10 Tendências para o futuro do cranberry no Peru
A produção de cranberry está crescendo em um ritmo gigantesco no Peru. Pouco depois de se tornar a nova estrela da agroexportação no país, a fruta ainda enfrenta vários desafios técnicos e comerciais.
- Peru se consolidará como país fornecedor no Hemisfério Sul
Em 2016 1.000 espera-se que alguns hectares 2.000 juntar a cultura existente, estima Carlos Gereda, gerente geral do berçário do Inka Bagas, cuja produção de mudas cobre 70% da área instalada. Novas hectares, 800 tem cerca de Chiclayo eo resto nos Olmos especiais Tinajones projeto ser instalado na região de La Libertad, especificamente no Chavimochic Projeto Especial (estão semeando Beta Agroindustrial, Talsa e Agrovision). No 2018, a superfície chegaria ao 5.000 ha e no 2023, entre 8.000 e 9.000, acrescenta. Em volume, Growers Blueberry Association of Peru (Proarándanos) estima que em 2016 20.000 chegaria toneladas (considerando uma produtividade média de 10 ton / ha). Sergio del Castillo, gerente do sindicato, informou que até últimos toneladas novembro 8.179, o que não exclui poderia se tornar 12.000 no final da temporada, entre final de fevereiro e início de março foram exportados. Neste contexto, Peru seria um passo para chegar no volume para a Argentina, cuja capacidade de produção varia entre as toneladas 20.000 e 22.000, o que é difícil de prever, devido ao impacto da chuva e granizo em condições argentinos. De fato, a safra passada exportou 14.800 toneladas, conforme relatado pelo Comitê Blueberry daquele país. Assim, o Peru estaria apenas atrás do Chile no mapa dos mercados produtores no Hemisfério Sul e poderia alcançá-lo. "Se o Peru tiver a 5.000 em dois anos e na 5 ou 6 a 15.000 tiver produzido o mesmo que o Chile (96 mil toneladas) nesse termo"Diz Sebastián Ochoa, gerente técnico e de produção da SB Berries, uma empresa chilena que opera no Peru sob uma joint venture com a Agrícola Cerro Prieto. A oferta peruana não concorreria com a oferta chilena, diz Lucía Corbetto, gerente geral da SB Berries. Pelo contrário, complementaria, diz ele. Mesmo assim, deve ser medido com sua qualidade (e menor acidez), especialmente durante os meses que entrariam juntos no mercado, de novembro a fevereiro
- A oferta varietal será diversificada
Embora hoje a Biloxy (variedade livre) lidera os plantios (representa 95% da área instalada e das encomendas de mudas, segundo Gereda), nos próximos anos novas variedades começarão a ser cultivadas no Peru. Ventura e Emerald de Fall Creek Farm & Nursery e Snow Chaser e Spring High de Sunny Ridge Nursery já estão sendo plantados. Scintilla e Millenia também estão sendo testados nesta casa. Além disso, compradores e comerciantes internacionais Dricoll's e Hortifrut, por meio de empresas produtoras parceiras, estão instalando variedades da australiana Costa. "Haverá uma variação no modelo de negócios, que se concentrará na exploração e na substituição dos mesmos campos por novas variedades", prevê Miguel Bentín, gerente geral da Valle y Pampa, com a 46 em operação, da qual a 10 foi plantada com a Emerald no ano passado. Federico Beltrán, gerente geral da Terra Business, assegura que a maior especialização nos negócios e o posicionamento progressivo do Peru na indústria global arandanera favoreceu o investimento em genética desenvolvido para as condições locais. Inka's Berries está trabalhando nessa linha. Nos próximos dois anos, ele planeja concluir um estudo que promete criar uma variedade peruana e melhorar o sabor da Biloxy. Eles estão desenvolvendo-o através de um programa que representa as seleções 5 e famílias 5 da Universidade da Geórgia.
- Os preços serão reduzidos, mas os negócios continuarão atraentes.
