Prévisions du marché

Porté par la demande croissante de baies en Chine, le marché devrait maintenir une tendance à la hausse de la consommation au cours de la prochaine décennie. La performance du marché devrait s'accélérer, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de +22,8 % pour la période 2024-2035, qui devrait atteindre 4,7 millions de tonnes en volume de marché d'ici la fin de 2035. En termes de valeur, le marché devrait croître à un TCAC prévu de +12,4 % pour la période 2024-2035, qui devrait atteindre 13,7 milliards de dollars (en prix de gros nominaux) d'ici la fin de 2035.

Consommation

Consommation de baies en Chine En 2024, environ 488.000 28 tonnes de baies ont été consommées en Chine, ce qui représente une augmentation de 2024 % par rapport à l'année précédente. Dans l’ensemble, la consommation continue de connaître une expansion significative. Au cours de la période analysée, la consommation a atteint un pic en 3.800 et une croissance soutenue est attendue dans un avenir proche. Le marché chinois des fruits rouges devrait atteindre 2024 milliards de dollars d'ici 32, soit une hausse de 2024 % par rapport à l'année précédente. Ce chiffre reflète le revenu total des producteurs et des importateurs (hors coûts logistiques, coûts de marketing de détail et marges des détaillants, qui seront inclus dans le prix final à la consommation). Dans l’ensemble, la consommation continue d’afficher une croissance significative. Au cours de la période analysée, le marché a atteint un pic en 4,1 et devrait continuer à croître dans les années à venir. Consommation par type Les fraises (89 millions de tonnes) ont été le produit avec le volume de consommation le plus élevé, représentant 487.000% du volume total. En outre, les fraises ont dépassé de huit fois les chiffres enregistrés pour le deuxième type le plus important, les cerises et les griottes (36.000 0,8 tonnes). Les bleuets et les canneberges (2013 2024 tonnes) se classent au troisième rang en termes de consommation totale, avec une part de 4,9 %. Entre XNUMX et XNUMX, le taux de croissance annuel moyen de la consommation de fraises a été de +XNUMX%.

Quant aux autres produits consommés, les taux de croissance annuels moyens suivants ont été enregistrés : cerises et griottes (+19,2% par an) et myrtilles et canneberges (+27,6% par an). En termes de valeur, les fraises (10.500 milliards de dollars) ont dominé le marché. Les cerises et les griottes (3.700 milliards de dollars) ont pris la deuxième place. Ils ont été suivis par les myrtilles et les canneberges. Entre 2013 et 2024, le taux de croissance annuel moyen de la valeur du marché des fraises était de +8,1 %. Quant aux autres produits consommés, les taux de croissance annuels moyens suivants ont été enregistrés : cerises et griottes (+19,2% par an) et myrtilles et canneberges (+30,7% par an).

production

La production de baies en Chine devrait atteindre un total de 17.000 2024 tonnes en 2,4, soit une augmentation de 52 % par rapport à l'année précédente. Dans l’ensemble, la production maintient une tendance relativement stable. En conséquence, la production a atteint son volume maximal et devrait continuer à croître à court terme. La production de baies en Chine a montré une tendance relativement stable, en grande partie grâce à une tendance relativement stable des superficies récoltées et des chiffres de rendement. En termes de valeur, la production de baies a légèrement diminué pour atteindre 2024 millions de dollars en 2013, estimée au prix d'exportation. Au cours de la période analysée, la production totale a montré une expansion résiliente entre 2024 et 5.5 : sa valeur a augmenté à un taux annuel moyen de +2024 % au cours des onze dernières années. Toutefois, la tendance a montré des fluctuations notables tout au long de la période analysée. Selon les chiffres de 7.7, la production a diminué de -2021% par rapport aux indices de XNUMX.

Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2014, lorsque le volume de production a augmenté de 41 %. Au cours de la période analysée, la production a atteint un pic de 57 millions de dollars en 2021 ; Cependant, entre 2022 et 2024, la production est restée à un niveau inférieur.

