Aplicação tecnológica inovadora como ferramenta de gestão da segurança, qualidade e estado dos frutos silvestres

A comercialização de frutas vermelhas é um verdadeiro desafio, pois são alimentos altamente perecíveis, com curtos períodos de maturação e senescência. Em geral, a vida útil dos frutos silvestres é limitada, devido ao amolecimento e doenças dos frutos causados ​​por fungos. Junto com o aumento global do consumo de frutas vermelhas, também aumentaram as Doenças Transmitidas por Alimentos (ETAs), sendo os principais agentes causais identificados: Norovírus e Salmonella.

Enquanto o consumidores de frutas vermelhas no mundo eles exigem alta qualidade e segurança, produtores e exportadores puseram-se a trabalhar na procura das melhores alternativas para reforçar planos de segurança e qualidade / estado, cada vez mais exigentes. Nesse sentido, a chamada é poder contar com ferramentas que possuem soluções abrangentes e que, por sua vez, não produzem efeitos nocivos nas pessoas e são ambientalmente amigável.

“Os números dos surtos mundiais de ETAs mostram que os processos de higienização das bagas não são suficientes para controlar os perigos microbiológicos, necessitando urgentemente de novas intervenções tecnológicas”.

Plasma não térmico - Tecnologia Oxyion®️

El Plasma não térmico (PNT) é uma tecnologia que descontamina as superfícies de produtos frescos e ambientes de manipulação de alimentos ou áreas de processamento. Esta intervenção antimicrobiana oferece a vantagem de ser isenta de produtos químicos e sem o uso de água. SOP é um tratamento com potencial para aplicações flexíveis em uma ampla variedade de configurações de processos de produção de frutas e vegetais.

La Tecnologia Oxyion®️ gera um tipo específico de SOP, que, sem produtos químicos ou resíduos, controla microorganismos e melhora condições pós-colheita em frutas e hortaliças, apoiando os planos de segurança e qualidade das empresas.

A Tecnologia Oxyion®️ também permite, aumentar o biossegurança ambiental nos recintos, cuidando das pessoas que trabalham nessas instalações.

"A Tecnologia Oxyion®️ é aprovado para uso em frutas orgânicas e possui um amplo repositório de validações científicas ”.

A empresa tem presença em mais de 14 países; e possui subsidiárias especializadas no setor de frutas e hortaliças em EUA, México, Espanha, Peru e Chile, com cerca de 5.000 instalações em operação.

Insuflação de Oxyion®️ em mirtilos: Melhor condicionamento e reforço na segurança das frutas

Para gerar maior suporte para a indústria, a Oxyion®️ desenvolveu um equipamento especializado que realiza uma injeção direcionada de SOPs em paletes de produtos acabados antes da exportação, em um processo inovador conhecido como insuflação. Esta aplicação requer uma capa ou saco palete, dependendo do mercado do cliente e do programa de exportação. Além disso, o tempo de exposição à tecnologia é determinado de acordo com os quilos e o tipo de embalagem a ser tratada.

“Os resultados nas aplicações comerciais em paletes mostram menos desidratação dos frutos e maior firmeza, com diferenças de até 10 pontos abaixo nos mirtilos no destino”.

A insuflação realizada com o Tecnologia Oxyion®️ é o complemento ideal para a cadeia de frio em áreas de processo,

Tecnologia Oxyion®️

túneis de pré-resfriamento e câmaras de armazenamento.

Esta inovação de Oxyion®️ tem inúmeras validações para ambos condição e firmeza como inocuidade em mirtilos, com resultados eficazes, sem produtos químicos ou resíduos (tecnologia orgânica).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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