Il existe des tendances durables qui continuent de croître régulièrement. Les emballages écologiques, idéalement biodégradables, par exemple, continuent d'être très demandés sur les marchés allemand et européen. Nous avons discuté avec Thomas Däbel, directeur du spécialiste allemand de l'emballage SERWO LLC, de la réduction de l'utilisation de plastique dans les emballages de fruits et légumes.

A Fruit Logistica l'année dernière, l'équipe SERWO était présente sur le stand Dinopol.

« Pour les barquettes, sacs de courses et autres emballages, le carton et la pâte de bois, généralement des matériaux rendus à la nature, gagnent en popularité. C'est là que réside notre priorité », déclare Däbel. "Cette forte demande crée un goulot d'étranglement en termes de capacité sur le marché européen du papier."

Selon Däbel, le papier est de plus en plus utilisé pour emballer les fruits et légumes, notamment en Allemagne, ce qui se remarque également dans la production. «Heureusement, nous avons anticipé cette évolution. Nous sommes bien connectés et pouvons continuer à approvisionner nos clients sans aucun problème. Mais de manière générale, nous constatons que les délais de livraison s'allongent et qu'il y a inévitablement des ajustements de prix en raison de l'énorme demande.

Projet pilote: plateaux de pâte de bois scellables
SERWO se concentrera en 2021 sur les plateaux de pâte de bois scellables, qui sont déjà testés dans plusieurs entreprises de production et les détaillants des aliments. «Nous avons dû faire beaucoup de tests, essayer différents matériaux et machines, et nous adapter aux exigences du secteur. détaillants. "La vitesse de traitement est très importante pour le scellage."

Le résultat final est le fruit d'un effort commun avec l'entreprise de fruits et légumes Frutania : "En collaboration avec Frutania, nous avons optimisé la conception du bac à pâte de bois et il est désormais prêt pour le marché."

«Avoir un partenaire avec cette expérience en marketing C'était très important pour nous. Les fruits rouges, comme les myrtilles, les framboises ou les mûres, sont nos produits tests. Au final, nous avons atteint une vitesse de scellage comparable à celle du scellage PET, grâce à un film spécial qui adhère très bien en permanence à la pâte de bois. Les premiers tests avec des myrtilles biologiques en barquettes de 125 g ont commencé l'année dernière dans les premiers supermarchés, et les barquettes scellables en pâte de bois sont également présentes dans les rayons de plusieurs points de vente tests depuis fin 2020. sont en cours d'évaluation et bien sûr nous espérons que le produit sera bien reçu par le les détaillants et les consommateurs.

« La les détaillants ils rejoignent "

Däbel est confiant dans sa capacité à mettre en place de nouvelles solutions d'emballage plus durables : « Nous savons que cela fonctionne et qu'il existe une demande. Ce qu’il faut maintenant, c’est son adoption dans les supermarchés.

Les les détaillants Ils ont désormais la possibilité d'innover : « On constate que les consommateurs sont de plus en plus conscients de leur impact sur l'environnement. Toute la filière répond à cette évolution, des producteurs aux les détaillants«. Un défi majeur réside cependant dans le prix. « Bien sûr, un pot de pâte de bois coûte un peu plus cher, mais les prix du plastique montent également en flèche. La prime accordée aux matériaux plus durables devient plus relative. En fin de compte, c’est un engagement de changement, il suffit de franchir le pas.