Segurança em bagas: vírus à frente

Segundo a Organização Mundial da Saúde, a Norovírus (WNV) e vírus da hepatite A (HAV), são os principais patógenos virais responsáveis ​​por ETA (Doenças Transmitidas por Alimentos) para nível mundial. Devido à alta prevalência de surtos causados ​​por WNV e HAV que ocorrem nos EUA em bagas congeladas, em agosto de 2022, a Certificação (Administração de Alimentos e Medicamentos) planeja retomar a estratégia de amostragem e análise desses produtos.

Nas bagas, o método de conservação por congelação geralmente não inativa os vírus que podem ser introduzidos em vários pontos do processo ou da cadeia de abastecimento, pelo que é essencial incorporar e rever os procedimentos ou tecnologias que permitam reduzir os riscos microbiológicos. Além disso, as frutas frescas são frequentemente consumidas cruas sem um processo industrial que possa eliminar patógenos.

La Tecnologia Oxyion, constitui um Medida de controlo, que, através de uma gestão adequada, apoia e fortalece o nível de segurança em locais que constituem vulnerabilidades em termos de presença de patógenos. o A tecnologia Oxyion tem eficácia cientificamente validada para o controle de vários vírus de importância para a saúde pública (Norovírus, Coronavírus, Influenza e Rinovírus)(*)em vários ambientes e processos alimentares. Para qualquer dúvida, você pode consultar info@oxyion.com ou saiba mais em oxyion. com.

  1. Aerobiocontaminação viral em espaços fechados: Eficácia da Tecnologia Oxyion. Universidade do Chile. 2022.
  2. Eficácia viricida da Tecnologia Oxyion aplicada contra o vírus Influenza A (IAV) H1N1 pandemia 2009 e o vírus Calicivirus felino (Norovirus aprovado). Universidade do Chile. 2021.
  3. Efeito da Tecnologia Oxyion criando um ambiente mais seguro para o controle do Coronavírus Humano em várias superfícies inoculadas. Grupo de Gestão e Segurança Alimentar. 2021.
  4. Tecnologia Oxyion, Teste para avaliar a capacidade da unidade Oxyion de eliminar o vírus Influenza A (H1N1). Segurança Alimentar e Tecnologia de Processos. 2009.
  5. Tecnologia Oxyion, criando um ambiente alimentar seguro, eliminando Influenza A, mRSA, Norovirus e Rhinovirus em várias superfícies inoculadas. Segurança Alimentar e Tecnologia de Processos. USOS. 2006.

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