Nos Estados Unidos, Administração de Alimentos e Medicamentos(FDA), é o órgão estatal responsável pelas questões relacionadas com alimentos e medicamentos, e são os autores de uma modificação nas leis dos Estados Unidos em 2011, quando Barack Obama era presidente, promulgando o Lei FSMA (Lei de Modernização da Segurança Alimentar)

A FSMA é uma lei que começou a regulamentar tudo relacionado à segurança alimentar em 2011. É responsável por revisar todos os registros de limpeza e higiene dos produtores de alimentos vendidos nos Estados Unidos (importados e produzidos localmente).

Regra 204

Diversos artigos, normas e modificações foram introduzidos na lei específica, sendo um deles a norma 204, que entrará em vigor em janeiro de 2026, e que fiscaliza ou monitora os antecedentes e vestígios dos últimos dois anos em que os produtos que entraram no NÓS.

Para a implementação da regra 204 existe uma lista de rastreabilidade. No caso do Chile, os alimentos que entram nesta lista para inspeção são principalmente salmão, queijo e outros alimentos similares. Não entram frutas de clima temperado, apenas frutas de clima tropical (mangas, melancias, melões, mamões, etc.), embora se um mirtilo tiver sido colhido e destinado a sobremesas ou copos, esses mirtilos poderão entrar nesta regra 204 .

Quando um produto possui uma cadeia de suprimentos, que começa com a produção, colheita, resfriamento, embalagem e tudo relacionado à exportação, recepção e distribuição dos produtos, gera muitos dados e rastreabilidade que precisam ser registrados, inserindo dados e carregando informações em momentos diferentes.

Portanto, o que a Regra 204 exige é que os vários intervenientes na cadeia de abastecimento possam ter a capacidade de carregar esta informação porque esta precisa de ser revista se a FDA o solicitar.

Chave de Segurança Alimentar

A ferramenta virtual Food Safety Key permite que todos os atores da cadeia de abastecimento insiram dados de rastreabilidade.

Conversamos com João Paulo Avendano, CEO da Chave de Segurança Alimentar sobre o tema.

• A utilização da plataforma permite que todos os intervenientes na cadeia de abastecimento tenham a possibilidade de inserir dados relativos a um lote, por exemplo, se for meu cliente e se for produtor de fruta ou produtor de salmão, não só tem acesso para fazer upload informações sobre um lote, mas você dá acesso aos diferentes atores que participam do processo de produção para fazê-lo. Desde a colheita até o destinatário final ou distribuidor no mercado de destino. A plataforma também dá acesso ao FDA, se necessário.

A plataforma Food Safety Key é um repositório de dados de rastreabilidade e atividades relacionadas a produtos em seu caminho de exportação para o mercado dos EUA e não apenas desde que esse caminho começa, mas desde que foi criado como produto.

A Food Safety Key está destinada a ser uma ferramenta vital para os exportadores de produtos alimentares, neste caso para o mercado dos EUA, mas no futuro para todos os mercados importantes do mundo, porque os requisitos de rastreabilidade e informação detalhada sobre os produtos são cada vez mais elevados. .

“Esta legislação começa a ser implementada em março de 2026, mas requer 2 anos de dados, pelo que já deveremos estar a carregar a informação necessária, porque se não cumprirmos estes requisitos teremos que desviar os envios para outros mercados” alerta o CEO da Chave de Segurança Alimentar.