O fato de o Peru conseguir produzir e colocar mais que o dobro de toneladas do 2015 afetará os preços, analisa a Gereda, para quem o volume chegaria a 25.000 toneladas. "Este ano não houve uma diminuição em relação ao 2014 porque ainda temos poucos quilos"Diz e ressalta que a média foi de US $ 9,4 FOB / kilo. Na 2014, foi US $ 9,5 FOB / kilo. "Este ano temos que ver qual é o impacto da indústria arandanera peruana no mercado mundial"Ele diz. A este respeito, Beltrán estima que a médio prazo (4 ou 5 anos) os preços serão "muito mais conservador"(US $ 6 ou 8 FOB / kilo) do que o atual (esta temporada atingiu US $ 20 / kilo FOB). No SB Berries eles também reconhecem que, mais cedo ou mais tarde, o preço vai diminuir, dizem eles, levando em conta a experiência chilena. "As janelas estão caindo. O sul do Chile chegou a ter preços entre US $ 12 e 15 / kilo de retorno líquido ao produtor cerca de 15 anos atrás. Agora ele retorna para US $ 5 / kilo, mas a parte inferior da curva retorna para US $ 3 / kilo, e ainda é interessante. Talvez no Peru não existam os US $ 12 e US $ 15 / kilo que estão agora em agosto, setembro e outubro, mas podem ser US $ 4 ou US $ 5 / quilo de retorno líquido ao produtor"Eles dizem. Duas variáveis atenuarão o efeito para o lado negativo e continuarão a incentivar o investimento: o crescimento constante da demanda global e o desenvolvimento da qualidade. "Este é um negócio com novos mercados para explorar e com mercados maduros, mas com um crescimento na demanda que não os faz parecer maduros"Diz Bentín. Nesse sentido, Beltrán adverte que a chave é aproveitar os altos preços para desenvolver o próprio know-how para o Peru, buscando melhorar a qualidade da fruta.
- A durabilidade da planta ainda é desconhecida.
Embora no Peru as plantas entrem em produção por ano (o usual em outras áreas é que elas levam 3 anos), não se sabe quando elas deixarão de ser produtivas. No Chile, eles contam na SB Berries, existem plantas que foram plantadas na década de noventa que ainda produzem mais de 20 Ton / ha. "Não sabemos se isso acontecerá no Peru de maneira consistente. É um desconhecido"Eles dizem. De fato, de acordo com a Redagrícola disse a um especialista que pediu para não ser identificado, no Peru são vistas plantas "quebradas" como resultado de uma colheita que dura de julho a dezembro. Além disso, uma alta porcentagem não está atingindo níveis de produção que permitam manter a competitividade no médio e longo prazo, disse a fonte. Nesse sentido, estima-se que o desempenho exportável das propriedades seja dividido em três segmentos: um terceiro oscila entre 4 e 5 Ton / ha; outro, 10 Ton / ha; e o último envolve o 15 Ton / ha. Para a fonte, este último terço supõe um "bom nível comercial".
- A temporada peruana seria posicionada de agosto a fevereiro.
Embora o período de melhores preços para o mirtilo peruano no hemisfério norte seja de agosto até o final de novembro, o Peru continuará exportando até fevereiro. "O período de colheita é bastante extenso (5 a 6 meses) ao contrário do comportamento de variedades no hemisfério norte (1 a 2 meses). Por isso, teremos presença em grande parte da temporada do hemisfério sul, com retornos maiores entre setembro e dezembro ", diz Beltrán. Esta posição confrontará a produção peruana à chilena, especialmente a de grandes produtores, aponta Gereda, indicando que os meninos procurarão concentrar suas colheitas. Nessa direção, Bentin parece, que diz que gostaria de reduzir a campanha dos dias 150 para o 120. Enquanto isso, a pequena temporada de março continuará vinculada a compromissos comerciais específicos. Este mês a produção do México entra nos EUA, favorecendo os exportadores astecas devido a sua proximidade com seu destino.
- Três modelos de negócios estão sendo desenvolvidos em torno do mirtilo
Por um lado, são independentes, proprietários de terras, produtores e exportadores como Valle e Pampa, cujo investimento na Berry equivale a US $ 2 milhões, dos quais 50% financiado por um fundo de sustentabilidade suíço (próprias Certificação Rainforest Alliance). O resto, eles pagam com seus próprios recursos. Há também joint ventures entre produtores locais e empresas de comércio exterior, como a SB Andina, formada por SB Berries e Cerro Pietro. A primeira, de origem chilena, fornece assessoria técnica do campo para o embarque no porto e comercialização. Este é o caso também da Inka's Berries, que foi lançada em produção no ano passado e fez uma parceria com a Chilean Carsol Fruit SA no gerenciamento comercial da fruta. Embora até agora os comerciantes fizeram uma parceria para promover grandes projetos tem mais de 100 começaram a pensar em construir parcerias com os produtores médios, proprietários e 30 50 entre ha. Nesse segmento, vários supermercados americanos poderiam entrar, que, segundo a RA, estão procurando parceiros locais. O terceiro modelo de negócios baseia-se em uma relação de confiança com o produtor, à qual um profissional de marketing global concede direitos exclusivos sobre as próprias variedades. Compradores internacionais de comercialização de frutas, como Driscoll's e Hortifrut, estão envolvidos nesse relacionamento. O primeiro é sócio da Arato Perú SA e HassPerú e o segundo, da Talsa. Além das condições agronômicas da costa peruana, duas variáveis mais atrair investidores para o Peru no momento: a maturidade do negócio, o que faz com que materiais de embalagem, tais como conchas estão disponíveis no país e não há necessidade de importar e custo de mão-de-obra mais baixo que o do Chile ou da Argentina.
