No contexto da última Fruittrade 2022, realizada no Centro Metropolitano de Convenções e Eventos de Santiago (antiga Casa Piedra), Walter Masman, agrônomo da Pontifícia Universidade Católica do Chile (PUCV), assessor técnico e consultor especializado em cerejeiras, deu uma palestra na qual discutiu os problemas e dificuldades que a indústria chilena de cereja passou nos últimos anos e traçou as perspectivas futuras para que a indústria continue liderando.

Ele se referiu aos problemas vividos nas últimas temporadas, causados ​​principalmente pelas notícias falsas relacionadas à Covid-19 na China e aos protocolos de busca do vírus na temporada 2020/21, lembrando aquele 21 de janeiro como a "Quinta-feira negra para a cereja chilena", devido à divulgação de falsas notícias nas redes sociais chinesas, que afirmaram ter encontrado vestígios de Covid-19 em contentores de fruta nacionais.

Foram cinco dias em que as vendas despencaram e os preços caíram drasticamente. Segundo estimativas, quase 1.500 embalagens não foram vendidas nesses cinco dias e segundo pesquisas, estima-se que 70% dos consumidores deixaram de comprar cerejas, principalmente por relutarem em correr qualquer tipo de risco à saúde.

Depois, na época 2021/22, os desafios continuaram a estar relacionados com os protocolos da pandemia, a que se juntam as dificuldades logísticas causadas pelos fretes e transportes.

projeção de volume
Além das incertezas externas já detalhadas, o especialista afirma que é preciso ficar atento aos problemas internos relacionados ao aumento expressivo da produção e ao grande volume de embarques, que pode chegar a 500 mil toneladas na próxima safra. , o que significa um crescimento de mais de 10 vezes em relação à temporada 2012/2013. Uma indústria que cresce 10 vezes o seu volume em apenas uma década é uma indústria que precisa ser minuciosamente cuidada para se manter sustentável.

área
O nível de empreendedorismo de novos projetos manteve-se dentro de parâmetros racionais e o crescimento das plantações parou, cobrindo atualmente quase 63.000 ha, que estão distribuídos principalmente na parte central do país, onde a região de Libertador Bernardo O'Higgins e o A região do Maule concentra 80% da produção, muito à semelhança do que acontece com os mirtilos.

programas genéticos
No âmbito dos programas presentes na indústria chilena de cereja, vale destacar os 10 programas estrangeiros, principalmente dos Estados Unidos, que buscam, por meio da genética das variedades, estender o período de colheita, melhorar a qualidade da fruta, maior resistência a doenças, maior produtividade, melhor tamanho, precocidade, baixa exigência de frio, maior resistência ao calor do verão e colheita antecipada, entre outros atributos que o mercado impõe.

Destacam-se também os programas nacionais de melhoramento genético da cerejeira, como o da Biofrutales SA, que conta com a presença da Innova - Corfo e do INIA, e o Consórcio Tecnológico de Frutas, no qual a Pontificia Universidad Católica de Chile ( PUC) e a Associação de Exportadores de Frutas do Chile (Asoex), que busca desenvolver e aplicar ferramentas de engenharia genética para o melhoramento de cerejeira, ambos programas visando obter um bom calibre da fruta, mais firmeza, melhor qualidade, baixo frio exigência, alta produtividade e bom armazenamento.

substituição varietal
A substituição permite reduzir os custos de produção e aumentar a lucratividade, além de diminuir as perdas de produtividade. A substituição varietal feita a tempo permite adequar-se às preferências do mercado e melhorar a qualidade e as características organolépticas da fruta, buscando sempre as melhores características de produção de acordo com o mercado.

Novas variedades para manter a liderança
Meda Rex (IVU-115): É uma variedade precoce: 12 – 14 dias antes da Santina; firmeza 88 Durofel; 22 Brix de açúcar; vermelho mogno; com pós-colheita muito boa (35 – 40 dias); calibre 28 – 30mm; Pedicelo muito firme (2,8 - 3,0 cm de comprimento) e baixa necessidade de horas de frio (400 HF a 500 HF)

Meda Lobo (IVU-105): Variedade precoce (3 dias antes da Santina); firmeza 85 Durofell; Açúcar 23 Brix (vermelho mogno); pós-colheita muito boa (40 – 45 dias); fruto com calibre de 30 – 34 mm; Pedicelo muito firme (3,5 cm de comprimento) e 600 HF necessários.

