Le NCSU obtient près de US $ 13 millions pour l'amélioration des canneberges

Une équipe de la North Carolina State University a reçu environ 13 millions de dollars pour étudier certaines baies, qu'elle espère adapter aux besoins changeants des consommateurs et de l'industrie.

Les scientifiques de l'Université de l'État de Caroline du Nord, Massimo Iorizzo, Mary Ann Lila et Penelope Perkins-Veazie, ont reçu une subvention de quatre millions de dollars 6.4 du ministère américain de l'Agriculture ainsi que des fonds équivalents pour étudier les bleuets et les canneberges. .

Le projet, connu sous le nom de projet agricole coordonné de vaccins, ou VacCAP, se concentrera sur l'amélioration de la qualité des baies, qui font partie des espèces de vaccins. Selon l'université, la valeur de gros interne de l'industrie nationale des vaccins dépasse X milliards de dollars. par an.

Cependant, l'évolution des préférences du marché pourrait signifier des difficultés pour les fruits, donnant aux chercheurs une impulsion pour entreprendre des recherches plus rigoureuses. » Lorsque j'ai rejoint cette communauté en 2015, il était clair pour moi et pour beaucoup d'autres qu'il était nécessaire projet coordonné, multidisciplinaire et interdisciplinaire qui pourrait faire avancer les découvertes génétiques avec une application possible dans les programmes de sélection », a déclaré Iorizzo.

"Et cela se concentrerait sur les traits qui sont essentiels pour les parties prenantes, y compris les producteurs, les transformateurs et les consommateurs."

Selon le Global Blueberry Statistics Intelligence Report, le facteur moteur de la croissance du marché a été la disponibilité des produits au cours de la dernière décennie. Cependant, le rapport note que la qualité du fruit a gagné en importance. Le North Carolina State Institute of Plants for Human Health a noté dans un communiqué que « les cultivars actuels de myrtilles produisent souvent des fruits du marché frais avec une texture et des profils sensoriels incohérents (par exemple, fermeté, fraîcheur, douceur), ce qui limite le potentiel de croissance des produits frais de grande valeur. marchés ».

Ces problèmes sont encore compliqués par les coûts de main-d'œuvre, motivés par la nécessité de cueillir à la main et représentant jusqu'à 80% des coûts de production. tandis que le financement fédéral complète ces investissements », a déclaré Ralph Carter, président du NCBC.

"Un projet comme celui-ci est essentiel à la croissance continue de l'industrie de la canneberge en Caroline du Nord et dans d'autres régions productrices de baies des États-Unis" Les myrtilles ont également leurs propres problèmes de marché, car il y a eu un changement rapide dans la préférence des consommateurs de jus pour des produits plus élevés. des produits de valeur, comme la canneberge séchée sucrée, dont la production nécessite des fruits de meilleure qualité.

Ce seuil de qualité, selon l'Institut des plantes pour la santé humaine de l'État de Caroline du Nord, peut entraîner des taux d'élimination de plus de 20 pour cent.

"La durabilité économique à long terme des industries de la myrtille dépend de la recherche de solutions qui augmentent la production de fruits avec des attributs de qualité améliorés qui répondent aux préférences en constante évolution de l'industrie, du marché et des consommateurs", a déclaré l'Institut. déclaration.

Le projet sera dirigé par Iorizzo à l'Institut des plantes pour la santé humaine, qui est situé sur le campus de recherche de Caroline du Nord à Kannapolis.

source
Bizjournals

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