- A qualidade da água continuará a ser uma grande limitação.
Sebastián Ochoa, da SB Berries, explica que, embora a água geralmente tenha baixa condutividade elétrica, ela contém sais fitotóxicos, como os cloretos, que afetam a cultura. "Você deve saber o que eles podem ser. Um miliequivalente de cloreto aumenta a condutividade em 0,1. Então você pode ter 5 meq cloretos, o que representa 0,5 deciSiemens (DS) condutividade elétrica, o que, aos olhos de qualquer um seria baixo (em termos de condutividade elétrica), mas você está intoxicando planta que nível de cloretos na água rega"Avisa o técnico. Diante desse problema, indica que a solução em primeira instância é realizar antagonismo iônico com outros elementos, precisos. No segundo caso, se o nível de sais exceder os níveis que podem ser manipulados, a osmose reversa pode ser feita. É necessário equilibrar o custo-benefício dessa solução, pois exige um investimento entre US $ 70,000 e US $ 150,000, mais que o dobro do investimento médio inicial na cultura por hectare (US $ 30,000) . "Depende do volume a ser regado e da condutividade elétrica que a água tem e da quantidade de sal que você quer eliminar"Diz Ochoa. Outro problema que se tornaria um desafio é a disponibilidade insuficiente de água nas terras de Olmos. O abastecimento de água ali entregue só chegaria a cobrir com árvores de fruto e 60% da superfície de cada lote, observa a fonte que preferiu não ser identificada. Antes disso, os produtores estariam avaliando a possibilidade de misturar o recurso hídrico pressurizado proveniente da serra com as águas do lençol freático, aumentando a condutividade elétrica, mas sem afetar a safra.
- Peru melhorará acesso aos Estados Unidos E novos mercados se abririam, como a China.
O Serviço Nacional de Sanidade Agrária (SENASA) está trabalhando em conjunto com Proarándanos na implementação de um programa de pré-embarque com fumigação na fonte para embarques aéreos para os EUA, um mercado que compra 45% da fruta. Segundo Sergio del Castillo, o tratamento permitiria o acesso à costa leste e oeste, já que hoje só pode ser exportado pela Filadélfia. Inicialmente, o tratamento só seria realizado no posto de quarentena de Senasa, em Salaberry (Trujillo), já que é o único no país que tem câmaras certificadas de brometo, disse ele. O primeiro projeto piloto começaria com a próxima campanha. Também está trabalhando no acesso à China, que Beltrán chama de "o mercado natural do Peru". Quando a China será o principal mercado? "Provavelmente daqui a três ou cinco anos, com variedades que permitam chegadas adequadas e tenham as características que os consumidores desejam. Hoje, o que temos é exportado para Hong Kong ", diz ele. Se a Análise de Risco de Pragas (ARP) for aprovada este ano, durante a próxima campanha, as autoridades fitossanitárias chinesas visitarão os campos de mirtilo, que poderão se tornar 60 dias depois, na abertura, explica Del Castillo. Na Ásia, também procura abrir o Japão, a Coréia, a Índia, a Malásia e a Indonésia, lugares com preços altos. Além disso, os exportadores estão interessados em chegar ao Brasil. "Tem produção interna no sul, mas não na era peruana. Estamos interessados porque é um grande mercado"Diz o gerente.
- No médio prazo, quando a infraestrutura viária permitir, as empresas exportadoras irão coletar mirtilos da montanha.
