Harold Huot, de Surberry : « La culture du bleuet sans stratégie n'a pas d'avenir »

"La concurrence dans le secteur de la canneberge est déjà un fait qui n’a pas à être négatif. Une concurrence saine favorise les améliorations et stimule la recherche d'alternatives durables. Dans la culture de la canneberge, en Espagne, nous nous sommes levés un peu tard ", explique Harold Huot, directeur de Surberry.

"Cette campagne de canneberges a été compliquée: les prix ont chuté de manière linéaire depuis le jour de la campagne 1. Si nous ajoutons que des produits d’origines différentes se chevauchent dans un marché saturé, le résultat est désastreux ", at-il poursuivi.

"Il faut éviter le cas de la fraise française. Les agriculteurs français, pour concurrencer l'Espagne, souhaitaient atteindre les mêmes volumes que le pays voisin. À cette époque, il aurait été intéressant de miser sur des variétés plus attrayantes à valeur ajoutée. Insistant sur le goût et reléguant les volumes et les prix au second plan, ils auraient peut-être préservé leur part de marché ", explique le responsable.

Selon Harold Huot, de nombreux producteurs espagnols ont opté pour la culture de la canneberge car elle est moins chère que la framboise ou la fraise. Le baies le délicat doit être ramassé plusieurs fois par jour, tandis que la myrtille peut attendre entre les jours 2 et 3 et que sa manipulation n'exige pas autant de délicatesse lors de la récolte.

La framboise nécessite une récolte assidue et délicate

"Sans organismes de réglementation ou stratégies à long terme, nous sommes maintenant confrontés à un marché effondré qui n'était pas préparé à ces fluctuations. Bien sûr, la concurrence de producteurs puissants comme le Chili, le Pérou et l’Afrique du Sud (jusqu’en février), et lors de la deuxième campagne, la France, la Pologne et les pays de l’Est en été est énorme. Mais il serait positif d’investir davantage dans la recherche d’alternatives viables, de la R & D et du marketing ", a déclaré le directeur de Surberry.

«La pierre d'achoppement est que de nombreux agriculteurs trouvent désormais des arbres plutôt que des plantes faciles à enlever. Le renouvellement du matériel végétal est, dans le cas des myrtilles, encombrant et économiquement coûteux. Il y a eu une erreur de calcul. La seule façon de l'atténuer est de miser sur des variétés qui s'adaptent aux besoins du client et offrant un service ou une valeur ajoutée. Cela pourrait être le point fort de l'Espagne et cela est resté dans la chambre. Le simple fait de penser à une augmentation du volume de l'agriculture n'a pas d'avenir », déclare Harold Huot.

"L'ouverture des marchés est toujours une solution, avec la stratégie appropriée et le choix des variétés adaptées. Beaucoup de filières agricoles oublient que la commercialisation est essentielle, la culture est aussi un business qui doit faire son chemin », affirme Harold Huot.

Surberry, une jeune entreprise avec un marché stable dans le baies, exporte dans toute l'Europe, principalement vers le Royaume-Uni, le Benelux, l'Italie, la Suisse, l'Europe de l'Est et la Scandinavie. Sa filiale française avec la marque « J'aime les fraises » ouvre des filières intéressantes pour des produits culturellement très appréciés en France comme les framboises, les fraises et les myrtilles.

source
FreshPlaza

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