Le NCSU obtient près de US $ 13 millions pour l'amélioration des canneberges
Une équipe de la North Carolina State University a reçu environ 13 millions de dollars pour étudier certaines baies, qu'elle espère adapter aux besoins changeants des consommateurs et de l'industrie.
Les scientifiques de l'Université de l'État de Caroline du Nord, Massimo Iorizzo, Mary Ann Lila et Penelope Perkins-Veazie, ont reçu une subvention de quatre millions de dollars 6.4 du ministère américain de l'Agriculture ainsi que des fonds équivalents pour étudier les bleuets et les canneberges. .
Le projet, connu sous le nom de projet agricole coordonné de vaccins, ou VacCAP, se concentrera sur l'amélioration de la qualité des baies, qui font partie des espèces de vaccins. Selon l'université, la valeur de gros interne de l'industrie nationale des vaccins dépasse X milliards de dollars. par an.
Cependant, l'évolution des préférences du marché pourrait signifier des difficultés pour les fruits, donnant aux chercheurs l'impulsion nécessaire pour entamer des recherches plus rigoureuses. « En 2015, lorsque j'ai rejoint cette communauté, il était clair pour moi et pour beaucoup d'autres qu'il était « nécessaire d'obtenir des fonds ». développer un projet coordonné, multidisciplinaire et interdisciplinaire qui pourrait faire progresser les découvertes génétiques avec une application possible dans les programmes de sélection", a déclaré Iorizzo.
"Et cela se concentrerait sur les caractéristiques essentielles aux parties prenantes, notamment les producteurs, les transformateurs et les consommateurs."
Selon le Global Statistics Intelligence Report de Blueberry, le facteur déterminant de la croissance du marché a été la disponibilité des produits au cours de la dernière décennie. Cependant, le rapport note que la qualité des fruits a gagné en importance. L'Institut des plantes de l'État de Caroline du Nord pour la santé humaine a noté dans un communiqué que « les cultivars de bleuets actuels produisent souvent des fruits frais du marché avec une texture et des profils sensoriels incohérents (par exemple, fermeté, fraîcheur, douceur), ce qui limite le potentiel de croissance des produits de grande valeur ». marchés du frais."
Ces problèmes sont encore compliqués par les coûts de main-d'œuvre, entraînés par la nécessité d'une récolte manuelle et représentant jusqu'à 80 pour cent des coûts de production. "Le financement des groupes de producteurs de bleuets tels que" Le North Carolina Blueberry Board (NCBC) ne peut soutenir que partiellement la recherche et la sélection. , tandis que le financement fédéral complète ces investissements », a déclaré Ralph Carter, président de NCBC.
"Un projet comme celui-ci est essentiel à la croissance continue de l'industrie du bleuet en Caroline du Nord et dans d'autres régions productrices de petits fruits des États-Unis." Les bleuets ont également leurs propres problèmes de marché, car les préférences des consommateurs ont rapidement évolué du jus au profit du jus. des produits de plus grande valeur, comme les canneberges séchées sucrées, qui nécessitent des fruits de meilleure qualité pour être produits.
Ce seuil de qualité, selon l'Institut des plantes pour la santé humaine de l'État de Caroline du Nord, peut entraîner des taux d'élimination de plus de 20 pour cent.
"La durabilité économique à long terme de l'industrie du bleuet dépend de la recherche de solutions permettant d'augmenter la production de fruits présentant des caractéristiques de qualité améliorées et répondant aux préférences en constante évolution de l'industrie, du marché et des consommateurs", a déclaré l'Institut des plantes pour la santé humaine. déclaration.
Le projet sera dirigé par Iorizzo à l'Institut des plantes pour la santé humaine, qui est situé sur le campus de recherche de Caroline du Nord à Kannapolis.
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