A visão de Manuel Alcaino é crítica ao analisar o presente da indústria chilena de mirtilos, afirmando: "Eu vejo a situação do mirtilo chileno tão complicada e dependerá de quão rápido seremos para reagir se melhorarmos essa realidade e nos adaptarmos". O especialista internacional na indústria exportadora de frutas sustenta que o mirtilo chileno tem tido problemas desde antes da pandemia em alguns mercados. Devido a perguntas sobre sua qualidade e condições de chegada, principalmente. A isto se acrescenta a crescente oferta de indústrias estrangeiras que disputam as janelas de que desfrutou, em alguns casos até a deslocando de alguns lugares. No entanto, apesar dessa visão, seu diagnóstico é otimista em relação ao futuro da indústria, preservando essas objeções e ressaltando que o processo de mudanças estruturais deve ser acelerado com urgência, além de contemplar o cenário pós-pandemia.

Oferta completa e global

Em uma entrevista anterior com este meio, ele explicou que o mirtilo é atualmente um produto que está no mercado há 52 semanas do ano, uma situação muito diferente de quando havia uma oferta americana nos EUA, por exemplo, que havia dois ou três meses sem fornecimento e depois veio a oferta chilena que cobria mais 2 ou 3 meses desse mercado. Esses foram os períodos de vendas nos EUA. Hoje chega a oferta peruana, que cobre a parte inicial do Chile, e a do México, que cobre a parte final. Na Europa, o mesmo acontece com Marrocos e Espanha, o que configura uma oferta internacional completa no ano, de modo que "a exclusividade que o produtor chileno havia perdido foi perdida e esta é uma realidade que não mudará".

Indústria pós-pandemia

Manuel Alcaino comenta que a pandemia não afetou tanto a indústria chilena "por enquanto", porque o vírus se espalhou após os principais fluxos da indústria. "Se tivesse sido mais cedo, teria afetado mais as remessas", adverte. O especialista pede que se concentre no que está por vir, a fim de enfrentar o estágio "pós-pandemia", fazendo as mudanças e o planejamento necessários a tempo de enfrentar com êxito o futuro imediato da indústria.

“Frutas a granel ou em sacolas nos supermercados não serão mais viáveis. Qualquer coisa que signifique manipulação humana excessiva será deslocada pelo que é embalado. A garra fechada e transparente obterá vantagens ao decidir sobre a compra ", enfatiza, acrescentando:" A seleção manual no pomar da indústria mexicana, por exemplo, deve ser substituída por sistemas automatizados ", diz ele.

Segundo Alcaino, a indústria em geral terá que incorporar mais e melhores tecnologias. "No caso do trabalho, que já é um problema, sua falta será agravada pelas restrições sanitárias e de distanciamento que serão a norma por um longo tempo", diz ele, e insiste na urgência de uma mudança estrutural no setor. variedades que são cultivadas, acrescentando a isso uma nova barreira a ser superada: o transporte marítimo. 

As viagens são prolongadas   

O presidente da Decofrut acredita que o Chile deve redirecionar a indústria para o cultivo de variedades que ofereçam maior calibre e a firmeza necessária para enfrentar as longas viagens ao destino. 

“Temos que considerar que o envio pós-pandemia será muito diferente. O tráfego tranquilo com o qual estávamos acostumados a sair todas as semanas para destinos diferentes será afetado. Hoje existem fábricas que já estão fechadas e linhas completas de rotas foram cortadas. Existem companhias de navegação que não funcionam mais e o mais provável é que as remessas sejam espaçadas, diminuindo o fluxo marítimo de carga, de modo que uma fruta que não tem pernas para aguentar o tempo que irá aumentar a espera e a viagem não será viável para o transporte. mercado distante. Devemos olhar seriamente para a nova genética disponível e nos afastar das variedades atuais. É aí que o Chile tem que investir ", insiste.

Crítica no presente e otimista no futuro

"Eu vejo a situação do mirtilo chileno tão complicada e vai depender da rapidez com que reagirmos, se melhorarmos essa realidade e nos adaptarmos", adverte ele, embora olhando para o futuro em uma perspectiva mais geral, ele reconhece que os atores do mundo das frutas "pertencem ao segmento adequado ”.

"Temos sorte de estar em um bom negócio, porque este é um negócio que não vai parar. Não pode parar !, porque foi demonstrado nesta crise que somos um setor estratégico para a economia e, sobretudo, para a vida e a saúde humana ”, assegura. Ele comenta que o consumo não mudou, pelo contrário, algumas vezes aumentou se comparado semana a semana ou mês a mês com as estações anteriores. "Às vezes, parece uma venda de Natal por causa do entusiasmo em comprar".

Manuel Alcaino termina reiterando seu apelo à implementação urgente da mudança varietal, que diferentes especialistas alertaram para a indústria chilena, e de passagem para analisar a crise causada pelo COVID19 juntos, para melhor se adaptar aos vários cenários que surgirão após a pandemia.