Estudo avalia a competitividade das variedades chilenas de mirtilo

O Peru surpreendeu a indústria de mirtilo ao se tornar o principal exportador da fruta, tirando o papel regional do Chile na América Latina. E embora este último país continue sendo um player relevante no setor, alcançando recordes de exportações na temporada 2020/2021, para se manter assim e competir, o Chile deve encontrar maneiras de atender às rigorosas demandas do mercado.

É por isso que cientistas da Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade do Chile, com o apoio do Comitê de Mirtilo, realizaram um estudo para determinar o potencial de vida pós-colheita das 11 variedades de mirtilos mais comuns no Chile. Estes foram avaliados após passar quatro semanas em condições que simulam as de transporte e comércio, sob tecnologias como refrigeração e uso de sacos perfurados. As amostras não receberam tratamentos adicionais, qualificando sua qualidade visual e aspecto túrgido após esse período.

O estudo torna-se mais relevante ao considerar as difíceis condições do transporte marítimo mundial, que está afetando a qualidade da fruta exportada do Chile. Leia mais sobre problemas de logística portuária.

Especificamente, os pesquisadores avaliaram no Centro de Estudos Pós-colheita (CEPOC), perda de peso, desidratação, firmeza, presença de micélio e a relação entre sólidos solúveis totais e acidez titulável de mirtilos após 28 dias de testes.

As amostras de bagas apresentaram uma carga fúngica muito baixa, mesmo quando não foram tratadas com dióxido de enxofre. Os resultados das variedades Legacy e Blue Ribon se destacaram, devido à baixa presença de podridão, à alta firmeza do fruto e sua baixa desidratação visual.

Para ler mais sobre a metodologia do estudo e seus resultados, convidamos você a revisar o poste aqui.

fonte
Catalina Pérez R. - Consultoria de mirtilos

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