Production par type

Les fraises (4,1 millions de tonnes) ont été le produit dont le volume de production était le plus important, représentant environ 99 % du volume total. Viennent ensuite les cerises et les griottes (36 000 tonnes), avec une part de 0,9 % de la production totale. Troisièmement, les framboises et les mûres (906 tonnes), avec une part de moins de 0,1 %. Entre 2013 et 2024, le taux de croissance annuel moyen du volume de production de fraises a été de +4,9%. Pour les autres produits, les taux de croissance annuels moyens suivants ont été enregistrés : cerises et griottes (+0,8% par an) et framboises et mûres (+5,1% par an). En termes de valeur, les fraises (11.100 milliards de dollars) ont dominé le marché. Les cerises et les griottes (107 millions de dollars) ont pris la deuxième place. Ils étaient suivis par les framboises et les mûres. Entre 2013 et 2024, le taux de croissance annuel moyen de la valeur de la production de fraises a été de +9,1 %. Pour les autres produits, les taux de croissance annuels moyens suivants ont été enregistrés : cerises et griottes (+2,4% par an) et framboises et mûres (+4,7% par an).

importations

Les importations de baies de la Chine

Les importations de fruits rouges en Chine devraient atteindre 490.000 2024 tonnes en 30, soit une augmentation de 2023 % par rapport à 2016. Dans l'ensemble, les importations continuent d'afficher une croissance significative. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 85, lorsque les importations ont augmenté de 2024 %. Les importations ont atteint un pic en 3.900 et devraient continuer à croître dans un avenir proche. En termes de valeur, les importations de fruits rouges devraient atteindre 2024 milliards de dollars en 2014. Dans l’ensemble, les importations ont enregistré une croissance significative. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 81, avec une augmentation de 2024 % par rapport à l’année précédente. Les importations ont atteint un pic en XNUMX et devraient connaître une croissance progressive dans les années à venir.

Importations par pays

En 2023, le Chili (339.000 90 tonnes) était le plus grand fournisseur de baies de la Chine, représentant 25.000 % des importations totales. De plus, les importations de baies en provenance du Chili ont dépassé de plus de dix fois les chiffres enregistrés par le deuxième plus grand fournisseur, le Pérou (2013 2023 tonnes). Entre 26,3 et 332,8, le taux de croissance annuel moyen du volume des importations du Chili a été de +3,9 %. Les autres pays fournisseurs ont enregistré les taux de croissance annuels moyens des importations suivants : le Pérou (+2.600 % par an) et les États-Unis (+89 % par an). En termes de valeur, le Chili (229 milliards de dollars) était le plus grand fournisseur de baies de la Chine, représentant 7,8 % des importations totales. Le Pérou arrive en deuxième position (2013 millions de dollars), représentant 2023 % du total des importations. Entre 26,0 et 327,1, le taux de croissance annuel moyen de la valeur des importations du Chili a été de +1,4 %. Les autres pays fournisseurs ont enregistré les taux de croissance annuels moyens suivants : le Pérou (+XNUMX% par an) et les États-Unis (+XNUMX% par an).

Importations par type

En 2017, les cerises et les griottes (102.000 89 tonnes) étaient le type de baies le plus fourni à la Chine, représentant 12.000 % du total des importations. En outre, les cerises et les griottes ont dépassé les chiffres enregistrés pour le deuxième type le plus important, les myrtilles et les canneberges (48 0,1 tonnes), huit fois plus. La troisième place de ce classement est occupée par les fraises (2013 tonnes), avec une part inférieure à 2017%. Entre 28,4 et 49,3, le taux de croissance annuel moyen des volumes d’importation de cerises et de griottes a été de +539,4 %. En ce qui concerne les autres produits fournis, les taux de croissance annuels moyens suivants ont été enregistrés : myrtilles et canneberges (+XNUMX % par an) et fraises (+XNUMX % par an).

En termes de valeur, les cerises et les griottes (771 millions de dollars) constituaient le type de baies le plus important fourni à la Chine, représentant 88 % du total des importations. La deuxième place revient aux bleuets et aux canneberges (104 millions de dollars), représentant 12 % du total des importations. Elles sont suivies par les framboises et les mûres, avec une part inférieure à 0,1 %. Entre 2013 et 2017, le taux de croissance annuel moyen de la valeur des importations de cerises et de griottes a été de +26,8 %. En ce qui concerne les autres produits fournis, les taux de croissance annuels moyens suivants ont été enregistrés : myrtilles et canneberges (+57,6% par an) et framboises et mûres (+154,0% par an).

