Les produits biologiques sont connus comme ceux obtenus sans l'utilisation de pesticides et sous certification. En 2020, les expéditions de ces aliments se sont élevées à 485 millions de dollars américains, soit 7% des exportations non traditionnelles cette année-là, selon Mario Ocharan, directeur de la promotion des exportations de Promperú.

Le boom

Les experts consultés par gestion.pe s'accordent à dire que le gingembre (kion) est l'aliment biologique qui présente le plus grand potentiel pour cette année, puisque déjà en 2020 le Pérou a pris du poids en tant que fournisseur de ce produit dans le monde entier, en raison des difficultés rencontrées par son grand chinois. concurrent.

L'année dernière, les expéditions péruviennes de gingembre biologique ont augmenté de 132.6% en poids par rapport à 2019 et de 169.65% en valeur, en raison des meilleurs prix obtenus pour cet aliment très apprécié. La production biologique représente 70% des exportations totales de kion en 2020, selon Promperú.

La directrice des exportations agroalimentaires de l'Association des exportateurs (ADEX), Susana Yturry, a souligné que l'année dernière, le gingembre péruvien a connu un boom. Avant la pandémie, la Chine approvisionnait les principaux marchés, mais après cela, de nombreuses entreprises importatrices des États-Unis et d'Europe (en particulier d'Allemagne) ont cherché à changer de fournisseur, ce qui a donné aux exportateurs péruviens l'occasion de montrer les attributs de votre offre.

Pour cette raison, a-t-il souligné, cette année sera importante pour ceux qui se sont déjà établis comme exportateurs de gingembre et pour ceux qui cherchent à pénétrer ce marché.

«Comme nous avons déjà atteint cette visibilité, la campagne de cette année est pleinement engagée sur les grands marchés. Pour cette raison, de nombreuses entreprises ont choisi de se lancer dans ce secteur et la production de gingembre s'est développée dans plusieurs régions », a déclaré Yturry.

Scénario positif

De son côté, Oscar Quiñones, directeur de l'Institut de recherche et de développement du commerce extérieur de la Chambre de commerce de Lima (Idexcam), a estimé que cette année, les exportations de gingembre augmenteront à deux chiffres. Par rapport à ses principaux concurrents, a-t-il indiqué, la plante proposée par le Pérou est plus aromatique et a une saveur plus puissante.

D'autres produits

Le cacao est un autre produit qui croît à un rythme élevé et qui montre plus de potentiel pour cette année, dit Ocharan, de Promperú. Le pays possède trois ou quatre variétés de cacao, ce qui le distingue de ses concurrents, a-t-il déclaré.

Avec cela, Quiñones a accepté, qui a souligné que l'année dernière les expéditions de cacao sans pesticides ont augmenté de 15.57% en valeur, en raison de sa forte demande. Pour profiter des opportunités offertes par ce produit, il a jugé nécessaire de traiter les sols afin de réduire la présence de cadmium en eux et de former les producteurs.

Cacao biologique

De même, Mario Ocharan souligne l'augmentation des exportations de café biologique, qui représentent déjà 8% des expéditions totales de café et totalisent plus de 59 millions de dollars américains. Ce montant représente une croissance de 67.56% par rapport aux exportations de l'année dernière. En particulier, la demande augmente en provenance du nord des États-Unis, de l'Union européenne et de la Chine.

"Nous estimons qu'elle augmentera de 10 à 15% par an et offrira de bons prix", a-t-il estimé, en plus d'expliquer que la production péruvienne est favorisée par les problèmes rencontrés par la concurrence.

Les myrtilles sont les favoris

Parmi les fruits biologiques, les bleuets ont été surprenants en raison d'une croissance significative de leurs exportations. En 2019, les expéditions ont totalisé 686,000 USD, tandis qu'en 2020, ce montant est passé à 31 millions USD. La croissance est en partie due à l'augmentation de son prix, qui est passé de 5 $ US le kg en 2019 à 7 $ US en moyenne en 2020.

Ainsi, 26% de tous les fruits biologiques exportés l'an dernier étaient des myrtilles. Surtout aux Etats-Unis et en Europe, la demande a augmenté en raison de la tendance à consommer des produits qui renforcent le système immunitaire, a indiqué Susana Yturry. «Dans le pays, les myrtilles biologiques étaient orientées vers la vente locale, mais maintenant l'offre pour l'extérieur a augmenté et c'est devenu un produit beaucoup plus recherché. Je pense que l'offre exportable augmentera », a-t-il ajouté.