Agriculture protégée: les précipitations au printemps et en été constituent un scénario de grande vulnérabilité de la production de canneberges dans le sud du Chili
La production de bleuets présente des écarts de productivité, ainsi que des fruits frais conditionnés et leur état à destination. Cela est souvent dû à des événements climatiques extrêmes survenus pendant des périodes critiques de la récolte, qui limitent sans aucun doute la compétitivité dans cet important domaine de production.
Floraison des pluies y en période de récolte ils sont la cause de plus grandes pertes de productivité et de condition du fruit dans la destination. À cet égard, des études menées par l’INIA ont montré que les pluies de printemps étaient directement liées à la productivité de la culture. En fonction de la distribution et de la fréquence des précipitations de la floraison - la période la plus vulnérable - le rendement baisse considérablement.
Selon Abel González, spécialiste d'INIA-Carillanca, les précipitations majeures de 75 mm en pleine floraison provoquent de fortes baisses du nombre de jaunes caillés, avec des baisses de rendement allant jusqu'à 45%, par rapport à une année normale.
Tableau 1: Répartition et accumulation des précipitations (mm) pendant la période de récolte dans trois régions du sud du Chili. Saison 2013-14.
Source: Élaboration basée sur des informations enregistrées par www.agromet.inia.cl
En revanche, en été, les probabilités de précipitations sont élevées (figure 1). Ainsi, en fonction du nombre et de l'intensité des précipitations, il a été possible d'évaluer que jusqu'à un 40% du fruit total d'un verger est destiné à l'IQF après des événements 4 supérieurs à 10 en millimètres de précipitations. Un autre aspect négatif attribuable aux précipitations estivales est l’influence de celles-ci sur la fréquence des récoltes. En cas de pluie, la récolte doit cesser jusqu'à ce que le fruit soit séché au soleil, produisant collatérale à maturité et ramollissant les fruits récoltés pendant un été pluvieux. En plus de ce qui précède, les fruits emballés frais pour les années les plus pluvieuses lors de la récolte posent des problèmes de condition du lieu de destination, qui s'expriment principalement par la présence du mycélium de Botrytis cinerea cinéaire, ramollissement et déshydratation.
Figure 1. Nombre et intensité des précipitations effectives (> 10 mm) pour trois régions productives en période de récolte dans le sud du Chili. Saisons 2011-2012 à 2016-2017.
"L'interaction de tous les événements susmentionnés influence et limite sans aucun doute l'obtention d'un fruit de bonne qualité à destination, et il n'y a pas de technologie post-récolte qui puisse résoudre un problème généré pendant la pré-récolte", explique Portal Frutícola, Bruno Defilippi, spécialiste de l'unité post-récolte de l'INIA.
Pourquoi la protection des cultures?
Le niveau de risque climatique dans l'activité agricole est le résultat de l'interaction entre les composantes de la menace et de la vulnérabilité. Il est indéniable que les précipitations sont l’une des principales menaces qui limitent la compétitivité de l’industrie du bleuet.
"En effet, la culture est vulnérable non seulement en été pendant la phase de récolte, comme on le pensait normalement, mais selon les études réalisées, cette période est plus longue et s'étend à partir de la pleine floraison.", Indique González.
"Par conséquent, face aux preuves, il est nécessaire d'adopter des mesures de protection minimisant la vulnérabilité de la culture et rendant ainsi l'entreprise plus compétitive."Il ajoute.
Dans ce scénario, il est pertinent que, au niveau de l’industrie, la configuration des variétés dans chaque verger soit analysée sous différents angles. De plus, quand actuellement dans la zone sud du pays, plus de 80% de la surface est constituée de variétés à floraison prolongée, donc de grande vulnérabilité. Dans ce sens, il est nécessaire de prendre en compte dans les études de validation en cours de nouvelles variétés de bleuets, qui incluent la détermination claire et précise du comportement phénologique de la variété dans chaque zone agroclimatique. Cela dit, il est possible de déduire qu’il est fondamental pour une nouvelle variété de pouvoir exprimer le potentiel génétique. Elle doit être adaptée aux conditions climatiques du sud du Chili, et pas seulement en termes de paramètres thermiques.
De cette façon, une variété de niveau de production élevé, exprimera tout son potentiel, dans la mesure où elle montre une floraison tardive et dont l’extension de la période ne dépasse pas 30 jours. Ce qui précède va d'ailleurs dans le sens de l'idée de rechercher des variétés dont les récoltes concentrées permettent une productivité du travail, puisqu'elles contiennent plus de fruits pour chaque récolte.
Parallèlement, il est nécessaire d'évaluer la pertinence d'utiliser des technologies de protection des cultures et de réduire ainsi les risques climatiques typiques du sud du Chili ou d'une autre zone soumise à des restrictions climatiques similaires. Les équipes de travail de la Plateforme Fruitière INIA Carillanca et de l'Unité Post-récolte d'INIA La Platina développent un projet dont l'objectif principal est de déterminer l'impact sur la productivité, les fruits emballés (qualité à la récolte) et le potentiel de stockage après récolte ( post-récolte), de l’utilisation de deux types de couverture (RAFIA et LDPE) de protection contre l’effet des conditions environnementales extrêmes qui se sont produites pendant les périodes critiques de la floraison et du développement des fruits, telles que les précipitations, le gel et les températures excessives, sur trois zones de production.
Un deuxième projet financé par Corfo, comme indiqué Bruno Defilippiet développé conjointement avec l’Université de Concepción, Asoex (Comité des bleuets) et FDF, vise à définir un ensemble technologique de gestion des variétés de remplacement produites dans le cadre d’un système de couverture. Comme le souligne M. Defilippi, ce n’est qu’en comprenant parfaitement quoi et comment les variables climatiques et de gestion influent sur le rendement et la qualité du fruit, il sera possible de mettre en place ces technologies de manière à offrir aux producteurs et aux exportateurs un bleuet de excellente qualité générale en ce qui concerne l'aspect, la texture ou la fermeté et la saveur.
Ces travaux sont financés par les projets CORFO suivants:
Technologies de protection dans les vergers de myrtilles afin d'atténuer les risques climatiques et leur impact sur le rendement et la qualité post-récolte des fruits destinés au marché d'exportation, frais ".
Programme technologique pour la production de fruits à l'exportation dans la zone centre-sud. Ensemble technologique de traitement post-récolte de nouvelles variétés de remplacement des bleuets.
Source: Portail des fruits
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