Le Pérou continue de surprendre le monde des fruits

Le Pérou est apparu dans le monde de la culture fruitière il y a une quinzaine d'années seulement. Depuis, il connaît une évolution vertigineuse, atteignant de nouveaux records année après année. Elle figure actuellement parmi les 15 premiers exportateurs de fruits au monde. Il est intéressant d'analyser quelles sont les raisons qui ont conduit à ce succès, ainsi que les risques auxquels il est confronté.

06/01/2022

L'histoire de la culture fruitière au Pérou est assez incroyable et ressemble à une histoire. Le Pérou était un exportateur de fruits presque insignifiant et elle est devenue une puissance mondiale en 20 ans environ. D'exporter des fruits d'une valeur de 540 millions de dollars US en 2010, il est passé à 3.800 2020 millions de dollars US en XNUMX. Ces dernières années, il a réussi à se placer parmi les Top 10 des pays exportateurs des fruits du monde. Dans l'hémisphère sud, le Chili est toujours le premier exportateur, mais le Pérou se rapproche de plus en plus des valeurs chiliennes et a dépassé l'Afrique du Sud et les autres pays du sud.

Les fruits les plus réussis du Pérou sont les myrtille, raisin, avocat et mandarine. Ses exportations ont été multipliées par six au cours de la dernière décennie. le mangue et banane, bien que leurs avances aient été plus modérées. Comme les fruits mineurs sont les citron vert, tangelo, orange, fraise, grenade entre autres. Le classement selon le volume est : raisin, avocat, mangue, banane, mandarine et myrtille. Si la valeur exportée est prise en compte, la myrtille est mise en évidence en premier. On estime que cette année sa valeur à l'exportation dépassera celle du raisin et encore plus que celle des avocats.

Ce succès a été rendu possible par une changer au point politico-économique du pays qui s'est produit sous le gouvernement de M. Fujimori (1990-2000). Entre autres mesures a ouvert l'économie Péruviens au monde, facilité l'investissement étranger, mené une réforme fiscale et privatisé des entreprises. La expansion de fruits poussant dans le zone côtière cela a été possible grâce à d'énormes projets d'investissement, à travers lesquels l'eau a été amenée des Andes aux vallées côtières. Avec lui arrosage et travaux d'infrastructures, de vastes zones ont été libérées pour la culture d'arbres fruitiers. A ce fait, plusieurs facteurs favorisant le développement des fruits se sont ajoutés. L'un est le climat de la côte péruvienne, en comparant cela avec les conditions qui règnent dans une serre. Il est assez uniforme tout au long de l'année. Il y a peu de variation dans les températures et aucun extrême n'est enregistré. C'est-à-dire qu'il n'y a pas de gelées, pas de coup de chaleur.

Par contre, il ne pleut pratiquement pas. Ce qui est observé dans certaines localités, c'est l'humidité ambiante. D'un autre côté, il y a assez main-d'œuvre économique pour les cultures. Les dernières réformes ont amélioré la situation des travailleurs, mais malgré cela, le Pérou continue d'avoir des coûts de main-d'œuvre inférieurs à ceux de ses concurrents. La comparaison de la valeur du travail est très marquée par rapport aux pays de l'hémisphère nord ou à certains pays du sud. D'autre part, il existe un jeunes entrepreneurs, ouvert aux améliorations et actif. De leur côté, les entreprises disposent généralement de moyens suffisants pour réaliser les investissements nécessaires, même s'ils sont onéreux. Sa posture ouverte sur le monde a facilité l'insertion du Pérou dans le commerce des fruits, réalisant des avancées rapides. En peu de temps, de multiples accords commerciaux ont été signés et de nombreux marchés ont été ouverts.

Dans le premières années beaucoup ont dû être confrontés défis caractéristique des conditions agroécologiques dominantes. La manque de froid Il a été résolu principalement par la taille et le choix des meilleures variétés. Il a également fallu ajuster le Riego, ainsi que le reste des soins. Il y a eu beaucoup d'essais et d'erreurs. Mais après une période d'apprentissage, il ne fait aucun doute que les fruits étaient les cultures les plus réussies sur la côte péruvienne.

La plupart de leurs exportations ils abordent le États-Unis y Europa. L'importance de chacun varie selon le fruit. Alors que, dans les myrtilles, les raisins et les mandarines, il y a une plus grande participation des États-Unis; en avocat, mangue et banane, l'Europe prédomine. Ces deux destinations reçoivent entre 80 et 90 % des envois. Un pourcentage relativement plus faible va à l'Asie (10-15%). Comme les destinations secondaires sont Europe de l'Est, Moyen-Orient y Amérique latine.

Il est difficile de prévoir ce qui se passera dans le les années suivantes. De toute évidence, le expansion des cultures apportera nouveaux défis, de même que l'aspect sanitaire, logistique, commercial et social. Un autre point à prendre en compte est la demande croissante des consommateurs des marchés du Nord vers une production plus durable, respectueux de l'environnement et des améliorations sociales. Il existe un intérêt croissant pour la connaissance de ces aspects dans les différents pays fournisseurs.

El le changement climatique c'est un autre défi difficilement prévisible. Cela affecte la plupart des producteurs de fruits en Amérique du Sud qui dépendent de la approvisionnement en eau de la cordillère des Andes. Les glaciers rétrécissent rapidement, les chutes de neige et de pluie se font de plus en plus rares. Par des changements dans la gestion des cultures, le choix d'espèces moins gourmandes en eau, l'amélioration de l'irrigation et la mise en place de nouvelles technologies, il sera possible de faire face à la raréfaction de l'eau.

Mais très probablement Le Pérou continuera à s'affirmer en tant que fournisseur de fruits au monde, Grâce aux avantages dont elle dispose, tels que le climat, la main-d'œuvre bon marché, la possibilité de faire des investissements et sa politique d'ouverture sur le monde.