Beltrán estima que a consolidação dos médios e grandes produtores voltará seu olhar para os Andes, permitindo o desenvolvimento de um novo modelo de negócios para o cranberry, que envolve pequenos agricultores. Para apostar nas montanhas, a área de Caraz (Ancash) se tornaria o pólo produtivo por excelência, estima Bentín. A Intipa Foods e a Agrícola Athos, as duas únicas grandes exportadoras de cranberry localizadas nas terras altas, foram instaladas lá. Mesmo assim, há potencial para frutas em dezenas de vales interandinos, diz Beltrán e explica que a 52 viajou entre a 2007 e a 2010 para confirmá-la. No entanto, para a Gereda - como para o resto das fontes consultadas - o cranberry não é uma cultura para pequenos produtores independentes. No seu caso, observe três razões: requer um alto investimento inicial, treinamento técnico profissional e área suficiente para que a cultura seja lucrativa. Obter a área é difícil, não só porque a propriedade está fragmentada, mas por causa de seu preço, argumenta. "Qualquer empresa que queira fazer um projeto tem que ter o mínimo 50, mas o terreno é caro porque foi minifudizado"Ele diz.
- As demandas em saúde rearranjariam o setor de berçário.
A detecção do fungo Naohidemyces vaccinii (ferrugem) em plantas de mirtilo importadas pela Fall Creek Peru SRL em novembro passado colocou o foco no modo de operação dos produtores locais de mudas, diz Gereda. "A doença pode ser gerenciada. Não é que vai nos machucar muito, mas não existia no cranberry (no Peru). Então, plantar a dúvida"Diz e levanta:"Se essas plantas são importadas, o que acontece internamente? ". Ele explica que embora não haja certificações para viveiros no país, após o alerta cada empresa deve garantir a sanidade de suas plantas. No caso dele, ele explica que enviam semanalmente amostras de mudas para serem analisadas pelo Senasa. A Redagrícola consultou Beltrán, que é representante do viveiro americano Fall Creek Farm & Nursery, sobre a detecção do fungo. O gerente indicou que somente a empresa pode se manifestar a esse respeito.
Resultados de duas variedades
Emerald: No 10 que tem tratado, e firme fruta pampa Vale SA obtido com grandes tamanhos uniformes (18-22 mm) e as bagas com boa colheita ferida e bom sabor, conto Bentin.
Ventura: Beltrán explica que essa variedade se revela precoce e produtiva, com frutos firmes de bom calibre. Seu potencial produtivo oscila entre 5 e 10 Ton / ha, o duplo de Esmeralda, compara. No entanto, é sensível às condições químicas do solo e da água.
MAJES Qual é o potencial?
Embora os produtores não estejam fazendo projeções em Majes, sabe-se que o frio dos pampas do deserto de Arequipa permitiria melhorar os graus Brix, com menores taxas de acidez do que as obtidas hoje na costa.
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"Hoje o Peru é o segundo produtor do Hemisfério Sul depois do Chile na superfície. Eu acho que 2016 Peru também será o segundo em volume. Um dos indicadores que vemos é que muitas das empresas que foram investir na Argentina nos últimos dez anos, estão aqui hoje ou estão chegando" Federico Beltrán, gerente geral da Terra Business.
"O que estamos procurando? Melhore o sabor. O sabor do Biloxy foi observado. Você tem que aumentar a doçura e diminuir um pouco a acidez. Isso porque, em um nível produtivo, é muito bom, é rústico, pouco suscetível a pragas e tem uma precocidade muito boa ”.diz Carlos Gereda, gerente geral da Inka's Berries, sobre o programa de desenvolvimento genético que administram com variedades da Universidade da Geórgia. "
"A única coisa que sabemos sobre o mirtilo do Peru é que é uma cultura viável. Como será protagonista (na cesta agroexportadora) que continua a ser visto" Miguel Bentín, gerente geral da Valle y Pampa e presidente da ProArcanas.
"Os preços caíram de 2013 para 2015. A realidade está dizendo que os preços estão caindo e que eles vão continuar caindo", Sergio del Castillo, gerente geral da Proarándanos.
A SB Berries faz parte da SB Group Holding. No Peru, opera como SB Andina, em uma joint venture com a Agrícola Cierro Prieto.
De viveiros a produtores. No ano passado, a Inka's Berries entrou no negócio de produção em parceria com a empresa de marketing Carsol. O projeto consiste na instalação do 250 ha, do qual 85 seria plantado este ano. Na 2016 eles planejam colher e exportar suas primeiras toneladas 100, já comprometidas com a Europa e a Escandinávia.
Fonte: Red Agricultural Magazine
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