Indústria de cranberry chilena:
O objetivo é recuperar a competitividade
A superfície de mirtilos plantados no Chile é em torno de 15.900 hectares. A tendência é que continue crescendo, devido a fatores internos e externos. Internamente, há o efeito da mudança climática, que empurra o clima adequado para o cultivo agrofrutícola em direção ao sul do país, aumentando consideravelmente as superfícies adequadas para o cultivo de cranberry. Externamente, a ampliação e aumento da demanda, e com isso a abertura de novos mercados, implicam um cenário favorável para a entrada de volumes maiores.
A indústria de cranberry chilena tem capacidades estruturais para enfrentar esses novos cenários. É uma indústria experiente, de mais de três décadas, portanto, nesta realidade global, pode ter vantagens comparativas e também deficiências notáveis.
O Chile tem um vasto conhecimento acumulado sobre os diferentes aspectos do cultivo de cranberry, de mãos dadas com a experiência, pesquisa e ciência, e seus altos níveis de eficiência são reconhecidos como uma indústria de exportação. Mas, por outro lado, há sua notória obsolescência varietal que faz com que ela perca competitividade gradualmente, por isso é necessário implementar uma fase de mudanças estratégicas ou ajustes na indústria.
Alguns especialistas são enfáticos em sua visão, como Isabel Quiroz, da IQonsulting, que afirma que há sinais óbvios de estar na presença de uma indústria "obsoleta" que está em uma pequena crise, e que mudanças É claro, para recuperar essa competitividade perdida, indicando que essas mudanças ocorrem principalmente por uma mudança varietal urgente.
Andrés Armstrong, diretor do Comitê de Mirtilos do Chile, argumenta que "é necessário repensar o futuro da indústria" e também cuida da necessidade dessas mudanças ou ajustes estratégicos para a indústria. De fato, Andrés Armstrong será um dos palestrantes do próximo XIV Seminário Internacional sobre Blueberries, que será realizado em abril, no Monticello Center. Este evento será a oportunidade para o executivo conduzir uma análise profunda do estado da indústria chilena e discutir algumas medidas ou acordos para converter essa realidade adversa em uma oportunidade de desenvolvimento. Devemos refletir sobre o gerenciamento correto do jardim. Avançar na aplicação de tecnologia de ponta. Profissionalizar a atividade, com ênfase na gestão e aplicação de métodos científicos para funcionar como empresas.
A fruta é vendida, a demanda aumenta e o negócio está em boa saúde, mas você tem que profissionalizar os métodos, porque é verdade que a demanda aumenta, mas é mais exigente a cada dia. Hoje você não pede apenas frutas. Hoje é necessário fruta fresca, com firmeza, boa textura, boa aparência e acima de tudo bom gosto. E isso também é passado, porque o consumidor agora exige rastreabilidade do produto, quer saber como ele foi feito, quem e a que custo ele o colheu e que impacto ele tem no ambiente o fato de consumi-lo.
Claramente, há desafios importantes, embora aparentemente eles estejam começando a ser resolvidos. Um deles é implementar um grande substituto varietal que permita produzir uma fruta resistente para enfrentar viagens longas e com melhores qualidades de calibre, sabor e condição. Uma fruta que está à altura dos novos padrões dos consumidores.
Há muito a desenvolver para recuperar a competitividade, mas esse desenvolvimento deve ser feito com a mesma velocidade que o mundo, e esperamos que mais.
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