Sécurité et responsabilité sociale: les défis de l'industrie de la canneberge au Mexique
La responsabilité sociale et la sécurité sont les principaux défis auxquels le secteur de la canneberge au Mexique devra faire face immédiatement. C'est du moins ce que considère Juan José Flores, directeur de l'Association nationale des exportateurs de baies (Aneberries).
"Les défis auxquels nous sommes confrontés sont partagés par tous les pays, car pour atteindre la qualité, de bonnes conditions phytosanitaires doivent être maintenues dans chaque zone. Et pour obtenir la qualité il est nécessaire de produire avec inocuidad ", expose les Fleurs.
Le porte-parole d’Aneberries a ajouté que l’incorporation de nouvelles technologies dans la production de myrtilles était un avantage considérable, notamment parce que les conteneurs, les substrats, les systèmes d’irrigation goutte à goutte, les édredons et les macro-tunnels pouvaient désormais être utilisés.
"Un autre des défis ou défis que nous avons, et peut-être le plus important, concerne le travail. Pas tellement avec la disponibilité, mais avec la responsabilité sociale ", explique Flores.
À cet égard, le directeur d’Aneberries affirme que la dignité du travailleur agricole en territoire aztèque se poursuit. "Aujourd'hui, le Mexique a surmonté le problème des salaires", a déclaré Flores.
Spécifie qu'une personne dédiée à la récolte des bleuets gagne près du salaire minimum mexicain 4 ou 5. Flores ajoute que cette situation les a incités à rechercher davantage de main-d'œuvre dans les régions méridionales du pays.
"Cela implique que nous devions leur fournir des conditions de logement appropriées, ainsi que de bonnes conditions de services médicaux et nutritionnels. Nous devons être vraiment responsables avec ces personnes », souligne Flores.
En ce qui concerne le produit final, le représentant d’Aneberries a souligné que la fraîcheur des bleuets exportés ne cesserait jamais d’être l’un des principaux défis de toute entreprise opérant sur le terrain.
"Le défi que nous avons également est d'apporter le produit le plus frais possible sur les marchés, avec une logistique plus conviviale et dans un délai plus court. Sur le marché américain, nous pouvons mettre la charge aux frontières presque immédiatement, et au maximum les jours 4 ou 5 dans les zones frontalières avec le Canada ", a déclaré Flores.
Cependant, il exprime qu'il faut toujours considérer que les transports qui vont être utilisés préservent la sécurité des fruits et qu'ils sont respectueux de l'environnement.
"Dans le domaine maritime, nous avons beaucoup à apprendre, nous devons mettre l'accent sur les entreprises qui travaillent dans une atmosphère contrôlée, car il est essentiel de communiquer avec les participants du canal marketing avec ceux-ci", explique Flores.
Il souligne également que la proximité de ces personnes les aidera éventuellement à positionner un produit de qualité sur les marchés de destination, tout en préservant leurs caractéristiques organoleptiques et en offrant au consommateur un produit sûr et sain.
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