Nimba currículo: Árvore de médio vigor com alta capacidade de enfardamento; colheita precoce (16 a 18 dias antes de Santina); grande calibre (30-32 mm); entrada rápida na produção e alta produtividade.

Vermelho Pacífico cv: Frutos de colheita precoce (14 dias antes de Santina); auto-fértil; calibre 28-30 mm e alta produtividade.

Doce Ariana: Variedade de colheita precoce (aprox. 10 a 12 dias antes da Santina); auto-fértil; alto vigor; fruta firme; calibre 28-30 mm e alto potencial produtivo.

Doce Gabriel: Variedade de entrada rápida em produção; calibre 28-30mm; alto vigor; A colheita é entre 5 a 7 dias antes da Santina.

Frisco cv: Alto potencial produtivo; calibre 28-32mm; colheita precoce (7 a 10 dias antes de Santina).

Areko: Planta com rápida entrada em produção; facilidade de lateralização; atraente fruta vermelha brilhante em forma de coração; calibre 20-30 mm.

Cheery Glow™: Faixa de exigência 300 HF a 500 HF; calibre moderado (28 mm); boa firmeza, FT > 300; sabor doce muito bom; Obtém açúcar precocemente e apresenta bons resultados pós-colheita.

IFG Cherten: Amadurece com deleite alegre; 300HF a 500HF; bom tamanho (28+ mm); boa firmeza, FT > 325; coração e bons resultados pós-colheita.

IFG Cher-oito: Amadurece 12 dias após Cheery Treat; exigência de frio abaixo de 300 horas; bom tamanho (30mm); boa firmeza, FT > 300; bom sabor e bons resultados pós-colheita.

Cerasin PRIM 3,1 e Cerasin PRIM 2,1: Hábito de crescimento de alto vigor; não autoférteis, polinizando uns aos outros; floração: média-tardia; colheita: 5 a 7 dias antes da Santina; variedade de 50-55 dias da floração à colheita aprox.; calibre: 70-80% acima de 28 mm; sólidos solúveis: > a 18° brix médio; firmeza: 80 durofel aprox.; boa pós-colheita (aérea ou marítima).

Final Cerasin 12,1 (1151): alto vigor; auto-fértil; muito produtivo; data de floração: tardia; data da colheita: 10 a 12 dias após Regina; calibre: 80% em 28 mm; sólidos solúveis: > a 20° brix médio; firmeza: 80-90 durofel aprox; boa pós-colheita.

Final Cerasin 13,1 (6111): Hábito de crescimento de alto vigor, auto-fértil; muito produtivo; floração tardia; colheita 15-20 dias após Regina; calibre: 80% em 28 mm; sólidos solúveis: > a 20° brix médio; firmeza: 80-90 durofel aprox.; boa pós-colheita.

O especialista conclui que, embora a incerteza provavelmente permaneça, é preciso manter a clareza sobre o grande foco de liderança e competição. Nas zonas precoces haverá alterações a curto e médio prazo, fruto da investida de volume pelas novas castas, que podem provocar a deslocação das castas tradicionais por quererem ocupar datas anteriores.

“As zonas precoces terão de apostar em ser ainda mais precoces e bem informadas quanto à escolha de novas variedades, para evitar alterações posteriores. Não perca o foco na qualidade em nenhuma janela de safra. Isso vai manter nosso nome como um país que tanto nos identifica e nos diferencia no mundo”, finaliza.

Este importante tema para os produtores chilenos de cereja estará presente na próxima Seminário Internacional de Consultoria Blueberry a ser realizada Abril 13 2023 nas dependências do Centro de Eventos MonticelloUtilização 2 salas de conferências simultaneamente para falar sobre Mirtilos e Cerejas, e se reuniram na mesma área comercial para ampliar os momentos de interação entre os participantes.

Consulte os stands disponíveis ou adquira o seu bilhete no seguinte link:

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