le raisin, on observe une plus grande présence de petits et moyens producteurs, même si elle n'atteint pas le niveau de celle des avocats », explique Vegas.

Selon Vegas, l'avenir ne réside pas seulement dans l'augmentation des volumes, mais aussi dans une croissance intelligente. « Nous nous orientons vers une croissance soutenue, mais plus modérée. La clé du succès réside dans l'amélioration de la qualité, le choix de meilleures variétés et la consolidation des marchés existants », explique-t-il. Par ailleurs, l'ouverture de nouveaux marchés aux protocoles plus complexes, comme le Japon pour les myrtilles, suscite un vif intérêt.