Carlos Gereda Cornejo, président exécutif d'Inka's Berries, s'est entretenu avec Blue Magazine pour sa prochaine édition 2021 qui sera distribuée à partir de mai. C'est un long entretien qui a couvert les différents sujets liés à l'industrie. Nous en partageons un aperçu dans cette note.

L'entreprise

La société Inka's Berries a mis plus de 20 millions de plants sur le marché au cours de la dernière décennie et dispose d'une capacité de production de 5 millions par an, englobant plus de 35 sélections avancées. À travers le programme reproduction, Inka's Berries dirige génétiquement des sélections avancées de bleuets et lance de nouvelles variétés Premium de myrtilles avec ses propres brevets et unique au monde.

- Comment se lancent-ils dans ce business?

- Oui, regardez, nous avons officiellement lancé l'entreprise en 2009. Auparavant, en 2006, j'apportais des variétés de myrtilles du Chili. Nous avons amené 14 de ceux qui ont été plantés en 2006 pour valider leur aptitude à la culture au Pérou. On a découvert à ce moment-là que le principal problème qui existait était que les usines étaient très chères, 4 ou 5 dollars chacune à l'époque, et elles étaient livrées en 2 ans. En plus de cela, personne au monde ne pensait que nous pourrions produire des myrtilles, car les heures froides nécessaires à la culture n'existaient pas sur la côte péruvienne (il n'y a pas d'heure en dessous de 11 degrés), et une heure froide est une heure. c'est-à-dire en dessous de 7,2 ° C, alors il n'y avait pas beaucoup de conviction dans la branche de production que le Pérou pouvait jouer un rôle. Ce que j'ai décidé en 2006 était de parler avec des amis chiliens et ils ont pu nous envoyer ces 14 variétés, dont Biloxi, Duke, Sharpblue et Legacy, qui se sont mieux adaptées. Avec celles-ci, nous avons commencé la multiplication, car les autres variétés n'avaient pas beaucoup de fruits, elles ont donc été rejetées.

Alliance avec l'Académie

En ce qui concerne les programmes d'amélioration, il fait remarquer qu'en 2012, ils ont convenu d'une alliance avec l'Université de Géorgie, en tant que représentants exclusifs dans le monde entier. «Après 5 ans, nous avons obtenu le premier résultat, la variété Salvador, qui est notre première variété», explique Gereda et commente que le programme a trois générations:

«Les sélections avancées de Géorgie qui ont été validées au Pérou, à partir desquelles Salvador et Matías ont commencé, qui sont les deux variétés de la première génération de Géorgie, à ce stade, seules des redevances sont payées pour la plante. La deuxième génération correspond aux plantes nées au Pérou et validées pendant 5 ans, à ce stade une redevance est payée pour la plante et pour le fruit produit, et la troisième génération, qui dérive également de la génétique qui est née ici au Pérou, sélectionnée et validé par nos soins, où la redevance sera payée pour la plante, le fruit produit et doit être traité dans nos circuits commerciaux », explique-t-il.

Bon calibre et bonne saveur

- Quelles sont les qualités de Salvador ou de Matías?

- Salvador est une variété très intéressante, haute production et concentration, très ferme, de bonne taille et saveur, elle arrive à un moment où les fruits péruviens sont déjà très fatigués, la récolte est en octobre, novembre et décembre, et Matías, qui est très tôt, il livre des fruits en juillet, août et septembre, donc notre équation est que Matías et Salvador livrent ensemble des fruits pendant 6 mois, de haute qualité, très fermes, avec une bonne saveur, avec un diamètre de 16 mm vers le haut et peuvent atteindre Jauges de 24 mm. C'est ainsi que nous poussons pour que le Pérou ait 6 mois de fruits de qualité, car notre principal problème avec Biloxi, ou avec les autres variétés, est que le fruit se passe bien jusqu'en octobre, mais déjà en novembre-décembre les champs sont fatigués, avec des fruits petit, acide, pas ce que le marché recherche. Ainsi, les variétés que nous proposons sont récoltées dans les mois désignés. Nous pouvons couvrir 6 mois de fruits de qualité sans rien forcer.

Cela fait partie de l'interview de Carlos Gereda qui sera publiée dans l'édition 2021 du Blue Magazine et dans laquelle l'homme d'affaires péruvien évoque les différentes problématiques qui affectent l'industrie et analyse les projections du marché de la myrtille dans la nouvelle scène mondiale qui s'ouvre post-pandémie.