Ces dernières années, la consommation, la production et le commerce mondial des myrtilles n'ont fait que croître. En témoignent les données Faostat des deux dernières décennies et corroborées par de multiples études internationales, qui s'accordent à l'unanimité sur le fait que le secteur et la consommation par habitant continueront d'augmenter de manière significative dans le monde dans les années à venir.

La catégorie de produits, soutenue par des projections aussi pertinentes, est en effet suffisamment large pour que le secteur franchisse une nouvelle étape dans la création de valeur avec de nouveaux niveaux de différenciation, et c'est l'objectif de la plateforme de marque Sekoya® B2B.

« En tant que spécialiste du marketing de marque et étant donné que sans une marque forte, la taille de la catégorie des myrtilles aux Pays-Bas équivaut déjà à 75 % de celle de la catégorie Red Bull, je pense qu'il existe cette opportunité. La clé Le critère des fruits de marque est de ne jamais décevoir le consommateur, il faut donc une qualité constante (une banane Chiquita ou une pomme Pink Lady donnent toujours ce qu'on attend d'elles). Grâce à des recherches, nous savons que plus de 50 % des expériences des consommateurs avec les myrtilles sont aujourd'hui négatives et que moins de 25 % des expériences des consommateurs correspondent aux préférences des consommateurs. Le principal problème est la fermeté du fruit, c'est pourquoi Sekoya s'efforce d'offrir une qualité constante, avec une texture croquante et une longue durée de conservation », explique Hans. Liekens, responsable de la vente au détail et de la chaîne de valeur chez Sekoya.

«Sekoya est la première plateforme à proposer un programme d'approvisionnement de 52 semaines en myrtilles croustillantes, durables et savoureuses, avec une qualité constante. La plupart des autres programmes se concentrent sur le Southern Highbush/Low-Zero Chill (variétés cultivées principalement en Espagne, au Maroc, au Pérou...) et certains d'entre eux sur le Northern Highbush/Mid-High Chill (variétés cultivées en Pologne, Europe Centrale, Nord Amérique, Chili…), et pour offrir 52 semaines de cohérence, nous combinons les deux. Sekoya propose 2 variétés pour Low Chill (Sekoya Pop FCM14-052 et Sekoya Beauty FCM12-097) et 2 variétés pour High Chill (Sekoya Crunch FC13-083 et Sekoya Grande FC13-122).

Excellente fermeté et calibre

Ces deux facteurs, outre leur goût, constituent les caractéristiques les plus remarquables des nouvelles variétés Sekoya, selon Hans, qui espère qu'elles stimuleront la dynamique de croissance de la consommation dans cette catégorie. « Nous savons que seulement 20 % de la population européenne mange des myrtilles, donc 80 % ne les ont pas encore découvertes. Si nous demandons aux consommateurs (utilisateurs et non-utilisateurs), plus de 75 % préfèrent les myrtilles plus grosses, nous avons donc besoin de fruits de plus gros calibre pour attirer de nouveaux consommateurs dans cette catégorie.

« Les fruits rouges génèrent du gaspillage dans les supermarchés (et des consommateurs insatisfaits, ce qui entraîne une diminution des achats répétés). La meilleure façon de développer cette catégorie et son espace de stockage est donc de réduire le gaspillage tout au long de la chaîne de valeur en proposant des produits plus fermes. fruits avec une durée de conservation plus longue.

14 membres licenciés hautement professionnels

Sekoya concentre son activité sur 3 marchés de consommation clés : États-Unis-Canada, Europe et Chine, fournissant ses fruits premium à travers un réseau semi-exclusif de 14 membres licenciés hautement professionnels (producteurs/commercialisateurs), organisés et gérés pour livrer des volumes déjà définis à tous les marchés.

« Nous créons un environnement commercial très flexible pour nos clients détaillants. Les chaînes peuvent choisir parmi 14 fournisseurs potentiels pour le même fruit. La plupart produisent dans 4 à 6 pays, les supermarchés peuvent donc s'approvisionner en fonction de leurs besoins (avec une production locale/nationale, biologique). ..)».

« Quant à la production elle-même, on constate que la majorité des membres Sekoya recherchent des sous-licenciés pour mieux répondre aux besoins des grandes surfaces (production locale) ou pour compléter leur approvisionnement de 52 semaines. "S'il y a des producteurs intéressés par la culture du Sekoya, nous transmettons leur présentation et leurs coordonnées aux 14 membres et ils décident de contacter ou non le membre potentiel."

« En ce sens, Huelva est et continuera d'être une zone intéressante pour la culture des bleuets. Il convient de noter que cette province espagnole est la zone de culture la plus proche du consommateur européen. Il existe un risque que tout le monde plante des fruits présentant les mêmes caractéristiques génétiques, ce qui pourrait générer une offre excédentaire à court terme et rendre l'activité moins attractive. De plus, nous ne pouvons pas ignorer la concurrence d'autres régions, qui continueront à croître, mais à planter. variétés présentant les meilleures caractéristiques génétiques proches du consommateur, les avantages commerciaux sont grands, notamment l'approvisionnement en produits locaux et une empreinte carbone réduite. « De plus, la COVID nous a montré que certains supermarchés sont disposés à acheter leurs produits le plus près possible de chez eux. »

« Dans les deux cas, les supermarchés ou les producteurs intéressés par notre projet peuvent contacter directement les membres de Sekoya ou me contacter en tant que responsable de la vente au détail et de la chaîne de valeur », explique Hans.

La consommation de bleuets pourrait doubler au cours des 7 prochaines années

La consommation mondiale de myrtilles devrait augmenter dans les années à venir. « En fait, les données montrent que nous consommons actuellement environ 1 million de tonnes de myrtilles dans le monde et que d'ici 7 ans, cette quantité atteindra 2 millions de tonnes. Avec la nouvelle Sekoya® Genetics, nous pouvons entrer dans une nouvelle catégorie beaucoup plus grande que la catégorie actuelle du petit-déjeuner : la catégorie des collations. Saviez-vous que la catégorie mondiale des collations est 4 fois plus importante que celle du petit-déjeuner (1450 milliard de dollars contre 398 milliards de dollars) ? dit Hans. «Aujourd'hui, en Europe, la plupart des myrtilles sont consommées au petit-déjeuner. « Avec leurs baies plus grosses, plus croquantes et prêtes à manger, les myrtilles ont le potentiel de devenir une alternative saine pour les consommateurs modernes dans la catégorie en pleine croissance des aliments à emporter. »