Peru era a capital mundial da comida
Os compradores dos cinco continentes manifestaram interesse em superalimentos. A oferta nacional da 11 ° Expoalimentaria é composta por abacates, uvas, mirtilos, mangas, aspargos, batatas nativas, orégano, banana, aguaymanto, abacaxi seco, camu camu, açafrão, yacon, ervas aromáticas, entre muitos outros.
Além disso, confirmando sua posição como feira internacional, participaram empresas de países da 18: Alemanha, Argentina, Bélgica, Brasil, Canadá, Chile, China, Colômbia, Dinamarca, Equador, Espanha, Estados Unidos, Grécia, Indonésia, Itália, Portugal, Tailândia. e Turquia
Entre sua oferta estão purê de azai orgânico, água de coco, óleo de amendoim cru, palitos de pão de gengibre, alho seco, tequila, bolachas de vários sabores, xarope de agave orgânico (planta milenar), óleo de abacate, vinagre balsâmico , pimenta defumada, cogumelos marinados com sabor italiano e pratos biodegradáveis, entre outros.
A primeira edição da feira estabeleceu negócios por US $ 25 milhões e no ano passado mais de US $ 800 milhões, portanto, nesta edição, as expectativas são altas.
Participaram empresas e associações das regiões, algumas com o apoio de seus governos regionais e outras de forma independente. Eles vêm de Lima, Ucayali, La Libertad, Ayacucho, Ica, Junín, Arequipa, Apurímac, San Martín, Áncash, Tacna, Lambayeque, Huancavelica, Huánuco, Piura e Cusco.
Concurso de Inovação e salas temáticas
No âmbito da Expoalimentaria, foi realizado o concurso de inovação 10 °, que premia a criatividade dos negócios para o desenvolvimento de produtos inovadores. Um total de empresas 14 apresentou mais de trinta produtos nas várias categorias.
Além disso, para destacar o uso dos produtos peruanos na gastronomia, foi realizado o Salão Culinário, focado na culinária consciente e na fusão. Na quinta-feira, foi inaugurado o Pavilhão Peruano de Cacau e Café para o mundo, com a participação de Devida e instituições aliadas, como USAID e Technoserve, e o Pisco Hall, no qual os barmen locais, convocados por Conapisco, prepararão coquetéis originais com frutas e legumes. Ervas peruanas
Na Sala de Provas realizaram-se conferências com os melhores provadores e especialistas do sector. Foi realizado um concurso para o melhor estande e haverá uma área de Food Trucks e Take & Go. As palestras principais - de especialistas peruanos e estrangeiros - enfocaram três eixos principais: sustentabilidade e comércio justo, tecnologia e inovação e mercados e tendências.
A Expoalimentaria é um esforço conjunto entre o setor público e o privado para promover a comida peruana no mundo. É organizado pelo ADEX com o apoio do Mincetur, Minagri, RR.EE. e PromPerú.
Os dados
Os patrocinadores são Movistar, Associated Food Trailers, Agrorum, Merieux NutriSciences CNTA, Banbif, Port Logistics e International Taste Institute.
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