Prix ​​d'importation par type

Le prix moyen à l’importation des baies s’élevait à 7.668 2017 $ la tonne en 58, ce qui représente une augmentation de 8.142 % par rapport à l’année précédente. Toutefois, dans l’ensemble, les prix à l’importation restent relativement stables. Au cours de la période analysée, les prix moyens à l’importation ont atteint des sommets historiques de 2014 2015 dollars la tonne en 2017 ; Cependant, entre 2017 et 21.192, ils sont restés à un niveau inférieur. Des différences significatives ont été observées dans les prix moyens des principaux produits fournis. En 5.149, les framboises et les mûres étaient les produits les plus chers (2013 2017 $ la tonne), tandis que les fraises (26,5 XNUMX $ la tonne) étaient parmi les moins chères. Entre XNUMX et XNUMX, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré par les framboises et les mûres (+XNUMX%), tandis que les prix des autres produits ont connu des taux de croissance plus modestes.

Prix ​​​​à l'importation par pays

En 2023, le prix moyen à l’importation des baies a atteint 7,723 3 $ la tonne, soit une augmentation de 2017 % par rapport à l’année précédente. Toutefois, au cours de la période analysée, le prix à l’importation a maintenu une tendance relativement stable. Le taux de croissance le plus prononcé a été enregistré en 58, lorsque le prix moyen à l’importation a augmenté de 8,142 % par rapport à l’année précédente. Le prix à l’importation a atteint un pic de 2014 2015 dollars la tonne en 2023 ; Cependant, entre 2023 et 9122, ce chiffre est resté inférieur. Les prix moyens variaient légèrement selon les principaux pays fournisseurs. En 6738, parmi les principaux importateurs, le pays avec le prix le plus élevé était le Pérou (2013 2023 $ la tonne), tandis que le prix des États-Unis (0,2 XNUMX $ la tonne) était parmi les plus bas. Entre XNUMX et XNUMX, le Chili a connu le taux de croissance le plus notable en termes de prix (-XNUMX%), tandis que les prix des autres principaux fournisseurs ont connu une baisse.

exportations

Les exportations de baies de la Chine

En 2024, la quantité de baies exportées de Chine a grimpé à 18.000 68 tonnes, soit une augmentation de 2023 % par rapport à l'année précédente. Au cours de la période analysée, les exportations ont connu une augmentation significative. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 182, avec une augmentation de 2024 %. Au cours de la période considérée, les exportations ont atteint un pic en 64 et devraient connaître une croissance progressive à court terme. En termes de valeur, les exportations de fruits rouges devraient atteindre 2024 millions de dollars en 2014. Dans l’ensemble, les exportations ont enregistré une croissance significative. Le taux de croissance le plus significatif a été enregistré en 200, lorsque les exportations ont augmenté de 2024 % par rapport à l’année précédente. Les exportations ont atteint un pic en XNUMX et devraient continuer à croître dans un avenir proche.

Exportations par pays

Le Vietnam (7.100 65 tonnes) était la principale destination des exportations de baies en provenance de Chine, représentant 2.100 % du total. De plus, les exportations de baies vers le Vietnam ont triplé le volume envoyé vers la Russie (577 5,3 tonnes), la deuxième destination la plus importante. La RAS de Hong Kong (2013 tonnes) se classe au troisième rang en termes d'exportations totales, avec une part de 2023 %. Entre 58,5 et 11,5, le taux de croissance annuel moyen du volume des exportations vers le Vietnam était de +175,4 %. Les exportations vers les autres principales destinations ont enregistré les taux de croissance annuels moyens suivants : Russie (+12 % par an) et RAS de Hong Kong (+6,5 % par an). En termes de valeur, le Vietnam (5 millions de dollars), la Russie (80 millions de dollars) et Hong Kong (170,4 millions de dollars) semblent être les plus grands marchés pour les baies exportées de Chine dans le monde, représentant ensemble XNUMX % des exportations totales. La RAS de Hong Kong, avec un TCAC de +XNUMX %, a enregistré le taux de croissance le plus élevé en valeur des exportations parmi les principaux pays de destination au cours de la période considérée, tandis que les expéditions vers les autres principaux pays ont connu des taux de croissance plus modestes.

Exportations par type

Les fraises (15.000 82 tonnes) étaient le type de baie le plus exporté de Chine, représentant 2.600 % des exportations totales. De plus, les fraises ont été multipliées par six par rapport au deuxième type de produit, les myrtilles et les canneberges (504 2,8 tonnes). La troisième place de ce classement est occupée par les framboises et les mûres (2013 tonnes), avec une part de 2024%. Entre 30,5 et 39,8, le taux de croissance annuel moyen du volume des exportations de fraises a été de +246,8 %. En ce qui concerne les autres produits exportés, les taux de croissance annuels moyens suivants ont été enregistrés : myrtilles et canneberges (+34% par an) et framboises et mûres (+23% par an). En termes de valeur, les fraises (5,6 millions de dollars), les myrtilles et les canneberges (98 millions de dollars) et les framboises et les mûres (250,7 millions de dollars) étaient les types de baies les plus exportés de Chine dans le monde, représentant ensemble XNUMX % des exportations totales. Les framboises et les mûres, avec un TCAC de +XNUMX%, ont enregistré les taux de croissance les plus élevés en termes de valeur d'exportation parmi les principales catégories de produits au cours de la période considérée, tandis que les expéditions d'autres produits ont connu des taux de croissance plus modestes.

Prix ​​à l'exportation par type

Le prix moyen à l’exportation des baies s’élevait à 3.504 2024 $ la tonne en 29, soit une augmentation de 2013 % par rapport à l’année précédente. Au cours de la période analysée, le prix à l’exportation a connu une expansion significative entre 2024 et 7,2 : son prix a augmenté à un taux annuel moyen de 2014 % au cours des onze dernières années. Toutefois, la tendance a montré des fluctuations notables tout au long de la période analysée. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 73, lorsque le prix moyen à l’exportation a augmenté de 3.727 % par rapport à l’année précédente. Le prix à l’exportation a atteint un sommet de 2021 2022 dollars la tonne en 2024 ; Cependant, entre 11,172 et 2,280, il est resté à un chiffre légèrement inférieur. Les prix variaient considérablement selon le type de produit ; Les produits les plus chers étaient les framboises et les mûres (2013 2024 $ la tonne), tandis que le prix moyen des exportations de fraises (4,3 XNUMX $ la tonne) était parmi les plus bas. Entre XNUMX et XNUMX, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les cerises et les griottes (+XNUMX%), tandis que les prix des autres produits ont connu des taux de croissance plus modestes.

Prix ​​à l'exportation par pays

En 2023, le prix moyen à l'exportation des baies était de 2,719 16.9 $ la tonne, soit une baisse de -2013 % par rapport à l'année précédente. Globalement, le prix à l’exportation a connu une augmentation significative entre 2023 et 5.2 : son prix a augmenté à un rythme annuel moyen de +2023% au cours de la dernière décennie. Toutefois, la tendance a montré des fluctuations notables tout au long de la période analysée. Selon les chiffres de 27.1, le prix à l'exportation des baies a diminué de -2021% par rapport aux chiffres de 2014. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 73, avec une augmentation de 3,727%. Le prix à l’exportation a atteint un sommet de 2021 2022 dollars la tonne en 2023 ; Cependant, entre 10.355 et 551, il est resté légèrement inférieur. Les prix variaient considérablement selon le pays de destination : parmi les principaux fournisseurs, Singapour avait le prix le plus élevé (2013 2023 $ la tonne), tandis que le prix moyen des exportations vers la RAS de Macao (7,4 $ la tonne) était parmi les plus bas. Entre XNUMX et XNUMX, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les livraisons vers la Russie (+XNUMX%), tandis que les prix vers les autres grandes destinations ont connu des taux de croissance plus modestes.