Ricardo Polis é engenheiro industrial de profissão e iniciou a sua vida profissional no mundo da metalomecânica. Há 30 anos está ligado à agricultura, abordando diferentes áreas da cadeia alimentar. Foi gerente geral do Consórcio de Produtos Frutíferos (CPF), da Agrícola Hoja Redonda e Bodega Viñas de Oro, foi também presidente da Procitrus e da Associação de Associações de Produtores Agropecuários do Peru (AGAP).

“Já fiz de tudo, vendi frutas, depois me tornei produtor e agora estou na gênese, vendendo plantas para a indústria de produção. Portanto, sou meio curinga”, declara à mídia.

Desde 2017 faz parte da Fall Creek e atualmente é diretor regional para a América do Sul na Fall Creek Farm & Nursery, Inc. Como especialista renomado, participou do XIX Seminário Internacional de Blueberry que aconteceu nos dias 9 e 10 de março em Lima, apresentando “As chaves para o sucesso peruano e os desafios futuros a enfrentar”.

Contexto histórico

Na ocasião, fez um extenso relato dos principais elementos que poderiam explicar o sucesso peruano da indústria exportadora de mirtilo e da agroexportação peruana em geral, listando uma dezena de momentos históricos realizados, tanto pelo Estado peruano quanto pelo mundo privado da empresa e da produção agrícola. Concluindo e destacando que foi o esforço conjunto dos diferentes atores - públicos e privados - que permitiu à indústria agroexportadora peruana alcançar as conquistas que atualmente desfruta no mercado mundial.

Principais desafios

No campo dos desafios, ele é enfático ao alertar que as janelas que o Peru desfrutava no mercado mundial acabaram e que os preços foram ajustados, então "é nessa realidade que devemos nos planejar".

água e mão de obra

“Devemos abordar o problema da água na agricultura peruana, que se desenvolveu principalmente na costa, que é um deserto. Há trabalhos interessantes no altiplano peruano, que é onde há mais água, mas para quem está no deserto é um grande desafio. Dentro desse quadro, continuaria a desenvolver a alternativa de produção em vasos, com irrigação técnica e muito mais controle. Também a força de trabalho em muitos países é um problema, então a alternativa é a mecanização. Posso adiantar que variedades que podem ser colhidas mecanicamente já estão sendo desenvolvidas”, alerta.

Consumo e mercados

Na variante de promoção do consumo interno, Ricardo Polis insiste no seu apelo às empresas privadas e ao Estado peruano, que, na sua opinião, devem trabalhar em conjunto, "porque o consumo deve ser fortemente promovido, e assim pode difundir e também abrir novos e melhores mercados”.

Infra-estrutura

“Temos que apoiar e insistir para que o Estado continue construindo e melhorando a infraestrutura, vias de transporte e comunicação, portos, aeroportos, internet, educação, centros de treinamento etc., e principalmente os projetos de irrigação que estão parados. Devemos exigir que esses projetos sejam concluídos. Estou falando especificamente do Chavimochic III e do Majes Siguas II, que em tese deveriam estar prontos. Se esses projetos forem desenvolvidos, poderemos ter entre 150 mil e 200 mil empregos formais para o Peru”, garante.

melhor fruta

“Finalmente, o desafio para o Peru é que temos que pensar na substituição varietal. Devem ser procuradas variedades produtivas mais rentáveis. Que ofereçam uma fruta de maior calibre, que seja atrativa e mais eficiente na hora da colheita. Promove também uma maior firmeza ao longo do tempo e uma melhor combinação de acidez - brix para oferecer uma melhor experiência de consumo."

O especialista alerta os produtores e empresas relacionadas que já existem variedades no mercado produzindo frutas maiores e com melhor sabor, “e assim que houver massa crítica suficiente, os supermercados começarão a encomendar essas frutas e devemos estar prontos, porque serão exigentes Vai acontecer conosco a mesma história que aconteceu conosco com as tangerinas e as uvas... que vão começar a deslocar as variedades antigas para substituí-las por esses produtos melhores”, conclui.