Pesquisa mapeia a qualidade do mirtilo após a colheita

Uma linguagem eletrônica é uma das ferramentas usadas como parte de um projeto de pesquisa Honors que analisa o impacto das condições de armazenamento na qualidade dos mirtilos.

Pós-colheita e qualidade

Sarah McKay, que recebeu a bolsa de estudos Costa Honors de $ 2021 em Ciências Agrícolas em 10,000, está investigando as condições de armazenamento pós-colheita e a influência que isso tem nas principais características de qualidade dos mirtilos.

Sarah, originalmente de Allens Rivulet, está cursando bacharelado em ciências agrícolas com honras em Hobart pela Universidade da Tasmânia.

Novas abordagens

“Meu projeto gira em torno das condições de armazenamento pós-colheita, principalmente a temperatura, e sua influência nas principais características de qualidade dos mirtilos ao longo do tempo. As características incluem cor, aroma e textura, com ênfase na influência das condições nos perfis de sabor ”, disse Sarah.

“Essas características são testadas usando uma língua eletrônica (e-língua), bem como uma série de outros métodos instrumentais e um painel de sabor humano para comparação. A língua eletrônica é uma tecnologia que não tem sido muito utilizada em frutas frescas, principalmente mirtilos, então esse é um foco importante para o meu projeto.

consumidores

Sarah disse que os resultados dos métodos instrumentais e do painel de gostos humanos ajudariam a mapear os hábitos de compra dos consumidores com base nas características de qualidade.

Sarah, que também trabalhou durante as férias de verão no controle de qualidade na fazenda de mirtilo Costa Berries em Sulphur Creek, disse que estava ansiosa para seguir uma carreira na horticultura.

Blueberry da Tasmânia

"Trabalhar na Costa me permitiu obter uma visão sobre os processos envolvidos na produção e colheita de mirtilos no noroeste da Tasmânia", disse ele.

"As bolsas diminuíram um pouco a pressão e ajudaram com os custos de se viver fora de casa."

O destinatário da Bolsa Costa de graduação em Ciências Agrárias para 2021-2024 é Jack Schouten, que está no primeiro ano do Bacharelado em Ciências Agronômicas com honras.

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