Une enquête menée par une équipe multidisciplinaire de scientifiques de l'UC a conclu que "la consommation continue de myrtilles, à des doses quotidiennes d'environ 240 grammes, a un fort impact sur le foie, fournissant des indices importants pour guider" sa "consommation saine et sûre" dit UC.

La découverte, déjà publiée dans la revue Pharmaceutics, est intervenue lors d'une étude qui vise à évaluer les effets bénéfiques possibles du jus de canneberge dans le contexte du prédiabète. Compte tenu de la composition phytochimique enrichie de la canneberge, dans une diversité de composés bioactifs qui «semblent être capables de conférer d'innombrables effets protecteurs dans différentes conditions, il semblait [les chercheurs] très pertinent de percevoir également l'impact de la consommation de ce« super aliment »sur le long terme, en bon état », ont expliqué les coordinateurs de l'étude, Flávio Reis et Sofia Viana, de l'Institut de Recherche Clinique et Biomédicale de Coimbra (iCBR), de la Faculté de Médecine, cités par l'UC.

Pour ce faire, les chercheurs ont évalué un ensemble de paramètres métaboliques, en mettant l'accent sur le foie, et en particulier sur les fonctions mitochondriales, chez des rats adultes soumis pendant 14 semaines à une consommation régulière de jus de canneberge naturel (équivalent chez un homme à un verre et signifie, moyen). de jus par jour). Il a été observé que chez les rats prédiabétiques "il y avait une protection contre la stéatose hépatique (accumulation de graisse dans le foie) et un impact énorme au niveau des mitochondries", explique Sara Nunes, doctorante dans le cadre de ce projet. .

Dans le cas des rats sains, souligne Sara Nunes, il a été constaté «que la consommation de jus de canneberge n'avait aucun impact sur le profil métabolique et qu'il n'y avait pas de changement au niveau intestinal. Cependant, l'impact sur le foie était surprenant, en particulier sur la fonction mitochondriale, similaire à l'effet d'un régime hypocalorique ». Les résultats observés chez des rats sains suggèrent que la consommation continue de myrtilles oblige à une reprogrammation métabolique dont les conséquences (bénéfiques ou nocives) restent incertaines.