A qualidade e o estado da fruta são dois elementos que se tornaram essenciais para se manter competitivo no mercado mundial de mirtilo. As exigências dos consumidores são cada vez maiores e já não basta apenas cumprir a BBC (flor, brix, tamanho), mas acrescentam-se exigências quanto ao bom sabor e até à cor da fruta, bem como elementos estéticos de boa aparência.

Nem é preciso dizer que nos padrões internacionais não há mais lugar para frutas deformadas ou imaturas, ou de sabores estranhos, nem mesmo com sinais de fungos ou podridão. A rejeição dos embarques acarreta grandes prejuízos aos produtores e, aliás, uma perda de prestígio da marca e da indústria exportadora.

Um aspecto gravitante

A logística no processo de colheita e acondicionamento é um dos aspectos determinantes nos resultados de qualidade e estado da fruta na fase de comercialização. Uma boa metodologia e planejamento, a profissionalização do processo, o bom uso dos recursos tecnológicos e logísticos e a eficiência no processo de embalagem são requisitos técnicos que podem garantir o sucesso ou o fracasso de toda a produção nos mercados.

Esse aspecto do processo de produção do mirtilo será discutido pelo pesquisador Bruno Defilippi, em palestra técnica que abordará “Qualidade e estado da fruta: Importância da colheita e logística de embalagem na comercialização do mirtilo”, nesta quinta-feira, dia 27 de agosto 10.30:XNUMX (hora chilena) no contexto do Mês Internacional do Blueberry.

Atualizar ou adquirir conhecimentos sobre o assunto é extremamente necessário para os produtores. O mirtilo é uma fruta muito delicada para enfrentar o estresse da colheita e pós-colheita, possui epiderme delgada que sofre danos mecânicos no seu manuseio e desidratação devido ao seu pedicelo ao se desprender da planta, e é muito suscetível ao apodrecimento e amolecimento.

Variedades e variantes

São muitas as variantes que devem ser combinadas para garantir uma boa colheita, e se multiplicam quando é necessário garantir que a fruta chegue bem a mercados de destino distantes e ao consumidor final.

O cultivo do mirtilo apresenta um elevado número de espécies e variedades de plantas, sendo que cada uma delas possui características específicas. Existe um efeito varietal na qualidade e estado da fruta no destino e isso implica um grande desafio em termos de tomar as decisões corretas quanto às taxas de colheita por variedade, como quando colher ou até quando colher.

Tudo começa no jardim

A qualidade e a condição dos frutos também são influenciadas por fatores de manejo agronômico, principalmente aqueles relacionados à regulação da carga e nutrição dos frutos nos pomares e, ao mesmo tempo, pelas condições climáticas que influenciam a safra em cada safra. O mirtilo espalha-se todos os dias para mais e diferentes zonas agroclimáticas e com diferentes condições de pré-colheita no que diz respeito à irrigação, nutrição ou cuidados.

Para entregar um produto consistente e de qualidade homogênea, é necessário conhecer as características específicas das variedades cultivadas, seus pontos fortes e limitações, e lidar com os conceitos básicos de pós-colheita da fruta, desenvolvendo tecnologias adequadas às suas próprias condições, além de estar bem informado sobre os exigências do mercado, em termos de limitações e riscos.

Para participar da palestra "Qualidade e estado da fruta: Importância da logística de colheita e embalagem na comercialização de mirtilos" na quinta-feira 27 a partir das 10.30hXNUMX (horário chileno), você pode se conectar de qualquer lugar do mundo nos seguintes ligação: